Μαρούλι Batavia (Lactuca sativa)

Όπως γνωρίζουμε, υπάρχουν πολλά είδη μαρουλιού. Ένα από τα μαρούλια που καταναλώνονται περισσότερο από τον γενικό πληθυσμό είναι το Μαρούλι Batavia. Καλλιεργείται κυρίως στο βόρειο τμήμα της Ισπανίας χάρη στο εύκρατο και υγρό κλίμα της περιοχής που ευνοεί τις συνθήκες που χρειάζεται αυτό το λαχανικό. Συνήθως χρειάζονται πολύ φως και ευχάριστο κλίμα για να ευδοκιμήσουν, αλλά μπορούν να επιβιώσουν αρκετά σε πιο αντίξοες συνθήκες. Όντας αρκετά σε ζήτηση, μπορεί να βρεθεί στην αγορά όλο το χρόνο. Αυτό συμβαίνει επειδή παράγονται σε θερμοκήπια.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για όλα τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες που διαθέτει το μαρούλι Batavia.

Κύρια χαρακτηριστικά

Το μαρούλι πατάτας είχε αρκετά αργή ανάπτυξη. Το γεγονός ότι πρέπει να καλλιεργείται σε θερμοκήπια είναι επειδή μπορεί να προσαρμοστεί καλύτερα στις συνθήκες που χρειάζεστε. Εάν το μαρούλι έχει όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις για τη βέλτιστη ανάπτυξή του, Θα μπορέσουμε να επιταχύνουμε αυτήν την πιο αργή ανάπτυξη και να διατηρήσουμε τη συνεχή παραγωγή.

Αυτό το μαρούλι έχει ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το καθιστούν διαφορετικό από άλλους τύπους μαρουλιού όπως το romaine ή το παγόβουνο. Έχει επίσης πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, μεταξύ των οποίων βρίσκουμε μια καλή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Το πρώτο πράγμα που ξεχωρίζει για αυτό το μαρούλι είναι η εμφάνισή του. Μπορούμε να ορίσουμε το μαρούλι Batavia σαν να ήταν στρογγυλό σουτ με χαλαρά, σγουρά φύλλα. Τα φύλλα του είναι αρκετά εμφανή και το χρώμα εξαρτάται πολύ από την ποικιλία του μαρουλιού που αντιμετωπίζουμε. Το πιο φυσιολογικό είναι ότι κυμαίνεται μεταξύ ενός πιο έντονου πράσινου χρώματος ή ενός ελαφρύτερου πράσινου. Είναι ένα μαρούλι που οξειδώνεται εύκολα. Μόλις κοπεί, αρχίζει να οξειδώνεται με επιταχυνόμενο τρόπο. Μπορεί να φτάσει σε ένα σημείο όπου η εμφάνισή του αλλάζει εντελώς σε ένα πιο σκούρο χρώμα μαρούλι.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μαρούλια Batavia. Μεταξύ αυτών των ποικιλιών που βρίσκουμε το floreal, triathlon, λέει, Βενετία, boavista και matinale, μεταξύ άλλων. Κάθε ποικιλία αυτού του τύπου μαρουλιού διαφέρει όχι μόνο από το υπόλοιπο από την εμφάνιση, αλλά και από την εποχή στην οποία πρέπει να καλλιεργηθεί, την υφή των φύλλων και τη γεύση.

Διαφορετικοί τύποι μαρουλιού Batavia

Το μαρούλι Batavia έχει μια αρκετά ουδέτερη γεύση και παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες μεταξύ κόκκινου μαρουλιού και πράσινου μαρουλιού. Χάρη σε αυτές τις διαφορές, μπορούμε να επιλέξουμε και να αγοράσουμε διαφορετικούς τύπους μαρουλιού Batavia που ταιριάζουν καλύτερα στο γούστο μας. Επίσης, ανάλογα με τον τύπο της συνταγής που πρόκειται να κάνουμε, ένας τύπος υφής, χαρακτηριστικών ή γεύσης μπορεί να μας εξυπηρετήσει.

Οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι αυτού του λαχανικού είναι το κόκκινο και πράσινο μαρούλι Batavia. Θα σας πούμε τα κύρια χαρακτηριστικά καθενός από αυτά:

• Κόκκινο μαρούλι Batavia: Είναι μια ποικιλία που, όπως υποδηλώνει το όνομά της, έχει κοκκινωπό χρώμα. Είναι επίσης γνωστό με το όνομα του μαρουλιού φύλλων βελανιδιάς. Υπάρχουν μερικά δείγματα στα οποία μπορούμε να παρατηρήσουμε ότι τα φύλλα τους γεννιούνται πράσινα, αλλά καθώς αναπτύσσονται, αρχίζουν να γίνονται κόκκινα από τις άκρες των φύλλων. Στα περισσότερα από αυτά τα λαχανικά υπάρχει έντονο κοκκινωπό χρώμα από την αρχή. Καλλιεργείται αρκετά νωρίς το χρόνο και μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί με γυμνό μάτι γιατί έχει σχήμα μπουκέτο με σγουρά και λαμπερά φύλλα. Έχει αρκετά γλυκιά γεύση και καλλιεργείται τον Φεβρουάριο.
• Πράσινο μαρούλι Batavia: αυτό το μαρούλι χαρακτηρίζεται κυρίως από το ότι έχει κίτρινο μπουμπούκι. Καλλιεργείται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους καθώς έχει τεράστια ικανότητα ανάπτυξης. Αναπτύσσεται κυρίως τους πρώτους 6 μήνες του έτους. Μεταξύ των ιδιοτήτων του βρίσκουμε υψηλή αξία σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C. Επίσης, έχει μέταλλα όπως σίδηρο, χαλκό, κάλιο, ασβέστιο και διάφορα αντιοξειδωτικά.

Ιδιότητες μαρουλιού Batavia

Θα αναλύσουμε τις διαφορετικές ιδιότητες που το μαρούλι πρέπει να το γνωρίζει λίγο πιο διεξοδικά. Αυτό το λαχανικό έχει διαφορετικές ιδιότητες που το καθιστούν πιο ξεχωριστό από άλλα μαρούλια που μπορούμε να βρούμε στις αγορές. Ας δούμε τι είναι:

• Μεγάλη ποσότητα νερού. Περισσότερο από το 95% του μαρουλιού είναι νερό. Αυτό θα μας βοηθήσει ώστε τα απορρίμματα του σώματος να καθαρίζονται μέσω των νεφρών, εκτός από τη συμμετοχή στην κατασκευή νέων κυττάρων.
• Αντιοξειδωτική δύναμη. Περιέχοντας μεγάλη ποσότητα και ποικιλία βιταμινών, γίνεται σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών για τον οργανισμό.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται κυρίως για την πήξη του αίματος και για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα φύλλα που έχουν πιο πράσινο χρώμα είναι εκείνα με υψηλότερη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης.
• Πλούσιο σε φολικό οξύ. Το φολικό οξύ είναι βιταμίνη Β9 και είναι απαραίτητο για την πρόληψη της αναιμίας. Αυτό το καθιστά ενδιαφέρον όταν συμπεριλαμβάνεται αυτό το φαγητό σε δίαιτες, ειδικά για εγκύους, καθώς βοηθούν στη διατήρηση των απαραίτητων επιπέδων σιδήρου στο σώμα και εμπλέκονται στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου.
• Με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στη βελτίωση της υγείας του οράματός μας. Επιπλέον, μας αποτρέπει από ορισμένες μολύνσεις και αυξάνει την παραγωγή αντισωμάτων.

Οφέλη από μαρούλι Batavia

Μόλις μάθουμε όλες τις ιδιότητες αυτού του μαρουλιού, μπορούμε να δούμε ότι σε οφέλη θα αποκομίσουμε από τη συχνή κατανάλωση στη διατροφή μας. Το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι μας βοηθά να μειώσουμε τις θερμίδες που εισάγουμε καθημερινά. Όντας ένα φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μας βοηθά να αισθανόμαστε κορεσμένοι (λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών που έχει) χωρίς εισαγωγή θερμίδων. Εάν σκέφτεστε να δημιουργήσετε ένα θερμιδικό έλλειμμα για τη μείωση του σωματικού λίπους, το μαρούλι Batavia είναι ένα πολύ ενδιαφέρον φαγητό για να εισαγάγετε στη διατροφή σας.

Μας βοηθά να χαλαρώσουμε. Αυτό το μαρούλι έχει επίσης χαλαρωτικές ιδιότητες. Με τα φύλλα του μπορούμε να κάνουμε μια έγχυση πριν πάτε για ύπνο που μπορεί να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε. Μας βοηθά επίσης στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και είναι μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών για τις έγκυες γυναίκες.

Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το μαρούλι Batavia.