Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις σίγουρα θα λατρέψετε πάπρικα, που είναι μια λέξη που δηλώνει τα φυτά του γένους Capsicum, που είναι πιπεριές τσίλι.
Η καλλιέργειά του είναι απλή, καθώς είναι ποώδη φυτά που αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και παράγουν επίσης μια ενδιαφέρουσα ποσότητα φρούτων.
Καλλιέργεια πάπρικας
Όταν θέλετε να καλλιεργήσετε πάπρικα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αγοράσετε σπόρους του είδους Capsicum annuum που δίνουν κόκκινες πιπεριές. Μόλις τα έχετε, πρέπει να προχωρήσετε ως εξής:
Θερμοκήπιο
- Σπορά: νωρίς την άνοιξη είναι η καλύτερη στιγμή για σπορά τσίλι, είτε σε σπορόφυτα είτε σε γλάστρες. Χρησιμοποιήστε ένα υπόστρωμα που έχει καλή αποστράγγιση, όπως βερμικουλίτης ή τύρφη αναμεμιγμένη με περλίτη σε ίσα μέρη.
- τοποθεσία: Τοποθετήστε το φυτώριο σε μια περιοχή όπου ο ήλιος λάμπει άμεσα, για να είναι καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας
- Αρδευση: Συχνά, το υπόστρωμα πρέπει να αποτραπεί να στεγνώσει.
Φύτευση στον κήπο και επακόλουθη φροντίδα
- Χρόνος φύτευσης: την άνοιξη, όταν τα φυτά έχουν ύψος τουλάχιστον 5 εκατοστά.
- Απόσταση μεταξύ ορόφων: Ελάχιστο 30cm.
- τοποθεσία: γεμάτος ήλιος.
- Εδαφος: Συνιστάται να έχει καλή αποστράγγιση.
- Αρδευση: συχνές, εμποδίζοντας το χώμα να στεγνώσει.
- Συνδρομητής: Κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού πρέπει να πληρώνονται με οργανικά λιπάσματα, όπως κόπρανα ή χυτεύματα σκουληκιών.
- Άλλες βασικές εργασίες: για να αναπτυχθούν σωστά τα φυτά, είναι απαραίτητο να έχουν δασκάλους και να αφαιρούνται τα άγρια βότανα για να αποφευχθεί ο πολλαπλασιασμός των παρασίτων.
Συμβουλές για την καλλιέργεια τσίλι σε μια κατσαρόλα
Εάν δεν έχετε κήπο, μπορείτε επίσης να έχετε τα φυτά τσίλι σας. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι, Όσο μεγαλύτερο είναι το δοχείο, τόσο καλύτερα καθώς με αυτόν τον τρόπο θα μεγαλώνουν περισσότερο και, επομένως, περισσότερα φρούτα θα παράγουν. Έτσι, το ιδανικό είναι να τα φυτέψετε σε γλάστρες διαμέτρου τουλάχιστον 35-40cm, τοποθετώντας έναν δάσκαλο στο κέντρο.
Πώς παρασκευάζεται η πάπρικα;
Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό αλάτι πάπρικας, ακολουθήστε αυτό το βήμα προς βήμα:
- Διαλέξτε τις πιπεριές όταν είναι ώριμες (αρχές του καλοκαιριού λίγο πολύ).
- Αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια δροσερή, ημι-σκιασμένη περιοχή για 8-10 ημέρες.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τα αλέσετε καλά.
- Και voila, θα έχετε το αλάτι της πάπρικας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καρυκεύσετε διάφορες συνταγές, όπως για παράδειγμα τις γαρίδες σκόρδου.
Bon όρεξη 🙂.