Το Babaco ανήκει στην οικογένεια caricaceae. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε ισημερινό ορεινό κλίμα και πιστεύεται ότι προέρχεται από την επαρχία Loja, στον Ισημερινό και το επιστημονικό του όνομα είναι Carica pentagona. Είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος ημι-ξυλώδης θάμνος που μετά από μόλις 6 μήνες καλλιέργειας μπορεί να ξεπεράσει τα 2 μέτρα σε ύψος και να φτάσει τα 3 μέτρα σε 1 έτος.
Προέλευση και οικότοπος του Babaco
Το Babaco είναι ένα φρούτο που προέρχεται από το κεντρικό τμήμα της Νότιας Αμερικής, τα υψίπεδα του Περού και του Ισημερινού να είναι πιο συγκεκριμένα, όπου βρίσκονται οι περισσότερες καλλιέργειες. Πρόσφατα, ορισμένες χώρες στην Ευρώπη καθώς και στην Αυστραλία άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το φυτό. Προτιμά υγρά μέρη, με καλά στραγγιζόμενα εδάφη και χωρίς στασιμότητα.. Η κατάλληλη θερμοκρασία για την καλλιέργειά της κυμαίνεται από 14º έως 30º.
Característica
Πρόκειται για ένα φυτό με κονδύλους ρίζες και ένα πορώδες, ινώδες, γκριζωπό στέλεχος με διάμετρο που σταδιακά μειώνεται από τη βάση στην κορυφή. Τα μεγάλα φύλλα του ομαδοποιούνται στην κορυφή και αναπτύσσονται εναλλάξ στον κορμό. Έχουν 5 έως 7 λοβούς και μια λογχοειδή κορυφή, οι φλέβες είναι πολύ ορατές. Τα άνθη αυτού του είδους είναι μόνο θηλυκά και έχουν μια πράσινη-λευκή καμπάνα εμφάνιση μεγέθους 3,5 έως 4 cm.
Ο καρπός Babaco έχει επιμήκη, πενταγωνικό σχήμα μήκους περίπου 30 cm. Τα μη ωριμασμένα φρούτα είναι πράσιναΑργότερα, παρατηρούνται κίτρινες ρίγες στη φλούδα τους και μετά γίνονται εντελώς κίτρινες όταν είναι ώριμες. Ο πολτός του είναι κρεμ λευκό και πολύ αρωματικός. Όσον αφορά τη γεύση, είναι ένα μείγμα μεταξύ φράουλας και ανανά.
Φτάνουν στο ιδανικό τους μέγεθος δύο μήνες πριν από τη συγκομιδή, φτάνοντας σε μέσο βάρος 1 κιλό, αλλά μπορούν να επιτευχθούν φρούτα έως 2 κιλά. Ένα φυτό μπορεί να παράγει μεταξύ 35 και 40 φρούτων.
Η καλλιέργειά του
Είναι ένα είδος υγρών και βροχερών κλιματολογικών συνθηκών, επιπλέον δεν ανέχεται κρύους ή ισχυρούς ανέμους, έτσι Είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε εμπόδια ανέμου εάν σκοπεύετε να καλλιεργηθείτε σε ανοιχτά χωράφια. Η τέλεια έκθεση είναι σε πλήρη ηλιοφάνεια. Τώρα, εάν αυτό είναι πολύ έντονο, μπορείτε να το πάρετε στο θερμοκήπιο.
Σε σχέση με το έδαφος, αναπτύσσεται σε πήλινα εδάφη που στραγγίζονται καλά επειδή η στασιμότητα του νερού προκαλεί τη σήψη των ριζών του. Πριν από τη σπορά, πρέπει να ανοίξετε μια τρύπα περίπου 50 cm και προσθέστε φυσικό λίπασμα με λιπάσματα φωσφοποσίου. Η καλύτερη περίοδος για την καλλιέργειά της είναι την άνοιξη και σε τρύπες πλάτους 30 ή 40 cm. για καλύτερο αποτέλεσμα προσθέστε τύρφη και λίπασμα.
Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής τους, είναι σημαντικό τα φυτά να διατηρούν ύψος που δεν υπερβαίνει τα 2 μέτρα για να αποφευχθεί η εμφάνιση νέων λουλουδιών. Σε αναπτυσσόμενες περιοχές με χαμηλές βροχοπτώσεις πρέπει να εφαρμόζετε συνεχές πότισμα. Σε θερμές περιοχές, τα συστήματα άρδευσης ψεκαστήρων ή ψεκαστήρων που αυξάνουν την υγρασία στο χώρο είναι πολύ χρήσιμα.
Σε λιγότερο ζεστά μέρη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το σύστημα πτώσης. Η συλλογή μπορεί να γίνει μεταξύ 6 και 12 μηνών. ο Τα βέλτιστα φρούτα για συγκομιδή πρέπει να είναι πράσινα με κίτρινες ρίγες.
Εξάπλωση
Κόμο το είδος είναι μόνο θηλυκό, η διάδοσή του είναι δυνατή μόνο μέσω της διαδικασίας του παρθενοκαρπίου, πράγμα που σημαίνει ότι η διάδοσή του είναι μόνο φυτική. Με τη χρήση μοσχευμάτων ή μικροπολλαπλασιασμού μπορείτε να αποκτήσετε ομοιόμορφες καλλιέργειες του είδους. Για να το κάνετε αυτό, διαιρέστε τον κορμό σε τμήματα μήκους 25 cm και μετά τα τοποθετείτε σε εξωτερικούς χώρους στο σκοτάδι για τέσσερις μέρες για να θεραπεύσετε τις περικοπές. Η χρήση μυκητοκτόνων είναι σημαντική.
Χρήσεις και ιδιότητες
Το Babaco, εκτός από την καλή του γεύση είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικάΕίναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C και Α και περιέχει κάλιο. Μια μερίδα αυτού του φρούτου είναι περισσότερο από αρκετή για να αποκτήσει την καθημερινή απαίτηση βιταμίνης C που συνιστάται από τους ειδικούς. Είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα, καθώς ο καρπός περιέχει λίγες θερμίδες. Για αυτόν τον λόγο και για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη του Babaco, συμπεριλαμβανομένου του κελύφους. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή σε σαλάτες. Κρέμα ή παγωτό μπορεί να προστεθεί για πρόσθετη γεύση και είναι εξαιρετικό για την παραγωγή smoothies.