Η φύση έχει αποδειχθεί ότι είναι θεμελιώδες συμπλήρωμα της ανθρώπινης ζωής και ζώο. Ανεξάρτητα από τις προόδους που έχουν σημειώσει οι άνθρωποι, δεν υπάρχει τεχνολογία ικανή να ξεπεράσει τον τρόπο με τον οποίο η φύση καταφέρνει να παρέχει τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και υγιή ζωή.
Και πράγματι, πολλές από τις προόδους ή τις εφευρέσεις που κατάφεραν να σηματοδοτήσουν την πρόοδο της ανθρωπότητας, έχουν χρησιμοποιήσει ως επί το πλείστον το πόροι που έχουν ληφθεί της ίδιας της φύσης.
Εν τω μεταξύ, η φύση είναι επίσης ακριβής, χρειάζεται επίσης ορισμένες προϋποθέσεις για να λειτουργεί αποτελεσματικά και επομένως, είναι απαραίτητο να ζευγαρώσει με αυτήν τη σειρά, με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι δυνατόν αποκτήστε τους πόρους που μας φέρνει η φύση με τον πιο αποτελεσματικό δυνατό τρόπο. Πρόκειται για το να μάθετε πώς να συντονίζετε με αυτό, να το κατανοείτε, να το σέβεστε και να μάθετε να ζείτε μαζί του.
Ίσως ένα ενδιαφέρον σημείο για αυτό το είδος θέματος θα μπορούσε να είναι αυτό του εποχιακά λαχανικά.
Και ναι, τα λαχανικά και η ανάπτυξή τους θα εξαρτηθούν σε μεγάλο βαθμό από την εποχή στην οποία βρισκόμαστε. Με άλλα λόγια, αυτά τείνουν να ωριμάσουν σε ορισμένες εποχές του έτους, για τις οποίες, παρουσιάζουμε σε αυτό το άρθρο το εποχιακά λαχανικά επισημαίνει ότι μπορούμε να βρούμε.
Δεν είναι κάτι νέο για κανέναν να γνωρίζει ότι η κατάψυξη επιτρέπει την παράταση της ζωής πολλών λαχανικών, τα οποία σας επιτρέπει να τα καταναλώνετε ανά πάσα στιγμή που θέλει ο χρήστης. Σε συνδυασμό με αυτό, κάθε λαχανικό φέρνει μαζί του μια σειρά από οφέλη, δηλαδή ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά που χαρακτηρίζουν καθένα από αυτά, όπως, για παράδειγμα, λαχανικά που συνήθως ωριμάζουν το καλοκαίρι, συνήθως περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C .
Από εδώ και πέρα, υπάρχουν επίσης εκτιμήσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη, όπως το αντικείμενο της προετοιμασίας.
Με άλλα λόγια, εάν τα λαχανικά αφαιρεθούν από τη φυτεία τους νωρίς, θα συναντήσουμε κάποια έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Με μια πιο ακριβή έννοια, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η ωριμότητα των λαχανικών μας μπορεί να επηρεάσει επίπεδο βιταμινών και μετάλλων. Αντίθετα, η κατανάλωση λαχανικών την κατάλληλη στιγμή θα μας προσφέρει οφέλη σε διατροφικούς όρους.
Τι είναι τα εποχιακά λαχανικά;
Χειμερινά λαχανικά:
Πριν από την έκθεση ορισμένων χειμερινών λαχανικών, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι τα λαχανικά και η συμβολή τους θα εξαρτηθούν ακριβώς από τον μήνα που ωριμάζουν. Λοιπόν ναι μιλάμε για λαχανικά του Μαρτίου, θα βρούμε μια επισφαλή ποσότητα λαχανικών και έτσι, με την ίδια έννοια, τον Φεβρουάριο μπορούμε να βρούμε λαχανικά με υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα.
Η περίπτωση του Ιανουαρίου αντιπροσωπεύει την πληρέστερη, καθώς αυτόν τον μήνα βρίσκουμε τα πιο κατάλληλα λαχανικά για την παρασκευή σούπας και συνταγές που βοηθούν στη θέρμανση του σώματος.
Μπρόκολο: Παρουσιάζεται ως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα στο επίπεδο των βιταμινών C, A και B. Επίσης, τονίζουν θρεπτικά συστατικά φολικό οξύ, σίδηρος και κάλιο.
Μελιτζάνα: Είναι ένα από τα πιο ιδανικά για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Η ντομάτα: Είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά και διάσημα σε αυτήν την ομάδα. Χρησιμοποιείται για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων σήμερα. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Κουνουπίδι: Έχει μια μεγάλη ποικιλία συνεισφορών στο σώμα μας. Η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα βασίζεται ασβέστιο και κάλιο.
Σπανάκι: Γνωστό ως πράσινο φυλλώδες λαχανικό. Είναι γνωστό σε μεγάλο βαθμό χάρη στο γεγονός ότι αυτό υπάρχει σε μεγάλο αριθμό συνταγών σε όλο τον κόσμο. Ομοίως, χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες. Ξεχωρίζουν επίσης σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο.
Chard: Είναι ένα από τα πιο ολοκληρωμένα όσον αφορά τη βιταμίνη Κ και τη βιταμίνη. Ξεχωρίζει επίσης για αυτό υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα καροτένες.
Θερινά λαχανικά
Αυτό είναι γνωστό ότι είναι η σεζόν με τις υψηλότερες θερμοκρασίες ολόκληρου του έτους. Είναι θα ξεκινήσει για τις 21 Ιουνίου και θα λήξει στις 20 Σεπτεμβρίου. Εδώ παρουσιάζουμε μερικά από τα πιο εξαιρετικά καλοκαιρινά λαχανικά:
Αγγούρι: Αποδεικνύεται ένα από τα πιο αναζωογονητικά, ένας λόγος που έχει κάνει αυτό το λαχανικό αντικείμενο χρήσεων που δεν είναι απαραίτητα γαστρονομικές. Υπάρχουν εκείνοι που το χρησιμοποιούν για την ενυδάτωση του δέρματος. Έτσι, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες και νερό.
Είναι ένα ιδανικό λαχανικό για την καταπολέμηση της θερμότητας.
Λάχανο: Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή που μπορούμε να βρούμε στην αγορά. Του η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή, για το οποίο χρησιμοποιείται σε ποικίλες δίαιτες. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή βιταμίνης Α.
Πράσο: Χαρακτηρίζεται από το να έχει υψηλό επίπεδο βιταμίνης Β9καθώς και υψηλή πηγή καλίου. Είναι ένα από τα πιο κατάλληλα να συνοδεύσετε κάποια γεύματα.
Ανοιξιάτικα λαχανικά
Είναι ένας από τους πιο αναμενόμενους σταθμούς από πολλούς. Εδώ τα χρώματα και οι ευχάριστες θερμοκρασίες είναι συνήθως ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά, γι 'αυτό και αυτός ο σταθμός ένα από τα πιο χαρισματικά ολόκληρου του έτους.
Κολοκύθα: Είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό, αν και αυτός ο λόγος μπορεί να αποδοθεί σε κάτι πιο πολιτιστικό από το παραδοσιακό. Όμως, όποια και αν είναι η περίπτωση, είναι πολύ περιεκτική από την άποψη της θρεπτικές ιδιότητες. Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το μάτι.
Zucchini: Είναι μια από τις πιο διαδεδομένες για δίαιτες απώλειας βάρους, χάρη στο χαμηλό επίπεδο θερμίδων που έχει. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό. Έχει επίσης βιταμίνη Α, C και B3.
Μπρόκολο: Είναι μια από τις πιο θρεπτικές πηγές βιταμίνης C. Ομοίως, έχει επίσης υψηλό επίπεδο βήτα καροτενίων, από την οποία λαμβάνεται η βιταμίνη C. Είναι ένα πολύ σημαντικό λαχανικό, καθώς η διατροφική του συμβολή είναι πολύ σημαντική για την υγεία. Είναι επίσης ένα πολύ χρήσιμο αντιοξειδωτικό.
Φθινοπωρινά λαχανικά
Είναι πολύ χρήσιμα λαχανικά, ειδικά για ελέγξτε τη θερμοκρασία του σώματος και να φροντίζουμε για ορισμένες ασθένειες υγείας που μπορεί να υποφέρουμε ανά πάσα στιγμή.
Μεταξύ των πιο αντιπροσωπευτικών αυτής της ομάδας, βρίσκουμε τα εξής:
Πιπέρι: Είναι άλλο πηγή βιταμίνης C. Στην πραγματικότητα, είναι ένας από τους πιο θεμελιώδεις λόγους για την κατανάλωσή του. Έχει επίσης μια μεγάλη ομάδα βιταμινών που ανήκουν στην ομάδα Β2 και χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.
Σέλινο: Είναι ένα πολύ πλήρες λαχανικό και χρησιμοποιείται σε μεγάλο μέρος του κόσμου για να το αντιμετωπίσει προβλήματα που σχετίζονται με τα νεφρά, επιτρέποντάς τους να επουλωθούν περισσότερο σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Έχει χαμηλές θερμίδες και επιτρέπει στους καταναλωτές να διατηρήσουν το ιδανικό βάρος.
Κουνουπίδι: Χαρακτηρίζεται από το να είναι α εκτεταμένη πηγή ασβεστίου και καλίου. Μπορεί επίσης να παρέχει κάποια βιταμίνη C.
Thistle: Είναι επισφαλές όταν πρόκειται για τις θερμίδες που περιέχει. Έχει επίσης υψηλά επίπεδα νερού, σιδήρου και ασβεστίου.
Αυτά είναι τα πιο εξαιρετικά εποχιακά λαχανικά που μπορούμε να βρούμε σε πολλές αγορές σε όλο τον κόσμο. Φυσικά, υπάρχουν πολλά περισσότερα, το καθένα με τα χαρακτηριστικά του και διαφορετικές διατροφικές συνεισφορές.