Sailor Popeye er ikke den eneste, der elsker spinat. Disse letdyrkede grøntsager er meget sunde for os, og derfor indgår de i mange lækre opskrifter. Men vidste du, at der findes forskellige typer spinat? Så det er det.
For at du kan lære lidt om de forskellige varianter, der findes, vil vi kommentere de mest populære i denne artikel. Du har helt sikkert allerede prøvet mere end én.
Hvor mange slags spinat findes der?
Der findes mange forskellige typer spinat, men de kan skelnes i to hovedgrupper: Langsomt voksende og hurtigt voksende. Førstnævnte er bedre tilpasset til varme klimaer og udvikler sig om sommeren og det sene forår. På den anden side foretrækker de hurtigtvoksende kølige klimaer, og deres dyrkning udføres i efteråret, sen vinter og det tidlige forår. Vi vil dog tale mere detaljeret om selve de forskellige sorter.
glat bladspinat
Lad os starte med den glatte bladspinat. Som navnet indikerer, er bladene af denne sort glatte og ikke bølgede, som det normalt er i disse grøntsager. Den store fordel ved denne funktion er, at den er meget nem at rengøre. Selvom de normalt sælger det i supermarkeder, der allerede er forvasket, er det bedst at passere det gennem vand derhjemme, for en sikkerheds skyld. Glatbladsspinat spises normalt kogt, men det kan også være meget velsmagende i f.eks en omelet.
Spinat Tyee
En anden type spinat er Tyee. Den har tykke mørkegrønne blade. De tilhører gruppen af semi-velsmagende spinat. Derfor er smagen af denne sort udsøgt, uanset om den indtages rå eller kogt. Når det kommer til dyrkning af Tyee-spinat, er det bedste tidspunkt at dyrke den om efteråret. Denne sort høstes normalt i det tidlige forår, helst i løbet af dagen, når temperaturen ligger omkring fyrre grader.
Spinat Catalina
Catalina spinat er også en meget populær variant. Dens blade er små, sprøde og lysegrønne. Grøntsagens form er oval. Det er en plante, der er meget modstandsdygtig over for høje temperaturer. den kan også tåle let frost og skygge om sommeren. Derudover er den hurtigt voksende, da det normalt tager højst fyrre dage at nå sin maksimale størrelse. Den mest almindelige måde at indtage denne sort på er i salater.
For Catalina spinat er det ikke nødvendigt at plante den på de varmeste og hårdeste dage om sommeren. Ifølge eksperter er de ideelle betingelser for at udføre denne opgave de køligere måneder af efterårs- og forårssæsonen.
teton spinat
Teton spinat er en meget sund hybrid. Bladene produceret af denne grøntsag er møre og mørkegrønne. Det kan adskilles fra andre typer spinat pga dens blade vokser lodret, og også meget hurtigt. Det skal også bemærkes, at det ikke blomstrer. Det er en overlevelsesmekanisme, som denne type spinat har udviklet for at kunne modstå de varmeste tider på året. Derfor bør frøene af denne plante sås i de køligere måneder. Hvis ikke, er det ret sandsynligt, at Teton-spinaten ikke vil være i stand til at overleve.
Spinat Indian Summer eller Indian Summer
Indian Summer spinat, også kendt som Indian Summer, kan ikke mangle på denne liste. Det er en grøntsag med sprøde og mørke blade, hvis længde normalt når mellem 25 og 30 centimeter. Det bedste tidspunkt at dyrke denne sort er de kølige årstider: efterår og forår. Efter 35 til 40 dage fra plantning når Indian Summer spinat modenhed og kan høstes.
Det skal bemærkes, at under dyrkningen af denne type spinat Der skal udføres forskellige vedligeholdelsesopgaver. Af denne grund anbefales det at plante denne grøntsag med en vis tidligere erfaring med plantning og dyrkning af spinat. Det er meget vigtigt at overvåge skadedyr, sol, mængde af jord og pH-niveau.
Kardinal rød spinat
Blandt de mest almindelige typer spinat er også de kardinalrøde. Som navnet indikerer, Denne sort har en noget rødlig tone, ligner roer. De er meget værdsat i salater. De er dog den sort, der bolter sig hurtigst. Af denne grund bør de høstes, mens de stadig er ret unge.
Det er overflødigt at sige, at de også er den type spinat, der hurtigere moden. På kun 21 til 32 dage kan de høstes om foråret og sommeren. Er vi om vinteren eller efteråret, tager det normalt mellem 25 og 35 dage at modne. Med hensyn til den ideelle temperatur til dyrkning af kardinal rød spinat, bør den være varm. Vi skal sikre, at den modtager mindst seks timers sollys hver dag og moderate risici.
krydret spinat
krydret spinat vokser meget godt i en bred vifte af frugtbar, fugtig jord. Det er dog en plante meget følsom over for surhed. Af denne grund er det nødvendigt at sikre, at pH er mellem 6,5 og 7,5. Denne sort spirer betydeligt bedre i kølige klimaer, hvorfor det bedste tidspunkt at plante det er tidligt forår. I tilfælde af at den plantes om sommeren, kan spiringen finde sted uregelmæssigt. For at sikre, at denne grøntsag vokser uden problemer på den varmeste tid af året, er det meget vigtigt at vande korrekt for at opfriske jorden og forbedre spiringen. Hvis vi vil høste krydret spinat om efteråret, skal vi plante den i sensommeren.
Spinattyper: Savoy-spinat
Særligt bemærkelsesværdig er savoyspinaten. Dette er den bedst kendte af alle. Bladene af denne grøntsag har et bølget og rynket udseende. Derudover er de ret tykke og mørkegrønne i farven. Før du tilbereder denne sort, er det meget vigtigt at vaske det godt, en opgave, der kan være lidt vanskelig på grund af dens sprødhed. Derfor er det bedst at lægge dem i blød i vand i noget tid, indtil de er meget rene.
Selvom det er rigtigt, at det mest almindelige er at indtage kogt savoyspinat, kan vi også tilberede den stegt, i gryderetter, supper, salater, cremer, pastaer, puréer, grønne smoothies eller til fisk. Vi kan købe denne sort pakket i lufttætte pakker på markederne. Nogle eksempler på denne type spinat ville være Bloomsdal og Regiment.
Spinatregimentet
Regimentet er en hybrid type, der Den skiller sig især ud for sine brede og tykke blade. Den dyrkes generelt om foråret og efteråret og tager kun 37 dage om at spire. Derfor er udbyttet af frøplanter meget hurtigt. Derudover har den en masse smag, hvilket gør Regiment spinat ideel til at tilberede den på den måde, vi allerhelst kan lide. Når den spises frisk og rå, gør dens sprøde konsistens den til et godt valg til gryderetter og røre.
Spinat Bloomsdale
Hvad angår Bloomsdale, er dette en af de ældste spinatsorter. Dens blade er krøllede og lange, og dens dyrkning finder sted om foråret på solrige steder. Det er vigtigt at vande dem rigeligt i tørketider og sikre, at deres vækst opretholdes. Som et mærkeligt faktum skal det bemærkes, at det er den type spinat, som den berømte sømand Popeye spiste.
halvkrydret spinat
En anden type spinat, der tilhører savoy-sorten, er semi-savoyen. Udviklingen af dette er mindre intens, det vil sige: Den er lettere og dens tekstur er mindre, men den bevarer egenskaberne fra sin forgænger. Derudover er det meget nemt at dyrke det, da det er meget modstandsdygtigt over for sygdomme. Alligevel markedsføres det ikke så meget. De kan tilberedes perfekt stegte eller i cremer. Det er dog vigtigt at vaske det godt for at fjerne alt det snavs, der kan forblive i bølgerne på bladene.
Ligesom de andre varianter af savoy, det indeholder også høje niveauer af jern, fiber, folat og magnesium. Disse er ekstremt vigtige elementer for at opretholde en korrekt muskelfunktion, regulere pulsen, stabilisere blodtrykket og hjælpe immunsystemet. En anden bemærkelsesværdig egenskab ved denne art er, at den hjælper med at helbrede mavesår og gastritis.
Hvad er babyspinat?
En anden meget bemærkelsesværdig type spinat er babyspinat, som bliver mere og mere populær. Det er en variant af spinat med glatte blade. Dog er barnet vokset før og dens indsamling er for tidlig. Faktisk får den navnet "baby" ("baby" på engelsk) på grund af den korte udviklingstid, den har. Som en konsekvens er dens størrelse mindre, og dens udseende er blødere, sødere og mere ømt.
Derfor er det ikke overraskende, at denne sort er favoritten, når det kommer til at tilberede sandwich, gourmet-forretter og salater. Også, indtagelse af det råt bevarer sit høje niveau af C-vitamin. En anden funktion at bemærke er, at den har færre kalorier på denne måde, hvilket gør den til en god allieret, hvis vi ønsker at tabe os. De sælger generelt babyspinat med stilke, da de også kan spises, da de er ret møre. Af alle typer spinat er dette den med de laveste niveauer af oxalsyre.
Uden tvivl er alle typer spinat lækre og meget sunde, hvis de indtages i passende portioner. Hvad er din favorit?