Αυτό είναι ένα ετήσιο λαχανικό που έχει αρκετά ίσιο στέλεχος Καταλήγει με μια ταξιανθία που έχει κίτρινο και πρασινωπό χρώμα, το οποίο με τη σειρά του αποτελείται από πλευρικά αναπτυσσόμενα φύλλα που το καλύπτουν.
Τα φύλλα του romanesco είναι επιμήκη με κυματιστή εμφάνιση, έχουν χρώμα μάλλον σκούρου πράσινου τόνου ελιάς με νεύρο στο κέντρο που είναι λευκό. Το μέρος που χρησιμοποιείται αυτού του φυτού είναι η ταξιανθία του Αποτελείται από μια τεράστια ομάδα φύλλων που έχουν μυτερή εμφάνιση.
Η καλλιέργεια του romanesco
Αυτός ο τύπος μαρουλιού δεν έχει πολλές απαιτήσεις για το ηλιακό φως όπως και με τη σύνθεση του εδάφους.
Προτείνεται αφαιρέστε το περιοδικά να είναι σε θέση να διατηρήσει το εν λόγω φυτό στις καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργειά του, καθώς και να αποτρέψει την εμφάνιση ζιζανίων.
Κατά τη σπορά τους πρέπει να έχουμε κατά νου ότι πρέπει να απέχει περίπου 40 cm μεταξύ κάθε φυτού και περίπου 70 cm μεταξύ καθεμιάς από τις αυλακώσεις ή τις γραμμές. Από την άλλη πλευρά, είναι ένα φυτό που προσαρμόζεται πολύ καλά στην ανάπτυξη σε γλάστρα που έχει ελάχιστο πλάτος περίπου 20 cm καθώς και ύψος.
Όσον αφορά την άρδευση, Αυτό το μαρούλι δεν έχει πάρα πολλές απαιτήσεις για την ποσότητα νερού που χρειάζεται. Πρέπει να πραγματοποιούμε αυτές τις αρδεύσεις σπάνια και όταν το καλλιεργούμε μέσα σε μια γλάστρα ή στη διαφορά του σε έναν καλλιεργητή, είναι απαραίτητο αυτές οι αρδεύσεις να γίνονται λίγο πιο συχνές, καθώς όταν τα φυτεύουμε με αυτόν τον τρόπο τείνουν να αφυδατώνουν πολύ περισσότερο γρήγορα, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Η σωστή στιγμή που μπορούμε να ξεκινήσουμε με το συλλογή του romanescoΕίναι εκείνη τη στιγμή που έχει αναπτυχθεί πλήρως και είναι συμπαγές, εάν ξεπεράσει την κατάσταση ωριμότητας, γίνεται πολύ πιο μαλακό, προκαλώντας τη λάμψη.
Για το έργο της συγκέντρωσης, πρέπει να κάνουμε μια περικοπή με το μαχαίρι στον κορμό και στο τμήμα της βάσης του εν λόγω σφαιριδίου.
Ιδιότητες μαρουλιού romanesco
Όπως με τα υπόλοιπα λαχανικά, δεν ξεχωρίζει για την ποσότητα πρωτεΐνης που έχει ή για την περιεκτικότητα σε λιπαρά, παρά το γεγονός ότι αυτή είναι μια συμβολή σε μικρές δόσεις βασικών λιπαρών οξέων όπως ωμέγα 3 και ωμέγα 6; λιγότερο για την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, παρά το γεγονός ότι μέρος αυτών είναι εντελώς υγιείς διαλυτές ίνες που βοηθούν σημαντικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Αλλά αξίζει να τονιστεί σε αυτό υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και επίσης λόγω της βιταμίνης Κ, η οποία ονομάζεται αντι-αιμορραγική και η οποία παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος.
Ομοίως, είναι εξαιρετική συμβολή στα αντιοξειδωτικά και τη βιταμίνη Ε, που συνήθως είναι λίγο περίεργο σε εκείνα τα προϊόντα που έχουν λίγη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλλά μπορούμε επίσης να βρούμε ανάμεσα στα συστατικά του μια εξαιρετική ποσότητα φολικού οξέος, καθώς και άλλες βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β, πιο συγκεκριμένες είναι οι βιταμίνες Β2 και Β6.
Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την εμφάνιση Σύνθεση DNA τη στιγμή της δημιουργίας νέων κυττάρων, καθώς και να είναι σε θέση να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και λευκά αιμοσφαίρια. Και από την άλλη πλευρά το βιταμίνη B6 Είναι μεγάλη βοήθεια, καθώς έχει την ικανότητα στις ουσίες που είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση της διάθεσής μας, καθώς και παρέμβαση στη λειτουργία της παραγωγής ενέργειας και ταυτόχρονα στην απόδοση των μυών.