Ιδιότητες, οφέλη και χρήσεις του πράσου

Το πράσο Είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται από την αρχαιότηταΧαρακτηρίζεται από τον λευκό βολβό του που σχηματίζεται στο βασικό τμήμα των φύλλων και είναι συνήθως το μέρος που τρώμε. Όπως πολλοί άνθρωποι, το χρησιμοποιούμε κυρίως ως καρύκευμα όταν μαγειρεύουμε, για τη χαρακτηριστική γεύση που δίνει στα γεύματά μας, αν και εκτός από το ότι χρησιμεύει ως καρύκευμα, επίσης μπορούμε να το φάμε ωμό ή μπορούμε να προετοιμάσουμε πουρές, κέικ ή αν προτιμάμε να τα χρησιμοποιούμε σε σουφλέ.

Το πράσο είναι λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών και του σκόρδου, δεδομένου ότι είναι φυτά κρίνων, αλλά διαφέρει από αυτά τα άλλα επειδή ο βολβός του είναι μικρότερος και πιο επιμήκης, παρόλο που μοιράζονται πολλές από τις ιδιότητές του. Αυτό το λαχανικό είναι ένα αρκετά ανθεκτικό φυτό σε κλίματα όπου είναι πολύ κρύο και συνήθως σπέρνονται για τους τελευταίους μήνες του χειμώνα, αφού μπορούμε να καλλιεργήσουμε τα πρώτα φυτά που έχουμε σπείρει την άνοιξη.

Αυτό το λαχανικό έχει την επιστημονική ονομασία Allium porrum, αλλά είναι επίσης γνωστό με διαφορετικά ονόματα, όπως η άρθρωση, η άρθρωση σκόρδου, τα πράσα σκόρδου, τα πράσα, τα πράσα κρεμμυδιού ή ως κοινό κρεμμύδι και είναι ένα φυτό που προέρχεται από την Ευρώπη και τη Δυτική Ασία.

Αυτό το φυτό έχει αρκετά άφθονο σχηματισμό ρίζας και έχουν λευκό χρώμα, το στέλεχος έχει τη θέση του πάνω τους σε σχήμα δίσκου, όπως συμβαίνει με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Με αυτόν τον τρόπο, Σε αυτό το στέλεχος τα φύλλα βρίσκονται σχηματίζοντας τον χαρακτηριστικό βολβό, που αυτή τη φορά είναι επιμήκη και λευκή. Τα φύλλα του πράσου έχουν πράσινο χρώμα και έχουν ένα επίπεδο σχήμα, το οποίο μερικές φορές μπορεί να μετρήσει περίπου Ύψος 40 ή 50 cm.

Έχει κάπως ήπια γεύση και πολύ πιο γλυκό από αυτό του κρεμμυδιού.

Συνήθως, το πράσο ανθίζει κατά το δεύτερο έτος αφού σπέρνεται και παράγει επίσης κάπως στρογγυλεμένους μαύρους σπόρους. Και παρόλο που είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο φυτά Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, προτιμούν τα κλίματα με κάπως εύκρατες θερμοκρασίες και πολλή υγρασία, με αρκετά βαθιά εδάφη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φρέσκα.

Ιδιότητες και οφέλη πράσων

Με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο, Το πράσο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θείο, κυρίως aliciana, που δίνουν σε αυτό το λαχανικό υψηλή περιεκτικότητα σε αντιβακτηριακές, διουρητικές και κυκλοφορικές ιδιότητες.

Το πράσο γενικά θεωρείται ως ένα καλό αντιβιοτικό φυσικής προέλευσης, δεδομένου ότι είναι αρκετά ιδανικό να εξαλειφθούν μικροοργανισμοί που μπορούν να προκαλέσουν μεγάλο αριθμό εντερικών παθήσεων.

Τρώγοντας πολύ πράσο στην καθημερινή μας διατροφή, εμείς θα βοηθήσει πολύ στη βελτίωση των παθήσεων του παχέος εντέρου μας και εκτός από αυτό, για να αποφευχθούν τυχόν ανωμαλίες, όπως οι αντιδράσεις στο έντερο που μπορούν να προκαλέσουν πολλή μετεωρισμό ή δυσφορία, όπως διάρροια.

Με μια άλλη έννοια, η υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο μπορεί να μας βοηθήσει να ενισχύσουμε την άμυνα του σώματος, καθώς συμβάλλουν ως ένα από τα τρόφιμα που παρέχουν περισσότερη προστασία έναντι της εμφάνισης ορισμένων ασθενειών που μπορεί να είναι μεταδοτικές. Το πράσο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να μας βοηθήσει να βελτιώσουμε την κυκλοφορία, καθώς οι ενώσεις του με υψηλή περιεκτικότητα σε θείο, δίνουν σε αυτό το φυτό ρευστοποιητικές ιδιότητες που έχουν μεγάλο όφελος για το αίμα.

Αυτά τα συστατικά μεγάλης σημασίας, όπως το alliin και το ajoene, βοηθούν το σώμα μας να αποφύγει σχηματισμός θρόμβων ή θρόμβων στην κυκλοφορία του αίματος.

Εάν βελτιώσουμε την κυκλοφορία του αίματος, η κατανάλωση πράσων είναι αρκετά ιδανική για όσους παρουσιάζουν ποικιλίες κυκλοφοριακές παθήσεις που σχετίζονται με την αιτία της κακής κυκλοφορίας, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναφέρουμε διαβήτη, χοληστερόλη, παχυσαρκία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, στηθάγχη ή οποιοδήποτε άλλο που είναι επιβλαβές για την κυκλοφορία του αίματος. Με τη σειρά του, σε αυτές τις περιπτώσεις συνιστάται για άτομα να μην τρώτε ή να περιορίζετε τρόφιμα που περιέχουν πολύ αλάτι και επίσης αυτά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Από την άλλη πλευρά, του υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο μπορεί να μας βοηθήσει πολύ να συμβάλουμε στη μάχη ενάντια στην έλλειψη δημιουργίας των τοιχωμάτων των αρτηριών, επομένως, με την ένωση της ικανότητάς της να αραιώνει το αίμα, μετατρέπει το πράσο σε ένα από τα πιο κατάλληλα τρόφιμα για την πρόληψη ορισμένων από τις ασθένειες που μπορούν να δημιουργηθούν στις φλέβες, όπως κιρσούς και αιμορροΐδες.

Ένα άλλο όφελος που μπορούμε να αναφέρουμε είναι ότι η κατανάλωση πράσων μας βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.

Σύμφωνα με μελέτες που έχουν διεξαχθεί, έχει αποδειχθεί ότι μια διατροφή που βασίζεται σε λαχανικά όπως πράσο σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να βοηθήσει πολύ στη μείωση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη και τριγλυκερίδια, βοηθώντας τις αρτηρίες να παραμείνουν στις καλύτερες συνθήκες και μπορεί επίσης να αποτρέψει αγγειακά ατυχήματα που σχετίζονται με το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Μπορούμε επίσης να εφαρμόσουμε αυτό το λαχανικό ως θεραπεία για δυσκοιλιότητα, δεδομένου ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε βλεννογόνο του δίνει ιδιότητες που υποδεικνύονται για αυτήν τη θεραπεία. Η ίνα που περιέχεται στο πράσο είναι ικανή να υποστεί ζύμωση από τα βακτήρια που περιέχονται στο παχύ έντερο και μας βοηθά να αυξήσουμε την ζυμωτική μικροβία, βοηθά στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο είναι καλό να εφαρμόσουμε το πράσο στη διατροφή μας είναι λόγω της χρήσης που πρέπει να αντιπροσωπεύει καλό διουρητικό, επειδή λόγω των ιδιοτήτων του είναι πολύ ευνοϊκό να απομακρύνονται τα υγρά στο σώμα.

Χρησιμοποιείται πολύ για αυξάνουν τα ούρα και μπορούν να εξαλείψουν τις ουσίες σε περίπτωση που το άτομο έχει παχυσαρκία ή κατακράτηση υγρών. Μπορεί επίσης να μας βοηθήσει πρόληψη ασθενειών των ούρων, στο σχηματισμό λίθων ή λίθων στα νεφρά και εκτός από αυτό συνιστάται για τη θεραπεία της υπέρτασης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο που βοηθά στην εξισορρόπηση της περιεκτικότητας σε αλάτι στα γεύματα.

Αν και φαίνεται λίγο περίεργο, το πράσο μπορεί επίσης να μας βοηθήσει στο αναπνευστικό μας σύστημα. Εάν μασάτε (ειδικά ωμά), το πράσο εκπέμπει έλαια με βακτηριοκτόνες ιδιότητες Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, ότι με την εισπνοή όταν αναπνέουμε βοηθούν στην απολύμανση της μύτης και του λαιμού βακτηρίων που μπορεί να είναι επιβλαβή.

Εκτός από το φαγητό που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως καρύκευμα, ώστε τα γεύματά μας να έχουν υπέροχη γεύση, υπάρχουν και άλλες χρήσεις για τις οποίες μπορούμε να εφαρμόσουμε το πράσο, το οποίο σε αυτήν την περίπτωση είναι φυσικά φάρμακα, με την οποία καταφέρνουμε να εκμεταλλευτούμε όλες τις ιδιότητες και τα οφέλη της στο μέγιστο.

Τρόποι κατανάλωσης πράσων

• Πράσινο τσάι: Εάν μάθουμε πώς να παρασκευάζουμε τσάι πράσων, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για αναπνευστικές παθήσεις.
• Καθαριστικό ζωμό για απώλεια βάρους: Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το πράσο σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά για να αποφύγουμε τη δυσκοιλιότητα και την κατακράτηση υγρών.
• Σούπα σκόρδου και πράσων για τη θεραπεία της υπέρτασης: μια συνταγή που έχει μεγάλη βοήθεια σε αυτήν την ασθένεια, λόγω των ιδιοτήτων της στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.