Πιπεριά: καλλιέργεια, χρήσεις και άλλα

El πιπεριά, του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Capsicum annuum var. ετησίωςΕίναι ποώδες φυτό που καλλιεργείται ευρέως στις εύκρατες και θερμές περιοχές του κόσμου και δεν είναι λιγότερο: οι καρποί του έχουν μια πολύ χαρακτηριστική γεύση, ευχάριστη για πολλούς ανθρώπους. Επιπλέον, ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει αρκετά για μια οικογένεια για να προετοιμάσει νόστιμα πιάτα κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Η καλλιέργεια και η συντήρησή του είναι κατάλληλο για αρχάριουςκαθώς μεγαλώνει πολύ γρήγορα, είτε είναι σε γλάστρες είτε φυτεύονται στον κήπο. Και αν δεν με πιστεύετε, ακολουθήστε τη συμβουλή που θα σας δώσω σε αυτό το ειδικό για ένα από τα πιο εκτιμημένα λαχανικά και πείτε μου 🙂.

Χαρακτηριστικά πιπεριού

Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό στον τόπο καταγωγής του, αλλά καλλιεργείται ως ετήσιο στις εύκρατες περιοχές που κατοικούν στη Mesoamerica, όπου άρχισε να καλλιεργείται για κατανάλωση από τον άνθρωπο πριν από 6000 χιλιάδες χρόνια. Είναι γνωστό με τα κοινά ονόματα του πιπεριά, πάπρικα, τσίλι, γλυκό πιπέρι, πιπεριά ή πιπεριά.

Αυξάνεται σε ύψος περίπου 75 εκατοστά, και έχει ένα θαμνώδες ρουλεμάν. Δύο στελέχη αναδύονται από κάθε κλάδο, το οποίο με τη σειρά του χωρίζεται σε δύο ακόμη στελέχη, δηλαδή, είναι ένα φυτό που έχει διχοτόμους διακλαδώσεις. Τα φύλλα είναι ολόκληρα, απλά, με οβάλ-επιμήκη σχήμα, με την κεντρική φλέβα ορατή, πράσινο χρώμα και μήκος περίπου 4 εκατοστά. Τα λουλούδια είναι μικρά, μοναχικά και εμφανίζονται στους άξονες των κλαδιών και είναι λευκά.

Ο καρπός, αναμφίβολα το πιο χαρακτηριστικό αυτού του φυτού, Είναι ένα μούρο που έχει πολλά διαφορετικά σχήματα: μπορεί να είναι στρογγυλό, σε σχήμα καρδιάς, κυλινδρικό ή τετράγωνο, και να είναι λευκού έως κόκκινου χρώματος, ενώ το πιο συνηθισμένο είναι κίτρινο, πράσινο και κόκκινο.. Το βάρος του κυμαίνεται από λίγα γραμμάρια έως μισό κιλό.

Επί του παρόντος υπάρχουν πολλές ποικιλίες, όπως Jalapeño, Cayenne (ή Cayenne), Bird's Eye, Thai ή Marbles. Στην Ισπανία τα πιο καλλιεργημένα είναι: Padrón, Verde ή Cristal ως γλυκό πιπέρι. Morrón, Ele ή Select για κονσέρβες. Ñora ή τσίλι πιπεριές για πάπρικα? o Κίτρινο από την Ουγγαρία για τουρσιά.

Πώς καλλιεργείται;

Εάν θέλετε να έχετε πολλά σπορόφυτα πιπεριού στον κήπο σας ή στην αυλή σας, λάβετε υπόψη τα εξής:

Σπορά

Για να έχετε μια εξαιρετική συγκομιδή πρέπει να σπείρετε τους σπόρους την άνοιξη, απευθείας σε δίσκους δενδρυλλίων, ως εξής:

1. Γεμίστε το δίσκο με καθολικό μέσο καλλιέργειας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο για Seedbeds).
2. Τοποθετήστε το πολύ δύο σπόρους σε κάθε υποδοχή, χωριστά ελαφρώς ο ένας από τον άλλο σε περίπτωση που οι δύο βλαστήσουν.
3. Καλύψτε τα λίγο με υπόστρωμα, ώστε να μην μπορούν να πετάξουν σε περίπτωση που φυσάει ο άνεμος.
4. Βάλτε το δίσκο μέσα σε ένα άλλο - που δεν έχει τρύπες - και γεμίστε το τελευταίο με περίπου 2 εκατοστά νερού, έτσι ώστε το φυτώριο να ποτίζεται.
5. Τώρα, τοποθετήστε το φυτώριο σε μια περιοχή όπου παίρνει άφθονο φυσικό φως, αν είναι δυνατόν απευθείας.
6. Διατηρήστε το υπόστρωμα υγρό, αλλά όχι υγραμένο.

En 10 ημέρες τα πρώτα θα αρχίσουν να βλαστάνουν.

Μεταμόσχευση

Μετά από περίπου 1 μήνα ή ένα μήνα και μισό, Όταν τα φυτά έχουν διαχειρίσιμο μέγεθος (ύψος τουλάχιστον 5 εκατοστά), θα είναι καιρός να τα μεταφέρετε σε μεμονωμένα δοχεία διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών, χρησιμοποιώντας γενικά αναπτυσσόμενο υπόστρωμα, βάζοντάς τα σε ηλιόλουστες ή σε πολύ φωτεινές περιοχές.

Μετά από δύο ακόμη μήνες, μπορείτε να τα φυτέψετε στον κήπο σε σειρές αφήνοντας 50 εκατοστά μεταξύ φυτών ή να τα μετακινήσετε σε μεγαλύτερες γλάστρες

Φροντίδα και συντήρηση πιπεριού

Μόλις τα φυτά έχουν περάσει την κρίσιμη περίοδο - στην περίπτωσή τους είναι περίπου οι πρώτοι τρεις μήνες της ζωής-, μπορείτε να αρχίσετε να τα φροντίζετε ως εξής:

• Τοποθεσία: συνεχίζουμε να τα διατηρούμε σε περιοχές όπου εισέρχεται πολύ φως.
• Πότισμα: πολύ συχνά. Αποφύγετε να αφήσετε το υπόστρωμα να στεγνώσει, αλλά και την υπερχείλιση. Δεν συνιστάται να βάζετε ένα πιάτο κάτω από αυτά, εκτός εάν αφαιρέσετε την περίσσεια νερού 15 λεπτά μετά το πότισμα.
• Συνδρομητής: καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν πρέπει να γονιμοποιούνται με οργανικά λιπάσματα, είτε πρόκειται για κοπριά, χύτευση σκουληκιών, γκουανό ή ό, τι προτιμάτε.
• Κλάδεμα: Πρέπει να αφαιρέσετε το άκρο κάθε στελέχους μόλις εγκατασταθεί το φυτό, με αυτόν τον τρόπο θα βγάλει χαμηλότερα κλαδιά και θα παράγει μεγαλύτερη ποσότητα φρούτων.
• Συγκομιδή: τα φρούτα συγκομίζονται πράσινα ή όταν αποκτούν χρώμα, περίπου 200 ημέρες μετά τη σπορά (μπορεί να είναι νωρίτερα εάν ο καιρός είναι ήπιος και ζεστός). Πρέπει να τα κόψετε με περίπου 3 εκατοστά μίσχου.

Πληγές και ασθένειες

Είναι ένα φυτό που μπορεί να προσβληθεί από διαφορετικά έντομα και παράσιτα, καθώς και από μικροσκοπικούς μικροοργανισμούς ικανούς να το καταστρέψουν σοβαρά.

Παράσιτα

• Αφίδες: έχουν μήκος περίπου 0,5 εκατοστά, και στηρίζονται στα λουλούδια και μερικές φορές επίσης στα στελέχη τους, καταστρέφοντάς τα. Πολέμησαν με το Neem Oil.
• Κόκκινη αράχνη: είναι μικροσκοπικά κόκκινα ακάρεα, περίπου 0 εκατοστά, ικανά να σχηματίζουν ιστούς αράχνης. Τρέφεται με φυτικά κύτταρα, ειδικά στην κάτω πλευρά των φύλλων, όπου θα αρχίσουν να εμφανίζονται ελαφρύτερα πράσινα σημεία που έρχονται σε αντίθεση με το υγιές πράσινο του φύλλου. Μπορεί να αντιμετωπιστεί τόσο με το Neem Oil όσο και με το σαπούνι καλίου.
• Πράσινες κάμπιες: που τρέφονται με τα φύλλα και τους μίσχους. Αντιμετωπίζονται με τον Bacillus thuringiensis (είναι ένα βακτήριο που θα βρείτε προς πώληση στα νηπιαγωγεία) ή κόβετε ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου και τα βάζετε γύρω από το φυτό.

Ασθένειες

• Θλίψη πιπεριού: είναι μια ασθένεια που μεταδίδεται από μύκητα που επιτίθεται στο επίπεδο του λαιμού, όπου παράγει ένα σκοτεινό σημείο που εκτείνεται σε όλο το στέλεχος. Η θεραπεία συνίσταται στην αφαίρεση του προσβεβλημένου φυτού.
• Φουζαρίωση: είναι μια μυκητιακή ασθένεια (μεταδίδεται από μύκητες του γένους Fusarium), η οποία προσβάλλει τα φύλλα, όπου θα εμφανίζονται περισσότερες ή λιγότερο στρογγυλεμένες κίτρινες κηλίδες. Μπορεί να καταπολεμηθεί με φυσικά μυκητοκτόνα (χαλκός ή θείο) την άνοιξη, αλλά το καλοκαίρι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συστηματικά μυκητοκτόνα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναφέρονται στη συσκευασία.

Η πιπεριά χρησιμοποιεί

Πρόκειται για ένα φυτό που χρησιμοποιείται ως φυτοκομία για τους καρπούς του, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, τηγανητό ή μαγειρεμένο. Αλλά πρέπει να πούμε ότι αυτές οι πιπεριές είναι σχεδόν όλο το νερό και έχουν βιταμίνες, ασβέστιο, νάτριο, πρωτεΐνες, ... καλύτερα να σας αφήσω χημική σύνθεση:

Νερό 94%
Υδατάνθρακες 3,7% (ίνες 1,2%)
Λιπίδια 0,2%
Πρωτεΐνες 0,9%
Νάτριο 0,5 mg / 100 g
Ασβέστιο 12 mg / 100 g
Σίδερο 0mg / 5g
Κάλιο 186 mg / 100 g
Φωσφόρος 26 mg / 100 g
Ασκορβικό οξύ (Vit. C) 131 mg / 100 g
Ρετινόλη (Vit. Α) 94 mg / 100 g
Θειαμίνη (βιταμίνη Β1) 0,05 mg / 100 g
Ριβοφλαβίνη (Vit. B2) 0,04 mg / 100 g
Φολικό οξύ (Vit. B3) 11 μικρογραμμάρια / 100 g

Ιδιότητες πιπεριού

Σαν να μην ήταν αρκετά, έχουν πολύ ενδιαφέρουσες φαρμακευτικές ιδιότητες: είναι πλούσιο σε βιταμίνη C το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα είναι σε θέση να σας αποτρέψει από ασθένειες πολύ καλύτερα, βοηθά στην επούλωση της πληγής, είναι διουρητικό, ρυθμίζει τη χοληστερόλη y Είναι ιδανικά τόσο για εγκύους όσο και για παιδιά για την περιεκτικότητα σε φολικό οξύ.

Τι περιμένεις λοιπόν να τα μεγαλώσεις; 🙂