Το Nasturtium officinale ή πιο γνωστό ως το κάρδαμο, Είναι ένα υδρόβιο φυτό που συνήθως αναπτύσσεται σε ρέματαs, οι πηγές ή και στα καθαρά νερά που βρίσκονται στις όχθες των ρευμάτων, αλλά με τον ίδιο τρόπο είναι ένα φυτό που μπορούμε να καλλιεργήσουμε.
Χαρακτηριστικά Nasturtium officinale
Το κάρδαμο είναι ένα φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί μεταξύ 10 και 50 μέτρων, με ένα στέλεχος που είναι αρκετά μαλακό και καλύπτεται με πολλά κλαδιά. Τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν μια επιμήκη εμφάνιση σε σχήμα ωοειδής, το οποίο έχει επίσης προβολές που είναι αρκετά σημαντικές.
Τα λουλούδια του κάρδαμου μπορεί να είναι κίτρινα ή άσπρα. και αυτά έχουν τέσσερα σέπαλα, έξι στήμονες, τέσσερα πέταλα και ένα πιστόλι που είναι μοναδικό, που βρίσκεται σε ομάδες ταξιανθιών που είναι μασχαλιαίες καθώς και τερματικές. Από την άλλη πλευρά, ο καρπός που παράγει το κάρδαμο έχει μια εμφάνιση τόσο μεγάλη όσο και λεπτή, με σπόρους που χρησιμοποιούνται για να αρωματίζουν τα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα.
Τη στιγμή που ανοίγουν τα μπουμπούκια, Τα φύλλα είναι συνήθως πτερύγια καθώς και εναλλακτικά, που επίσης παίρνουν μια γεύση που είναι έντονη και έτσι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα.
Nasturtium officinale φροντίδα
Εάν θέλουμε να καλλιεργήσουμε κάρδαμο, είναι απαραίτητο να έχουμε κατά νου ότι αυτό είναι ένα φυτό απαιτεί ανάπτυξη σε περιβάλλον με υψηλή υγρασία, καθώς και με άφθονη σκιά, αν και προτιμά ένα κλίμα ζεστό και δροσερό.
Όταν τα φυτεύετε πρέπει να αποφύγουμε περιοχές με άμεσο ηλιακό φως και αν δεν έχουμε άλλη εναλλακτική λύση, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί και να ποτίζουμε με άφθονο νερό, έτσι ώστε με αυτόν τον τρόπο η γη να παραμένει υγρή ανά πάσα στιγμή.
Το έδαφος που υποδεικνύεται για αυτό το φυτό πρέπει να είναι αργιλώδες, με άφθονο χούμο και επίσης αλκαλικό. Μπορούμε τοποθετήστε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος ή μπορούμε επίσης να τα τοποθετήσουμε μέσα σε μια κατσαρόλα για να τα μεταμοσχεύσουμε αργότερα σε μια υγρή περιοχή. Για αυτό πρέπει να αναμίξουμε άμμο που είναι ασβεστόλιθος, γη σε ίσα μέρη και οργανικό λίπασμα.
Το κάρδαμο, επειδή είναι υδρόβια φυτά, χρειάζεται μια μεγάλη ποσότητα νερού για να έχει μια εξαιρετική ανάπτυξη και για αυτόν τον λόγο πρέπει να ποτίζουμε άφθονα καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου.
Εάν συμβαίνει αυτό το φυτό σε ένα δοχείο, συνιστάται να τοποθετούμε το δοχείο σε μια βάση και να το προσθέτουμε με αυτό τον τρόπο Κάντε την υγρασία να παραμείνει, αλλάζοντας το νερό κάθε μέρα για να αποφύγετε την εμφάνιση μυκήτων καθώς και μούχλας.
Μεταξύ αυτών που είναι ασθένειες και τα πιο κοινά παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο κάρδαμο είναι τα σαλιγκάρια, τα οποία είναι αυτά τα μικρά έντομα που πιπιλίζουν καθώς και τα μάσημα έντομα και υπάρχει επίσης το Vaquita του κάρδαμου, το οποίο είναι ένας αρκετά μικρός σκαθάρι, με μέγεθος μόλις μισό εκατοστό ή ακόμα λιγότερο και με ένα χρώμα κάτι μαύρο , που τρέφεται με τα φύλλα που είναι τρυφερά και προκαλεί πολύ σοβαρές ζημιές.
Κατά το κλάδεμα του κάρδαμου, είναι καλύτερο να κόβετε τους βλαστούς που είναι κορυφές, έτσι ώστε με αυτό τον τρόπο το φυτό να έχει ανάπτυξη σαν θάμνος. Από την άλλη πλευρά, είναι καλύτερο να κόβετε τα λουλούδια όταν φτάσει η περίοδος ανθοφορίας, καθώς εάν συμβεί αυτό, το φυτό παίρνει μια γεύση που δεν είναι πολύ ευχάριστη.
Ο υποδεικνυόμενος χρόνος συλλογής είναι μεταξύ ενός και δύο μηνών αφότου φυτέψαμε το φυτό, κάτι που είναι αρκετά απλό. Γι'αυτό πρέπει να αφαιρέσουμε μόνο τους βλαστούς που βρίσκονται στις πλευρές του κάρδαμου τη στιγμή που χρειάζεται.
Είναι ένα φυτό που πρέπει να συγκομίσουμε με το χέρι όταν έχει ήδη ύψος μεταξύ 10 και 15 εκατοστών και τη στιγμή που τα φύλλα του φτάνουν στο μέγιστο μέγεθος αλλά δεν είναι σκληρά. Πρέπει να αποφύγουμε να αφαιρέσουμε τις ρίζες κάνοντας μια περικοπή περίπου 5 cm από την κορυφή του εδάφους.