Yacon er en knoldrod, og plantens videnskabelige navn er Smallanthus sonchifolius. Det er tæt forbundet med solsikkefamilie og ligger i Andesbjergene i Sydamerika.
Det dyrkes også fra Venezuela til det nordvestlige Argentina, herunder Bolivia og Peru. I de senere år blev det introduceret på det europæiske marked som New Zealand, Japan, USA og for nylig i Brasilien. sted, hvor en voksende dyrkningsindustri blev udviklet, som netop peger på dens medicinske og diætetiske fordele.
To typer Yacón-rødder bruges som mad for at fremme blodsukkerbalancen. Den spiselige del af Yacón har en mild og sød smag og kan bruges rå eller kogt., og dens egenskaber som lægeplante kan hjælpe diabetikere med at bevare deres helbred og opnå bedre kontrol over blodsukkerniveauet.
Karakteristika for Yacón-planten
Planten, Smallanthus Sonchifolius, har en krybende, vin-lignende vækstmetode og bliver op til 2 meter høj. Den er enårig og dens blomster er lyse gule. Dens blade er store og formet som en pilespids.
Den dyrkes i tropiske og subtropiske klimaer. Basen af stilkene er trekantet i form med blomster, der vises i terminale klynger.
Den kan plantes på alle tider af året og kræver ikke meget pleje.
Dens modning sker inden for 6 til 7 måneder, og luftdelen dør efter blomstring. Rødderne er søde i smagen og kan indtages rå.
Den har mellem 5 og 40 rødder pr. plante, blandt de mest slående egenskaber er dens cremede hvide farve med lilla, lilla, lyserøde eller gule striber.
Rødderne giver to forskellige typer, - Tallancaynni og lilla, den første er meget fibrøs og tynd og dens funktion er at fiksere planten til jorden og optage næring og vand.
Den anden del af rødderne er fortykket, Deres vægt varierer normalt mellem 2 og 4 kg. De er ansvarlige for opbevaring af oligofructaner og simple sukkerarter. Det er dem, der har flest medicinske egenskaber, idet de er en kilde til inulin og andre sukkerarter, som ikke absorberes af kroppen.
Forbrug og smag
Det meget vandopløselige stof inulin indeholdt i rødderne af Yacón er et velkendt og undersøgt præbiotikum, som har været forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele.
Yaconrødder kan indtages som en del af salater, supper, gryderetter og en bred vifte af retter. De har en mild og sød smag og kan spises rå eller kogte.
Dets inulinindhold kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet, forbedre insulinfølsomheden og fremme kardiovaskulær sundhed. Det fremmer også en sund fordøjelse.
Medicinske egenskaber
Yaconrødder er en kilde til C-vitamin, kalium, fosfor og fibre. Derudover er inulin og fructaner indeholdt i deres sammensætning præbiotika med potentiale til at styrke immunsystemet.
Disse stoffer virker hovedsageligt i tarmen, hvor de hjælper med at regulere omsætningen af kulhydrater og fedtstoffer. Det skal bemærkes, at nogle undersøgelser har vist, at inulinindholdet i Yacón rødder kan hjælpe reducere kropsvægt og forbedre glukosemetabolismen.
Dette har ført til, at Yacon og andre præbiotika har fået opmærksomhed i forskningen om diabetes og kardiovaskulær sundhed. Det har også et højt indhold af flavonoid-phenoler og andre metabolitter, der De har antioxidantaktivitet, som kan omdanne frie radikaler til mere stabile forbindelser hjælper med at forhindre oxidation.
Det har flere undersøgelser på den anden side vist Bladene er blevet brugt til at behandle hud- og nyrelidelser. Også som en hudforynger og som et værktøj til at bremse aldring.
Det har vist sig, at yacon er en bredspektret lægeplante, der har mange fordele, der skal bruges til at forebygge sygdomme. Få også udført behandlinger for kroniske degenerative sygdomme. Derfor er det et fantastisk terapeutisk værktøj med minimale bivirkninger.
Yacón og diabetes
Det præbiotiske indhold af Yacón gør den til en allieret i kampen mod diabetes. Undersøgelser har vist, at præbiotika De kan hjælpe med at reducere risikoen for diabetes og forbedre den glykæmiske kontrol hos personer, der allerede er diagnosticeret.
Flavonoider og beslægtede forbindelser med svampedræbende og antibiotisk aktivitet er blevet fundet fra Yacón-blade. Derudover viser andre forbindelser med insekticide egenskaber, denne forbindelse kaldet "enidrin", anti-inflammatorisk, antioxidant, antimikrobiel og er et patenteret antidiabetisk middel som en komponent i farmaceutiske formuleringer.
Inulinindholdet i Yacón kan hjælpe med at reducere insulinresistens ved at forbedre kroppens evne til at bruge det effektivt, hjælpe med at reducere kropsvægt og taljeomkreds, og bidrage til langsigtet hjertesundhed.
Undersøgelser udført af brugen af Yacón
Adskillige undersøgelser har vist, at ekstrakter indeholdende planten, testet hos personer med type 1-diabetes, øgede plasmainsulinniveauer, fører til reduktion af blodsukkeret.
Det anbefales altid at konsultere en sundhedspersonale, før du tilføjer yacon-rødder til din kost for at bekræfte dens sikkerhedsprofil.
Endelig er yacón en medicinsk og spiselig plante, der bruges i traditionel medicin til fremme blodsukkerbalancen og forbedre det generelle helbred.
Dens to typer rødder indeholder inulin og andre sukkerarter, som kroppen ikke optager, og som er præbiotika. Yaconrødder kan indtages rå eller kogte og er kendt for deres milde, søde smag.
De er blevet forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele, lige fra regulering af blodsukkeret til at booste immunsystemet, reducere risikoen for diabetes og forbedre langsigtet kardiovaskulær sundhed.
Det skal nævnes, at hanUndersøgelser har vist, at inulinindholdet i Yacón-rødder kan hjælpe med at reducere kropsvægten og forbedre glukosemetabolismen
Derfor er dyrkningen af denne plante meget interessant, fordi den har stor værdi på et økonomisk, industrielt, farmaceutisk og miljømæssigt niveau. Derudover kan den være en vigtig naturlig komplementær allieret i kampen mod diabetes.