Η αγκινάρα όπως ξέρετε και αν όχι θα σας πούμε είναι α καλλιέργεια που μπορεί να σας κρατήσει αρκετά χρόνια (μεταξύ 2 και 4). Για το λόγο αυτό, το κλάδεμα της αγκινάρας γίνεται μια από τις πιο σημαντικές φροντίδες που υπάρχουν.
Τι πρέπει όμως να ξέρετε για αυτόν; Πώς πρέπει να γίνει; Σε τι ώρα; Πώς να κλαδέψετε την αγκινάρα; Εάν έχετε αμφιβολίες, θα προσπαθήσουμε να τις λύσουμε εδώ.
Πώς είναι η αγκινάρα
Η αγκινάρα, επιστημονική ονομασία Cynara scolymusΕίναι πολύ παλιά καλλιέργεια. Έχει καλλιεργηθεί κυρίως στη Βόρεια Αφρική και τη νότια Ευρώπη. Αυτές είναι οι χώρες καταγωγής τους. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι πλέον υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες.
αυτό είναι αποτελείται από πολλά μέρη:
- Η ρίζα, που είναι πολύ δυνατή και σφριγηλή, ικανή να προσαρμοστεί σε κάθε έδαφος όπου τη φυτέψεις. Εκεί συσσωρεύονται τα θρεπτικά συστατικά για να ταΐσουν ολόκληρο το φυτό.
- Φύλλα. Τα οποία είναι μακριά και μεγάλα, με μια πινελιά σαν να αγγίζετε βαμβάκι.
- Λουλούδια. Αυτά είναι παχιά και πρέπει να ξέρετε ότι αναπτύσσουν ένα είδος λέπια που είναι βρώσιμα.
- Τα φρούτα. Τα οποία είναι γκρίζα και μακρόστενα. Εκεί πηγαίνει ο σπόρος του φυτού αλλά χρειάζονται αρκετά χρόνια για να βλαστήσει.
Για να σας δώσω μια ιδέα, η αγκινάρα έχει έναν κύκλο γέννησης, ανάπτυξης και θανάτου.
Κατά την ανάπτυξη, το φυτό αποκτά κατακόρυφο σχηματισμό, διακλαδίζεται σε δύο ή τρεις διαφορετικές πλαγιές και, καθεμία από αυτές, θα σας δώσει από τέσσερα έως έξι άνθη. Την ίδια χρονιά, θα μπορούσε να υπάρξει άλλος εκκολαπτόμενος (το οποίο αποκαλούν «καρντέτο»).
Πότε γίνεται το κλάδεμα της αγκινάρας;
Πραγματικά Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ημερομηνία για το κλάδεμα της αγκινάρας γιατί εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Υπάρχει όμως ένα στοιχείο που είναι αυτό που σας ειδοποιεί για τη στιγμή του κλαδέματος: μετά την πρώτη συγκομιδή, ή την πρώτη συγκομιδή της αγκινάρας.
Δηλαδή, το φυτό της αγκινάρας πρέπει να αναπτύσσεται «ελεύθερα» εκεί που το έχετε τοποθετήσει και αυτό θα σας δώσει μια πρώτη συγκομιδή αγκινάρας. Λοιπόν, όταν μαζέψεις όλες τις αγκινάρες που σου έδωσε, ήρθε η ώρα να την κλαδέψεις.
Επίσης, αυτό πρέπει να το επαναλαμβάνετε σε κάθε νέο κύκλο. Δηλαδή μετά από κάθε συγκομιδή πρέπει να κλαδεύετε το φυτό.
Σημειώστε ότι, Από τη στιγμή που θα φυτέψετε την αγκινάρα μέχρι να πάρετε τους καρπούς της, μπορεί να διαρκέσει από 8 μήνες έως ένα χρόνο. Αν όμως φυτευτούν πασσάλοι (μοσχεύματα) τότε ο χρόνος μειώνεται πολύ, σε 4-5 μήνες μόνο.
Γιατί κλαδεύεται το φυτό της αγκινάρας;
Πολλοί πιστεύουν ότι αν κοπεί η αγκινάρα είναι πιο δύσκολο να καρποφορήσει ξανά, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν είναι έτσι.
Με το κλάδεμα όχι μόνο καταφέρνετε να απολυμάνετε και να καθαρίσετε την περιοχή, αλλά ευνοεί και την ανάπτυξη. Και είναι ότι, ας πούμε, κόβοντας το «μητρικό φυτό», ενθαρρύνετε το φυτό να αναπτυχθεί ξανά, να δημιουργήσει «απογόνους» και να καρποφορήσει ξανά.
Διαφορετικά δεν θα το κάνει, αλλά ούτε και η παραγωγή του θα είναι επαρκής (ή καλή) αν δεν κοπεί.
Πώς να κλαδέψετε την αγκινάρα
Για να πραγματοποιήσετε το κλάδεμα της αγκινάρας, θα χρειαστείτε α μαχαίρι ή παρόμοιο εργαλείο που είναι καλά ακονισμένο αφού το κόψιμο που πρέπει να του δώσεις είναι λοξότμητο (δηλαδή γωνιακό). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κλαδευτήρι για να το κάνετε αυτό.
Κανονικά το κλάδεμα γίνεται, αν έχεις φυτέψει στο ραντεβού σου, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν, Οι ειδικοί αφήνουν το φυτό να στεγνώσει, οπότε το πρώτο βήμα στο κλάδεμα είναι να καθαρίσετε την περιοχή από τα ξερά φύλλα. Αυτά μπορεί να «κρύβουν παράσιτα», όπως γυμνοσάλιαγκες ή σαλιγκάρια, οπότε αν δεν θέλετε να εκπλαγείτε, θα πρέπει να φοράτε γάντια.
Αφού καθαρίσετε ολόκληρη την περιοχή θα δείτε ότι έχετε έναν κεντρικό χώρο και πολλά πλευρικά κλαδιά γύρω του. Αυτά είναι τα κορόιδα του «μητρικού» φυτού.
Λοιπόν, αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε όλα τα στελέχη, γιατί από εκεί θα αρχίσει να ανθίζει και θα σας δώσει μια νέα παραγωγή αγκινάρας.
Και τι γίνεται με το μητρικό φυτό; Λοιπόν, θα πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν πιο κοντά στο έδαφος. Αυτό έχει ήδη αποδώσει τους καρπούς που θα έπρεπε και είναι άχρηστο γιατί δεν θα σας ξαναφυτρώσει, οπότε καλύτερα να το κόψετε ώστε το φυτό να μοιράσει την ενέργεια στα κορόιδα (που με τη σειρά τους θα παράγουν περισσότερα) ενθαρρύνοντας έτσι το φυτό να παραμείνει ενεργός.
Τι να κάνετε μετά το κλάδεμα;
Η επόμενη φροντίδα που πρέπει να προσφέρετε μόλις ολοκληρώσετε το κλάδεμα είναι ποτίστε το άφθονο και κρατήστε το καλά ποτισμένο ώστε να ενυδατώνει και να θρέφει (πολλοί επιλέγουν την στάγδην άρδευση αφού η υγρασία είναι πολύ σημαντικός παράγοντας για να ξαναβλαστήσει).
Είναι επίσης το ώρα για λίπανση του φυτού, αφού έτσι μπορείς να καλύψεις τις διατροφικές του ανάγκες ακόμα και να του δώσεις περισσότερη ζωντάνια ώστε το φυτό να αρχίσει να αναπτύσσεται ξανά με δύναμη για μια νέα παραγωγή αγκινάρας.
Τι άλλη φροντίδα χρειάζεται η αγκινάρα;
Εκτός από το κλάδεμα, πρέπει να λάβετε υπόψη και άλλους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη μεγαλύτερη ή μικρότερη παραγωγή του κλαδέματος. Αυτά είναι:
- Η τοποθεσία και ο καιρός. Πρέπει να καταλάβετε ότι η αγκινάρα είναι χειμωνιάτικο λαχανικό, αλλά δεν αντέχει τον παγετό. Αν λοιπόν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους τρεις βαθμούς θα έχετε πρόβλημα με αυτό.
- Η γη. Αν και σας είπαμε ότι προσαρμόζεται σχεδόν σε κάθε τύπο εδάφους, αν το κάνετε σε ένα βαθύ, γόνιμο έδαφος που έχει καλή αποστράγγιση, η συγκομιδή σας θα είναι πολύ καλύτερη γιατί θα του δίνετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- Αρδευση. Αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας, ειδικά όταν είναι ενεργό και αναπτυσσόμενο. Πρέπει να είναι πάντα υγρό. Γι’ αυτό προτείνεται η στάγδην άρδευση, για να μην στερείται ποτέ νερό.
- Πανούκλες και ασθένειες. Είναι πολύ ευαίσθητο στις αφίδες, οι οποίες θα εμφανιστούν αν το ποτίσετε υπερβολικά (και λόγω λανθασμένης λίπανσης). Ένα άλλο πρόβλημα μπορεί να είναι το ωίδιο, ο βοτρύτης, η σήψη κ.λπ. Τα περισσότερα μπορούν να λυθούν με ένα προϊόν, αλλά και με έναν καθαρισμό του φυτού.
Σας είναι πλέον πιο ξεκάθαρο πώς είναι το κλάδεμα της αγκινάρας;