Μεταξύ των διαφορετικών τύπων γεωργίας υπάρχουν, ο γεωργικός τομέας της Ισπανίας ονομάζει όλο και περισσότερο τον όρο βιοδυναμική γεωργία. Είναι ένα είδος φαινομένου που οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στον τρόπο που τόσο οι αγρότες όσο και οι κτηνοτρόφοι ανακαλύπτουν νέους τρόπους παραγωγής. Σε αυτήν την περίπτωση, η βιοδυναμική γεωργία προέκυψε ως αποτέλεσμα της ανάγκης ικανοποίησης της ζήτησης για έναν συγκεκριμένο τύπο προϊόντος. Δεδομένου ότι οι καταναλωτές βιοδυναμικών προϊόντων απαιτούν ορισμένα μέτρα που εγγυώνται τον έλεγχο και την υγεία των τροφίμων, η βιοδυναμική γεωργία πρέπει να έχει διπλό έλεγχο και πιστοποίηση του βιολογικού προϊόντος.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη βιοδυναμική γεωργία, τα χαρακτηριστικά της και τις διαφορές με άλλους τύπους γεωργίας.
Τι είναι η βιοδυναμική γεωργία
Όταν μιλάμε για αυτόν τον τύπο γεωργίας, πρέπει να γνωρίζουμε ότι είναι ένα μοντέλο με τα δικά του χαρακτηριστικά και τεχνικές. Είναι το ίδιο που συμβαίνει με την permaculture, την αναγεννητική γεωργία ή άλλους τύπους γεωργίας. Ο στόχος είναι να είναι σε θέση να πιστοποιήσει συγκεκριμένα πρότυπα παραγωγής που εγγυώνται την υγεία και την προστασία των τροφίμων από την κατανάλωσή του.
Είναι μια μέθοδος βιολογικής γεωργίας που βασίζεται σε ορισμένες θεωρίες του Rudolf Steiner. Ο όρος βιοδυναμικό γεννήθηκε από ορισμένους ανθρώπους που παρακολούθησαν τα συνέδρια αυτού του ιδρυτή της ανθρωποσοφίας και προχώρησαν στην πράξη όλο το περιεχόμενο που τους δόθηκε. Πρόκειται για την προσθήκη στη γνώση ότι υπάρχει για τη γεωργία ορισμένα πνευματικά οράματα της φύσης. Αυτός ο τύπος γεωργίας ασκείται σε περισσότερες από 50 διαφορετικές χώρες σε ολόκληρο τον πλανήτη.
Όπως μπορεί να ληφθεί από τον όρο βιοδυναμικό αναφέρεται στη δύναμη της ζωής. Δηλαδή, στόχος αυτού του τύπου γεωργίας είναι να σέβονται ορισμένες αρχές στην παραγωγή καλλιεργειών που εγγυώνται την υγεία της γης και των φυτών. Επιπλέον, πρέπει να διασφαλίσετε τη σωστή διατροφή τόσο για τα ζώα όσο και για τον άνθρωπο. Ορισμένα συστήματα παραγωγής καλλιεργειών όπως η εντατική γεωργία προκαλούν ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις στο οικοσύστημα. Και είναι ότι το νερό και τα εδάφη μολύνονται από την υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων. Ετσι, Η βιοδυναμική γεωργία επιδιώκει να σέβεται τους φυσικούς ρυθμούς, έτσι ώστε η φύση να μην βλάπτεται.
Σύμφωνα με τον Steiner, είναι ένα μονοπάτι γνώσης που θα ήθελε να οδηγήσει τον πνευματικό άνθρωπο στο πνευματικό σύμπαν.
Κύρια χαρακτηριστικά
Η βιοδυναμική γεωργική προσέγγιση αναζητά απαντήσεις σε διάφορα μυστήρια της ζωής από τις σχέσεις με τη φύση και τον άνθρωπο. Και συγκεκριμένα, Είναι ένας κλάδος της γεωργίας που έχει μια ολιστική προσέγγιση καθώς χρησιμοποιεί όρους από την ανθρωποσοφία. Αυτός ο τύπος γεωργίας που λειτουργεί με ζωτικές δυνάμεις αναγνωρίζοντας τις βασικές αρχές που έχει η φύση και που υπάρχουν στον άνθρωπο. Αυτό που ψάχνετε είναι η ισορροπία μεταξύ παραγωγής και θεραπείας. Μπορεί να θεωρηθεί ως ένας τρόπος ανοιχτής γνώσης παρά ένα σύνολο μεθόδων και τεχνικών που αποτελούν έναν τύπο γεωργίας.
Για να κατανοήσετε αυτόν τον τύπο γεωργίας, πρέπει να καταλάβετε τη ζωή των φυτών. Δεν αρκεί να καταλάβουμε ότι τα φυτά είναι ανοιχτά όντα που σχηματίζονται από τις επιρροές που προέρχονται από τα βάθη της γης έως το ύψος των ουρανών. Αλλά επίσης Επηρεάζονται από το φως του ήλιου, του φεγγαριού, της ύπαρξης των πλανητών και των αστεριών προκειμένου να επιτευχθούν κανονικοί ρυθμοί παραγωγής.
Κατανοώντας τον ρυθμό καθενός από τα φυτά μπορούμε να γνωρίζουμε την ακριβή στιγμή για την προετοιμασία της γης, τη σπορά και την καλλιέργεια για να είμαστε σε θέση να συγκομίσουμε καλύτερα. Με αυτόν τον τρόπο, δημιουργήθηκε το βιοδυναμικό ημερολόγιο. Η βιοδυναμική γεωργία χρησιμοποιεί ορισμένα παρασκευάσματα για να βελτιώσει τις καλλιέργειες και να βελτιώσει την ποιότητα του κομπόστ.
Για παράδειγμα, συνθετικά λιπάσματα και η παρουσία συνθετικών μυκητοκτόνων και εντομοκτόνων δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι ένας τύπος βιολογικής γεωργίας. Η εκμετάλλευση αυτών των εκτάσεων για βιοδυναμικούς αγρότες είναι η ποσότητα οργανικής ύλης που είναι ικανή να διατηρήσει τη ζωή των αλληλεξαρτώμενων οργανισμών. Πρέπει να τονιστεί ότι ένα από τα χαρακτηριστικά της βιοδυναμικής γεωργίας είναι ότι ενσωματώνει όλες τις καλλιέργειες μαζί με τα ζώα, την ανακύκλωση των θρεπτικών ουσιών, τη συντήρηση του εδάφους και την υγεία και την ευημερία των καλλιεργειών και των ζώων. Δηλαδή, θα μπορούσε να ειπωθεί ότι επιδιώκει την αρμονία μεταξύ όλων αυτών των στοιχείων της φύσης.
Διαφορές μεταξύ της βιολογικής γεωργίας και της βιοδυναμικής γεωργίας
Δεδομένου ότι η βιοδυναμική γεωργία είναι ένας τύπος βιολογικής γεωργίας, συχνά συγχέεται. Η βιολογική γεωργία έχει πολλά κοινά σημεία. Ο στόχος και των δύο είναι να αποφευχθεί η εντατική εκμετάλλευση των εδαφών και η μόλυνσή τους. Το ίδιο ισχύει και για τα νερά. Επομένως, η χρήση συνθετικών λιπασμάτων ή φυτοφαρμάκων δεν επιτρέπεται. Δεν επιτρέπονται τεχνητά κομπόστ, περιστροφές καλλιεργειών ή μηχανικός έλεγχος ζιζανίων.
Μπορούμε να πούμε ότι η βιοδυναμική γεωργία είναι ακόμη πιο περιοριστική από τη βιολογική. Εδώ βλέπουμε ορισμένες πτυχές που η βιοδυναμική γεωργία δεν επιτρέπει:
- Η χρήση πλαστικού σάκου είναι πολύ περιορισμένη σε σύγκριση με τη βιολογική καλλιέργεια.
- Πολλά από τα προϊόντα που επιτρέπονται για τη βιολογική γεωργία δεν επιτρέπονται.
- Τόσο η βιοποικιλότητα των φυτών όσο και των ζώων πρέπει να συνυπάρχουν στις εκμεταλλεύσεις. Αυτό επιτρέπει ένα καλό περιβάλλον στο οικοσύστημα και κατευθύνεται καλύτερα στην αρμονία που επιδιώκεται.
- πρέπει ελέγχετε πολύ καλά τις ποσότητες κοπριάς και λιπάσματος που χρησιμοποιούνται.
Δεν μπορείτε πραγματικά να πείτε ότι υπάρχουν αισθητές διαφορές μεταξύ της βιοδυναμικής βιολογικής γεωργίας. Μόνο η βιοδυναμική γεωργία έχει ορισμένα πρότυπα που προστίθενται σε αυτά της βιολογικής, που συνήθως είναι περισσότερο αντίστοιχα.
Υπάρχουν πολλές αντιπαραθέσεις που αναφέρουν τις διαφορές μεταξύ της επιστήμης και της βιοδυναμικής γεωργίας. Μόνο η γεωργία προσπαθεί να ακολουθήσει κάποιες ψευδοεπιστημονικές πτυχές της βιολογικής γεωργίας.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη βιοδυναμική γεωργία.