Οι αγκινάρες είναι χειμωνιάτικα λαχανικά σε εύκρατα κλίματα που απαιτούν κρύο για να ανθίσουν και να αναπτυχθούν. Τι το ιδιαίτερο έχει αυτό το λαχανικό; Ότι τρεφόμαστε με τα άνθη του, όχι τις ρίζες ή τα φύλλα του. Ανθίζει από τα μέσα του φθινοπώρου έως τα μέσα της άνοιξης. Η λεκάνη της Μεσογείου συγκεντρώνει το 90% της παγκόσμιας παραγωγής. Οι αγκινάρες πιάνουν πολύ χώρο και αν δεν έχετε πολύ κήπο, αξίζει να τις φυτέψετε σε μόνιμα παρτέρια ή μεγάλες γλάστρες. Η αγκινάρα μπορεί να καταναλωθεί σε πολλά μαγειρευτά: στον ατμό, ψητή, βραστή, καρυκευμένη ή τηγανητή, λουσμένη σε μείγμα από λάδι, ξύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Κάτι που δεν γνωρίζουν όλοι είναι πότε φυτεύονται αγκινάρες.
Για το λόγο αυτό, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε πότε φυτεύονται οι αγκινάρες, πώς πρέπει να το κάνετε και ποιες είναι οι πτυχές που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Κύρια χαρακτηριστικά
Πριν μάθουμε πότε φυτεύονται οι αγκινάρες, θα μάθουμε λίγα περισσότερα για αυτές. Ένα από τα θετικά μέρη της αγκινάρας είναι ότι μπορούμε να τις προετοιμάσουμε να φάνε σχεδόν με κάθε τρόπο: βραστά, σοταρισμένα, ψητά, στο πλάι τορτίγιες, πολτοποιημένα, πολτοποιημένα, με σκόρδο ή απλά ωμά σε σαλάτα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πιθανότατα θα απολαύσετε αυτό το ανθισμένο λαχανικό. Εκτός από τα παραπάνω, οι αγκινάρες είναι ένα εξαιρετικό φυτό για να προσθέσετε στον κήπο ή τον κήπο σας.
Όταν αφήνονται να ωριμάσουν και να ανθίσουν, τα λουλούδια είναι ένα πολύ θεαματικό κόκκινο κόκκινο. Ως καλό λαχανικό, μπορούμε να βρούμε κάποιες θετικές ιδιότητες στην αγκινάρα. Μεταξύ αυτών, επισημαίνουμε τα ακόλουθα σημεία:
- Διουρητικές, τονωτικές και διεγερτικές ιδιότητες.
- Είναι χολερετικά, εξασθενητικά και αντιαναιμικά.
- Περιέχουν βιταμίνες A, B1, B2, C και PP.
- Περιέχουν επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και νάτριο.
Πότε φυτεύονται οι αγκινάρες;
Οι αγκινάρες χρειάζονται εύκρατο κλίμα, στη δροσερή πλευρά. Ωστόσο, δεν αντέχουν καλά τον παγετό, ούτε ανέχονται τις μέρες υπερθέρμανσης. Είναι ιδανικό να ξεκινήσετε την καλλιέργεια αγκινάρας τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Περιοχές όπως η Μεσόγειος το χειμώνα, την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι συνήθως κατάλληλες για αυτό το λαχανικό. Για το λόγο αυτό θα φυτέψουμε αγκινάρες τους μήνες που αποτελούν την άνοιξη, το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Έτσι μεταξύ Απριλίου και Μαΐου.
Οι αγκινάρες χρειάζονται το φως του ήλιου, όπως τα περισσότερα λαχανικά. Αλλά όχι τόσο πολύ. Περίπου 5-6 ώρες την ημέρα μπορεί να είναι αρκετές. Ακόμα και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, είναι διασκεδαστικό να τα φυτεύεις σε σημείο όπου μπορούν να σκιάζονται το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.
Θα χρειαστείτε χώρο καθώς οι αγκινάρες απλώνονται σε σημαντικό πλάτος (γύρω στο 1 μέτρο) και μεγαλώνουν από 1 έως 1,5 μέτρα ύψος. Οι αγκινάρες είναι ένα απαιτητικό φυτό στο έδαφος. Χρειαζόμαστε ταραγμένη και ευάερη γη. Έχει βάθος και είναι πλούσιο σε χούμο. Θα προσθέσουμε και ζωική οργανική ύλη, κατά προτίμηση κάτι που αποσυντίθεται καλά.
Θα αποφύγουμε τα βαριά και ξερά εδάφη. Πριν φυτέψετε αγκινάρες, είναι ενδιαφέρον να αφαιρέσετε το χώμα με ηλεκτρικό φρέζα. Βεβαιωθείτε ότι το κομπόστ έχει αναμειχθεί καλά. Αφού κάνετε τα παραπάνω, Θα κάνουμε ένα γενικό πότισμα για να βρέξουμε το έδαφος αντί να το πλημμυρίσουμε.
Οι αγκινάρες χρειάζονται πολύ λίπασμα. Οι περιοχές που παλαιότερα είχαν καλλιέργειες είναι ιδανικές. Πέρα όμως από αυτό, πρέπει να προσθέσετε και τα βιολογικά. Ιδανικά, θα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης, όπως περιττώματα. Στην αρχή θα δώσουμε στους συνδρομητές περίπου 7-10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Στη συνέχεια, καθώς μεγαλώνουν τα φυτά, θα προσθέσουμε σπιτική οργανική ύλη, όπως κομπόστ, τουλάχιστον αρχικά.
Οι αγκινάρες είναι επίσης επιλεκτικές στο πότισμα. Ωστόσο, δεν ανέχονται πολύ καλά το υπερβολικό νερό και την υπερχείλιση. Πρέπει λοιπόν να τους αποφύγουμε. Ως συνήθως, η ιδανική επιλογή άρδευσης είναι η στάγδην άρδευση. Θα ποτίζουμε κάθε 2-3 μέρες για περίπου 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού θα αυξάνουμε τη συχνότητα του ποτίσματος καθημερινά.
Πώς να καλλιεργήσετε αγκινάρες
Τώρα που ξέρουμε πότε φυτεύονται οι αγκινάρες, ας δούμε πώς καλλιεργούνται. Μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε εξωτερικούς χώρους από σπόρους. Ωστόσο, συνιστούμε να το κάνετε τον Απρίλιο. Αυτός ο μήνας παρέχει τις καλύτερες καιρικές συνθήκες για την ανάπτυξή του.
Θέλουμε να σπέρνουμε μερικούς σπόρους κάθε 40-50 εκατοστά. Όταν αρχίσουν να μεγαλώνουν, θα αφαιρέσουμε τα πιο αδύναμα στελέχη (κλάδεμα). Αν είχαμε δενδρύλλια αγκινάρας, τα πράγματα θα ήταν πολύ πιο εύκολα. Θα περιμένουμε να φυτέψουμε δενδρύλλια τον Μάιο.
Είναι βολικό να τοποθετείτε τα σπορόφυτα σε απόσταση 90 cm μεταξύ τους. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά γονιμοποιημένο και έχει pH περίπου 6,5. Οι αγκινάρες μπορούν να μεγαλώσουν. Ειδικά αν βρέχει ή υπάρχει αρκετό νερό. Εάν συμβεί αυτό, είστε τυχεροί, αλλά θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το φυτό δεν χωρίζεται λόγω του βάρους. Είναι σημαντικό ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πασσάλους ή ραβδιά για να στηρίξετε τις αγκινάρες, εάν χρειάζεται. Παρόμοια με τα φυτά τομάτας.
Μπορούμε να μαζέψουμε αγκινάρες για αρκετά χρόνια. Θέλετε λοιπόν να τα φροντίζετε. Η συγκομιδή της αγκινάρας γίνεται 3-4 μήνες μετά τη φύτευση. Η πρώτη σεζόν παράγει μόνο ένα κεφάλι στο κύριο στέλεχος. Τα επόμενα χρόνια θα παραχθούν αρκετές κεφαλές και το εργοστάσιο θα είναι μεγαλύτερο. όταν η αγκινάρα μεγαλώνουν περίπου 15 εκατοστά στέλεχος, το κόβουμε και θα δούμε ότι έχει ωραίο χρώμα. Είναι σημαντικό να μην περιμένετε να ανθίσει, οπότε δεν είναι πλέον βρώσιμο.
Πληγές και ασθένειες
Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι αγκινάρες έχουν προσαρμοστεί από τον άνθρωπο από γαϊδουράγκαθα. Ως εκ τούτου, η αντοχή και η αντοχή του σε παράσιτα και ασθένειες θα είναι πολύ χαμηλότερη από αυτό. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε μυκητιασικές και υπολειπόμενες αναπαραγωγικές ασθένειες.
Συνήθως εντοπίζονται αφίδες όταν η άρδευση είναι πολύ υψηλή και το αζωτούχο λίπασμα είναι πολύ. Οι αφίδες βρίσκονται στις βάσεις και σε μερικά φύλλα της αγκινάρας και μπορούν να προκαλέσουν όλεθρο στο φυτό. Η εφαρμογή του εκχυλίσματος neem είναι συνήθως μια οικολογική λύση για τις αφίδες.
Η βερτισίλλια είναι ένας κοινός μύκητας του εδάφους που ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα σε όλο τον κόσμο και μπορεί να παραμείνει στο έδαφος για δεκαετίες. Το Verticillium μαραίνεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα στο έδαφος ως αδρανές μυκήλιο ή μικρές αδρανείς μαύρες δομές που ονομάζονται μικροσκληρωτίες, περιμένοντας να επιστρέψουν ευνοϊκές συνθήκες. Εισέρχονται στον κατεστραμμένο φυτικό ιστό μέσω των ριζών και πολλαπλασιάζονται. Πολλά κοινά ζιζάνια, όπως πικραλίδες και ζιζάνια, μπορεί να είναι είδος ξενιστή για τη μαρασμό Verticillium.
Πολλά φυτά μεγάλης οικονομικής αξίας είναι ευπαθή, όπως το βαμβάκι, οι ντομάτες, οι πατάτες, η canola, οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και τα καλλωπιστικά φυτά, καθώς και άλλα φυτά σε κοινότητες φυσικής βλάστησης.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πότε φυτεύονται αγκινάρες.