Ποικιλίες πιπεριών

Οι πιπεριές είναι λαχανικά που προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πιπεριών που καλλιεργούνται και που χρησιμοποιούμε για την προετοιμασία των πιάτων μας.

Μέσα στις οικογένειες πιπεριών μπορούμε να βρούμε πολλά είδη και τύπους. Ωστόσο, περισσότερο ή λιγότερο, περιλαμβάνονται σε τέσσερις μεγάλες ποικιλίες ανάλογα με τη γεύση τους: γλυκό ή πικάντικοκαι ανάλογα με τη χρήση του: να διατηρηθεί ή να στεγνώσει. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις διαφορετικές ποικιλίες πιπεριών που υπάρχουν;

Πώς καλλιεργούμε το πιπέρι;

Το κύριο πράγμα για την καλλιέργεια πιπεριών πρέπει να έχει θερμοκρασία μεταξύ 23 και 25 βαθμών. Το έδαφος όπου φυτεύουμε πρέπει να είναι εύφορο και καλά στραγγισμένο. Σπέρνεται συνήθως το χειμώνα, αν και μπορείτε να επιλέξετε να αγοράσετε φυτά και να μπορείτε να τα καλλιεργείτε την άνοιξη. Καταβάλλεται συνήθως κάθε δύο εβδομάδες.

Ποικιλίες πιπεριών

Γλυκές πιπεριές

Υπάρχουν πολλά είδη γλυκών πιπεριών και είναι γενικά τα πιο χρησιμοποιημένα σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Σε αυτήν την ομάδα γλυκών πιπεριών έχουμε το ιταλικό πράσινο πιπέρι, το πιπέρι ή το κίτρινο πιπέρι. Συνήθως τρώνε και τα δύο ωμά, για παράδειγμα σε σαλάτες και μαγειρεύουν με διαφορετικούς τρόπους: ψητό, τηγανητό, στον ατμό κ.λπ.

Πιπεριές τσίλι

Αυτό το έπος της πιπεριάς χρησιμοποιείται συχνά σε μεξικάνικο φαγητό ή για να προσθέσετε ένα άρωμα μπαχαρικών στο φαγητό μας. Υπάρχουν εκείνοι που αγαπούν το πικάντικο και άλλοι επηρεάζονται πάρα πολύ. Όπως πάντα, σε οποιοδήποτε πιάτο Πρέπει να υπάρχει μια ποικιλία γεύσεων που προσαρμόζονται σε όλους τους τύπους ουρανίσκων.

Μεταξύ των καυτών πιπεριών έχουμε τσίλι, πιπεριές τσίλι, πιπεριές κ.λπ. Αυτά χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, κάτι που τους δίνει φαγούρα. Για όσους δεν μπορούν να αντέξουν πικάντικα, μπορεί να μαλακώσει με γάλα ή τρώγοντας λίγη ζάχαρη.

Κονσέρβες πιπεριές

Αυτά είναι επίσης πολύ γνωστά. Έχουμε τις ψητές πιπεριές με σκόρδο, σαλάτα πιπεριού, πιπεριές κ.λπ. Αυτές οι πιπεριές καλλιεργούνται και στη συνέχεια συσκευάζονται και απολαμβάνουν οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Αποξηραμένες πιπεριές

Αυτές οι πιπεριές χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσουν τα τρόφιμα και να της δώσουν περισσότερη γεύση. Έχουμε ñoras, chorizo ​​πιπέρι, αποξηραμένα τσίλι, πάπρικα, καγιέν κ.λπ. Αυτά καλλιεργούνται και αφήνονται να στεγνώσουν και στη συνέχεια καταναλώνονται ολόκληρα ή αλεσμένα σε στιφάδο, κρέατα ...

Γνωρίζετε ήδη λίγο περισσότερα για τις ποικιλίες πιπεριών που υπάρχουν και για ποιες είναι οι χρήσεις τους.