Υπάρχουν πολλά είδη λάχανων ανάλογα με τις θρεπτικές τους ιδιότητες και τον τρόπο καλλιέργειας τους. Ένα από αυτά είναι το Λάχανο Μιλάνο. Είναι μια ποικιλία λευκού λάχανου που χρησιμοποιείται ευρέως σε δίαιτες που χρησιμεύουν για απώλεια βάρους και είναι γνωστό με το όνομα σγουρό λάχανο. Έχει γίνει πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη για τα πολλαπλά οφέλη που φέρνει στον οργανισμό μας.
Για αυτόν τον λόγο, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το λάχανο Μιλάνο, τα χαρακτηριστικά, τις ιδιότητες και την καλλιέργειά του.
Κύρια χαρακτηριστικά
Πλούσιο σε νερό, αυτό το λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνη C, μεταξύ άλλων θρεπτικών συστατικών, που το καθιστούν μια εξαιρετική τροφή για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Όταν το αγοράσετε, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες χωρίς να αλλάξουν τα χαρακτηριστικά και η απόδοσή του. Όπως και οι άλλες ποικιλίες του, το λάχανο Μιλάνου είναι ευέλικτο στην κουζίνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, τηγανητές πατάτες, μαγειρευτά και σούπες.
- Για την καταπολέμηση της αναιμίας: Το λάχανο του Μιλάνου είναι πλούσιο σε σίδηρο, ένα από τα μέταλλα που παράγει την αιμοσφαιρίνη.
- καλό για απώλεια βάρους: Το λάχανο Μιλάνο χαρακτηρίζεται από την υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που μπορούν να δημιουργήσουν ένα αίσθημα κορεσμού, να σας αποτρέψουν από την υπερκατανάλωση τροφής και να σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Το λάχανο Μιλάνου είναι πηγή βιταμίνης C, ιδανική για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.
- Προωθεί την υγεία των οστών: Το λάχανο του Μιλάνου είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση γερών οστών.
- Καλό για το πεπτικό σύστημα: Η θρεπτική αξία του λάχανου Μιλάνου βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και διευκολύνει τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Αντιοξειδωτικό: Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό του λάχανου Μιλάνου βοηθά στην αποβολή των τοξινών, παρέχει μέταλλα και βοηθά στην καταπολέμηση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών.
Ιστορία και προέλευση του λάχανου Μιλάνου
Τον XNUMXο αιώνα η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε στη Γαλλία και την Αγγλία. Κατά τον δέκατο έβδομο αιώνα εξαπλώθηκε ευρέως σε όλη την Ευρώπη και άρχισε να καλλιεργείται στην Ισπανία στα τέλη του XNUMXου αιώνα. Κατά τον XNUMXο αιώνα, οι ευρωπαϊκές αποικιακές δυνάμεις διέδωσαν την κατανάλωσή του σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, το λάχανο θεωρούνταν αγροτική τροφή, επομένως δεν καταναλώνονταν από τις πιο επιφανείς κοινωνικές τάξεις. Σήμερα, είναι ένα από τα πιο σημαντικά λαχανικά στις εύκρατες περιοχές.
Το λάχανο και το λάχανο αποτελούν ένα είδος φυτού που περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό πολύ διαφορετικών ποικιλιών. Αυτά που πωλούνται αυτή τη στιγμή προέρχονται από άγριο λάχανο, το οποίο εξακολουθεί να βρίσκεται στις ακτές του Ατλαντικού της Γαλλίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. Είναι γνωστοί με τα ονόματα Col de Milan ή Col de Savoy. Είναι λάχανα καλλιέργειας, σαν το πλατύφυλλο λάχανο, με λίγες διαφορές. Αυτά τα λάχανα είναι πιο τρυφερά και έχουν υπέροχη γεύση. Αυτό τους δίνει υψηλότερη ποιότητα συγκομιδής από πριν. Φυτεύεται λιγότερο από πριν γιατί είναι λιγότερο ανθεκτικό και λιγότερο ανθεκτικό στην ανθοφορία. Σε πιο γνωστές περιοχές, έχει αποκτήσει μεγαλύτερη αναγνώριση λόγω της ποιότητάς του.
Καλλιέργεια Μιλανέζικου λάχανου
Ας δούμε ποιες είναι οι κύριες απαιτήσεις του λάχανου Μιλάνου για καλλιέργεια σε κήπους:
- Εκθεση στον ήλιο: Προσαρμόζονται σε συνθήκες σκιάς, αλλά προτιμούν το άμεσο φως.
- Παγωνιά: Οι περισσότερες ποικιλίες ανέχονται τον παγετό έως -10ºC. Το κόκκινο λάχανο συλλέγεται πριν από τον παγετό.
- Σπορά: Οι σπόροι είναι μικροί, γι' αυτό σπέρνονται στον σπόρο και μεταφυτεύονται όταν σχηματιστεί το δεύτερο φύλλο. Είναι πάντα καλύτερο να φυτεύετε σε βύσματα, οι ρίζες του λάχανου είναι εύθραυστες και η καταστροφή της ρίζας μπορεί να καθυστερήσει την επιτυχία της μεταμόσχευσης. Γενικά, οι σπόροι γίνονται σε εσωτερικούς χώρους, μια διαδικασία που διαρκεί 20 έως 38 ημέρες.
- Πλαίσιο φύτευσης σειρών: 50 x 60 Αν και δεν είναι ασυνήθιστο να φτάσετε τα 60×80.
- Ζαρντινιέρες για ταράτσες και αστικούς κήπους: 50 × 50.
- Πότισμα: Τακτικό και συχνό. Οι λακκούβες είναι επιβλαβείς.
- ΣυνδρομήΛάχανο: Είναι πολύ απαιτητική διατροφικά, αλλά το λάχανο ειδικότερα και τα σταυρανθή γενικότερα δεν ανέχονται κακώς αποσυντιθέμενη οργανική ύλη. Για το λόγο αυτό, δεν προσφέρουμε νεαρό κομπόστ. Το χούμο σκουληκιών είναι πάντα ωφέλιμο.
- Προτιμώμενοι όροφοι: Προτιμούν ελαφρώς όξινα εδάφη, αλλά τα πάνε καλά σε αλκαλικά ή αλκαλικά και ασβεστούχα εδάφη. Εάν το χώμα σας είναι πολύ όξινο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ανθρακικό ασβέστιο (CaCO3) για να διασφαλίσετε ότι θα αυξήσετε το pH. Το έδαφος πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο.
Λεπτομέρειες περικοπής
Είναι κάπως ανθεκτικό στο αλάτι. Μάλιστα, κατά μήκος της ακτής αναπτύσσονται άγριες ποικιλίες λάχανου. Όσο για το γέμισμα του εδάφους, θα ήταν επιζήμιο αν περιείχε γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια, ειδικά τα πιο μικρά. Για την καλλιέργεια λάχανου σε γλάστρα, τουλάχιστον 20 λίτρα υποστρώματος ανά φυτό. Η ποσότητα του υποστρώματος θα καθορίσει το μέγεθος που φτάνει το φυτό.
Οι ποικιλίες που συγκομίζονται την άνοιξη φυτεύονται το φθινόπωρο. Οι ποικιλίες που συγκομίζονται το καλοκαίρι φυτεύονται στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης. Ανάλογα με την ποικιλία και το κλίμα, μπορούν να συγκομιστούν σε 90 ημέρες, αλλά συνήθως χρειάζονται 150 ημέρες ή περισσότερες. Εάν φυτευτεί απευθείας από τα σπορόφυτα, πρέπει να αφαιρεθούν 30 ημέρες. Σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν χρειάζεται να περιμένουμε τη συγκομιδή.
Βοτανικά, ο κύκλος του λάχανου είναι δύο φορές το χρόνο, επομένως το λάχανο του Μιλάνου μπορεί να συγκομίσει φύλλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο κύκλος παραγωγής για το υπόλοιπο λάχανο είναι μία φορά το χρόνο: τα κεφάλια συγκομίζονται πριν αρχίσουν να σχηματίζονται τα άνθη στο εσωτερικό του.
Η απευθείας σπορά των λάχανων δεν είναι ο πιο συνιστώμενος τρόπος εάν ξεκινάτε. Ο λόγος είναι ότι οι σπόροι είναι πολύ μικροί και το λάχανο είναι πολύ εύθραυστο όταν φυτρώσει και μάλιστα τέσσερις εβδομάδες αργότερα. Μια σύντομη επίσκεψη από γυμνοσάλιαγκα ή πουλί μπορεί να προκαλέσει τον όλεθρο μέσα σε λίγα λεπτά και να ακυρώσει εβδομάδες εργασίας. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο για τους περισσότερους ανθρώπους που καλλιεργούν λάχανο από σπόρο να προστατεύουν τον σπόρο παρά να φυτεύουν απευθείας στην τελική τοποθεσία.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το λάχανο Μιλάνο, τα χαρακτηριστικά και την καλλιέργειά του.