Το τζίντζερ είναι ένα από αυτά τα φυτά που καλλιεργούνται για τις διαφορετικές χρήσεις που έχει. Και, αν και είναι πολύ δημοφιλές στην κουζίνα, χρησιμοποιείται επίσης στη φυσική ιατρική και φαίνεται επίσης υπέροχο σε έναν κήπο.
Ωστόσο, Όταν κάποιος ρωτά ποια είναι η προέλευση του τζίντζερ, τείνουν να αμφιβάλλουν. Για να μην συμβεί αυτό σε εσάς, θα σας πούμε όχι μόνο ποια είναι η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, αλλά και τι ακριβώς χρησιμοποιείται.
Προέλευση του τζίντζερ
Τζίντζερ, του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Zingiber officinale, είναι ένα ριζωματώδες φυτό που αναπτύσσεται στα τροπικά τροπικά δάση της Ινδίας. Το άρωμά του είναι χαρακτηριστικό, γι 'αυτό έφτασε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια του εμπορίου μπαχαρικών την εποχή της Αρχαίας Ρώμης γύρω στο 750 π.Χ. ΝΤΟ.
Μεγαλώνει σε ύψος 2m και έχει γραμμικά φύλλα μήκους 5-25cm με πλάτος 1-3cm. Αλλά χωρίς αμφιβολία αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον είναι τα ριζώματά του, τα οποία είναι πολύ θρεπτικά.
Τι χρήσεις έχει;
Ολα αυτά:
βρώσιμα
Τα τρυφερά ριζώματα είναι ζουμερά και σαρκώδη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ τουρσί ή προστίθεται ως συστατικό σε διαφορετικές συνταγές. Με αυτά που είναι πιο ώριμα, καθώς είναι πολύ πικάντικα, χρησιμοποιούνται περισσότερο ως μπαχαρικό για να συγκαλύψει άλλα αρώματα και γεύσεις που είναι πιο δυνατές, όπως οστρακοειδή.
Άλλες χρήσεις είναι η παρασκευή καραμελών, μελοψωμάτων, μπισκότων γεύσης και / ή ποτών.
Η θρεπτική του αξία ανά 100g έχει ως εξής:
- Υδατάνθρακες: 71,62g
- Ζάχαρη: 3,39g
- Fiber: 14,1g
- Λίπη: 4,24g
- Πρωτεΐνες: 5,55g
- Νερό: 9,94 g
- Βιταμίνη Β1: 0,046 mg
- Βιταμίνη Β2: 0.17 mg
- Βιταμίνη Β3: 9.62 mg
- Βιταμίνη Β5: 0.477 mg
- Βιταμίνη Β6: 0.626 mg
- Βιταμίνη C: 0.7 mg
- Βιταμίνη Ε: 0 mg
- Ασβέστιο: 114 mg
- Σίδηρος: 19.8 mg
- Μαγνήσιο: 214 mg
- Μαγγάνιο: 33.3 mg
- Φώσφορος: 168 mg
- Κάλιο: 1320 mg
- Νάτριο: 27 mg
- Ψευδάργυρος: 3.64 mg
Ιατρικός
Αφέψημα
Το αφέψημα των ριζωμάτων χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις γαστρεντερικών και αναπνευστικών προβλημάτων και επίσης για τη θεραπεία ρευματισμών, ουρικής αρθρίτιδας, ελονοσίας και δυσμηνόρροιας.
Τοπικώς
Κατασκευάζονται καταπλάσματα και αλοιφές που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πονοκεφάλων, φλεγμονών, όγκων, ρευματισμών, ελκών και καρκίνου.
ΤΕΛΟΣ παντων, Πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία με τζίντζερ θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Εάν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες, κάντε κλικ εδώ.
Δεν ήξερα για την προέλευσή του, το βρίσκω πολύ ενδιαφέρον να γνωρίζω γι 'αυτό και ολόκληρο το βασίλειο των ζώων και των φυτών, γιατί είμαστε μέρος αυτών και χωρίς αμφιβολία, η συμβολή σας στη γνώση έχει μεγάλη αξία. Εκτιμώ πολύ αυτό που μας ενισχύει στη μάθηση.
Καλημέρα.
Χαιρόμαστε που το βρήκατε ενδιαφέρον, Didier 🙂