Μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες καλλιέργειες για ιδία κατανάλωση όταν φτιάχνουμε μια ρόκα αστικής κήπου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν γνωρίζουν πότε να φυτέψετε ρόκα προκειμένου να βελτιστοποιηθεί η ανάπτυξή του και να έχει καλύτερα αποτελέσματα κατά τη συγκομιδή.
Για το λόγο αυτό, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε πότε πρέπει να φυτέψετε ρόκα, ποια χαρακτηριστικά έχουν και ποιες είναι μερικές θεμελιώδεις πτυχές ώστε η φροντίδα να είναι σωστή.
Πότε να φυτέψετε ρόκα
Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί η ρόκα σε έναν αστικό κήπο αφού είναι από εκείνα τα φυτά που ενθαρρύνονται να αναπτυχθούν λόγω των σπουδαίων αποτελεσμάτων που απαιτεί με ελάχιστη φροντίδα. Μπορούμε να το καλλιεργήσουμε, ειδικά για να εκμεταλλευτούμε τα φύλλα του, αφού σε επαγγελματικό επίπεδο έχει και άλλες δυνατότητες, όπως καλλιέργεια για να αποκτήσουμε τα άνθη και τους σπόρους του. Ως εκ τούτου, θα επικεντρωθούμε στην καλλιέργειά του για να το απολαύσετε χαρακτηριστική πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση του, καθώς και προηγμένη μαγειρική που αγαπήθηκε από τους καταναλωτές.
Σημειώνεται ότι για τη μηχανοποιημένη συγκομιδή της ρόκας, η ρόκα σπέρνεται σε ανοιχτό χωράφι σε επίπεδη και καλά επιπεδωμένη πλατφόρμα καλλιέργειας, με πυκνότητα φύτευσης μεγαλύτερη από τη συνηθισμένη (περίπου 5 cm μεταξύ των φυτών) και διανέμεται με σπορά. Μόλις βλαστήσουν και βρίσκονται σε κατάσταση δενδρυλλίων, συλλέγονται πολλές φορές για να μαζέψουν τα τρυφερά τους φύλλα.
Αυτά τα φύλλα χρησιμοποιούνται τόσο για τη διαμόρφωση των προσυσκευασμένων φακελάκια σαλάτας που βρίσκουμε στο τμήμα φρούτων και λαχανικών των σούπερ μάρκετ, όσο και πωλούνται σε εστιατόρια ώστε να μπορούν να προετοιμάσουν αυτά τα πιάτα στα μενού που το περιλαμβάνουν.
Σπορά
Με λίγες εξαιρέσεις, δεν υπάρχουν σπορόφυτα ρόκας όπως άλλα είδη όπως παντζάρια, σπανάκι ή άλλα φυλλώδη είδη κήπου. Έτσι, για να το μεγαλώσουμε, θα ξεκινήσουμε αγοράζοντας πακέτα με σπόρους ρόκας, που μπορούμε να βρούμε εύκολα σε ανθοπωλεία, κέντρα κήπου, εμπορικά κέντρα DIY και άλλα εξειδικευμένα καταστήματα.
Ένα φακελάκι είναι αρκετό για να ταΐσει μια οικογένεια για έναν ολόκληρο χρόνο. Είναι μια πολύ φθηνή ποικιλία. Μπορούμε να βρούμε διαφορετικούς τύπους πακέτων σπόρων ρόκας:
- Ανάλογα με το βάρος, είναι συνήθως μεταξύ 5 και 10 γραμμαρίων. Υπάρχουν εταιρείες που πωλούν αυτά τα φακελάκια πολύ φθηνά και προσαρμόζουν την ποσότητα των σπόρων στην τελική τιμή πώλησης του φακελίσκου, η οποία είναι ίδια για όλα τα είδη. Αλλά για να μας δώσουμε μια ιδέα, υπάρχουν περίπου 3.000 σπόροι σε ένα φακελάκι των 10 γρ.
- Ανάλογα με τον τύπο, μπορεί να είναι τυπική ή οικολογική. Η διαφορά είναι ότι οι λεγόμενοι βιολογικοί σπόροι προέρχονται από βιολογικής καλλιέργειας «μητρικά φυτά».
- Ανάλογα με την ποικιλία, σε αυτή την περίπτωση ο κατάλογος της ρόκας είναι πολύ μικρός και εστιάζει στους λεγόμενους «σπόρους ρόκας για σαλάτες».
- Σε αυτά τα φακελάκια με σπόρους ρόκας, εκτός από το όνομα του φυτού, τον παραγωγό και την αναγνωριστική εικόνα του φυτού, Μπορούμε επίσης να βρούμε τις απαραίτητες πληροφορίες μέσω διαγραμμάτων ή εικονογραμμάτων.
Βήμα-βήμα για να φυτέψετε ρόκα
Είναι καλύτερο να σπείρετε αυτό το φυτό απευθείας. Η απευθείας σπορά της ρόκας μπορεί να γίνει σε γλάστρες, γλάστρες ή απευθείας στο χωράφι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την τεχνική της σποράς του απευθείας σε κυψελιδικούς δίσκους για να μπορέσουμε να ξεκινήσουμε την καλλιέργεια (βλάστηση και αρχική βλάστηση). Έτσι, όταν έχουμε ήδη χώρο να διαθέσουμε, μπορούμε να μεταφυτεύσουμε αυτά τα καλά εδραιωμένα σπορόφυτα και να αρχίσουμε να συλλέγουμε τα φύλλα τους αμέσως μετά.
Για τη σπορά του θα ξεκινήσουμε από τις κάψουλες με σπόρους ρόκας. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πότε να φυτέψουν ρόκα για να βελτιστοποιήσουν την ανάπτυξή της. Η καλλιέργεια ρόκας σε εξωτερικούς χώρους σε μεσογειακό κλίμα, είτε σε αστικό χωράφι είτε σε κήπο, θα ξεκινήσει την άμεση σπορά την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αν και η καλύτερη εποχή για σπορά είναι νωρίς την άνοιξη. Θα φυτέψουμε 2 ή 3 σπόρους σε κάθε τρύπα θάβοντάς τους ένα εκατοστό βάθος. Τα πλαίσια φύτευσης μπορούν να τοποθετηθούν αφήνοντας 15-20 cm μεταξύ των φυτών και 30 cm μεταξύ των σειρών.
Αν το καλλιεργήσουμε σε γλάστρα ή γλάστρα σε αστικό terrazzo ή μπαλκονόκηπο, οι εποχές είναι ίδιες και ναι, φροντίζουμε να τοποθετούμε το δοχείο σε ήλιο και να αποφεύγουμε όσο γίνεται τους δυνατούς ανέμους. Θυμηθείτε ότι τα κτίρια είναι γενικά πιο επιρρεπή στον άνεμο.
Το μέγεθος της γλάστρας δεν χρειάζεται να είναι πολύ ψηλό, αφού η ρόκα δεν έχει βαθύ ριζικό σύστημα. Όσον αφορά τον τύπο του υποστρώματος που θα χρησιμοποιηθεί, μπορεί να είναι ένας από τους τύπους υποστρώματος φύτευσης που θα προσθέσουμε 20% χώμα χωραφιού και 10% άργιλο ή άργιλο.
Το υπόστρωμα πρέπει να παραμένει υγρό καθ' όλη τη διάρκεια της βλάστησης. Η βέλτιστη θερμοκρασία του εδάφους είναι πάνω από 15ºC και θα βλαστήσει περίπου 10-14 ημέρες μετά τη σπορά.
Μόλις φυτρώσει, θα αφαιρέσουμε τα βότανα που έχουν φυτρώσει γύρω του και θα το ποτίζουμε τακτικά και λιπαίνουμε κάθε 15 μέρες με ένα ισορροπημένο λίπασμα που περιέχει τις δόσεις ιχνοστοιχείων που προτείνει ο κατασκευαστής.
Πρέπει να αποφεύγουμε τα λιπάσματα που είναι πολύ πλούσια σε άζωτο γιατί αν και πρέπει να ευνοούμε την ανάπτυξη του φυλλώματος, πρέπει επίσης να διατηρήσουμε την αφθονία του για να αποφύγουμε προβλήματα ασθενειών. Μια άλλη πολιτιστική εργασία που πρέπει να πραγματοποιηθεί είναι η περιοδική αφαίρεση της γης για να ευνοηθεί ο αερισμός της.
Η ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης είναι μεταξύ 15 και 25ºC. Και ο χρόνος που χρειάζεται για να περάσει μια καλλιέργεια από τη φύτευση στη συγκομιδή, αν πρόκειται να τη χρησιμοποιήσουμε, είναι περίπου τέσσερις μήνες. Η συλλογή του γίνεται χειροκίνητα μέσα από πολλαπλά βήματα σε όλη τη διαδικασία καλλιέργειας σύμφωνα με τις ανάγκες μας. Η φρεσκάδα και η γεύση αυτών των φύλλων είναι απαράμιλλη.
Παράσιτα και ασθένειες της ρόκας
Εάν οι καλλιέργειες τοποθετηθούν σωστά και ποτιστούν, η λίπανση και η πυκνότητα των καλλιεργειών είναι σωστές, είναι πολύ σπάνιο ένας πύραυλος να έχει παράσιτα και ασθένειες που μπορεί να συμβεί. Λάβετε υπόψη ότι η καλλιέργειά του διαρκεί αρκετούς μήνες και είναι επίσης πολύ χωριάτικο φυτό.
Σε περίπτωση φυτοϋγειονομικών προβλημάτων, τα πιο κοινά παράσιτα είναι οι αφίδες και οι πιο κοινές ασθένειες είναι η σκουριά και το ωίδιο.
Μπορεί να προκύψουν ορισμένα προβλήματα που, αν και δεν σχετίζονται άμεσα με το παράσιτο, έχουν έμμεση σχέση. Αναφερόμαστε σε αμειψισπορές ή συνδυασμούς καλλιεργειών στο ίδιο έδαφος ή υπόστρωμα. Κατά την καλλιέργεια στο χωράφι, θα πρέπει να αποφεύγεται η καλλιέργεια λάχανων, ραπανιών, ραπανιών και άλλων φυτών της ίδιας οικογένειας στο ίδιο μέρος. Από την άλλη, είναι ωφέλιμο και σε συνδυασμό με άλλες καλλιέργειες όπως η μελιτζάνα, το μαρούλι, η ντομάτα ή η πιπεριά.
Ελπίζω με αυτές τις πληροφορίες να μάθετε περισσότερα για το πότε θα φυτέψετε ρόκα και ποια είναι τα βήματα για την καλλιέργειά της.