Υπάρχουν ορισμένα φυτά κηπουρικής που έχουν πολύ πικρή γεύση. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένα σοβαρό πρόβλημα, δεδομένου ότι υπάρχει μια μέθοδος για να τα βρώσετε: λεύκανση.
Αποτρέποντάς τους να παράγουν χλωροφύλλη, μπορούμε να τα μεγαλώσουμε χωρίς να ανησυχούμε για κάτι. Αν δεν με πιστεύεις, ανακαλύψτε πώς να μαζεύετε λαχανικά και χόρτα.
Τι είναι η λεύκανση των φυτών;
Είναι μια πολύ απλή μέθοδος που μπορούμε να κάνουμε σε εκείνα τα φυτά κηπουρικής που έχουν πικρή γεύση, όπως αγκινάρα, κιχώριο, πικραλίδα, σκούπα, ραβέντι ή σαπωνάρια, η οποία αποτελείται από καλύψτε τα έτσι ώστε να μην έχουν ηλιακό φως. Με αυτόν τον τρόπο, εμποδίζονται να παράγουν χλωροφύλλη, η οποία είναι η χρωστική που, εκτός από το να δίνει στα φύλλα χρώμα, τα κάνει να έχουν αυτή τη χαρακτηριστική γεύση.
Πότε φτιάχνεται;
Ο καλύτερος χρόνος για τη λεύκανση χόρτων και λαχανικών είναι μία έως δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Πριν δεν μπορείτε, επειδή το φυτό είναι πολύ νεαρό, και θα μπορούσαμε να διατρέχουμε τον κίνδυνο να το χάσουμε.
Πώς λευκαίνονται;
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε:
- Δεμένο: τα πέλματα είναι δεμένα με ελαστικές ταινίες. Χρησιμοποιείται ευρέως για τα μαρούλια.
- Πλαστικά κουδούνια: Έχουν σχήμα ημισφαιρίου με τρύπα στην κορυφή. Είναι συνήθως λευκό, αν και υπάρχουν και άλλα χρώματα όπως το πράσινο. Είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος για ραδίκια.
- Ρόλος: τα στελέχη τυλίγονται με χαρτί και κολλούν με κολλητική ταινία. Είναι κάτι που γίνεται για παράδειγμα για τους γαϊδουράγκαθους.
- Φυτέψτε τα φυτά κοντά: αυτό που επιτυγχάνεται με αυτόν τον τρόπο είναι ότι δεν μπορούν να δέχονται μεγάλη ποσότητα ηλιακού φωτός. Αυτό χρησιμοποιείται πολύ για το σέλινο.
Αν και αν δεν θέλουμε να τα λευκανθούν, μπορούμε να αγοράσουμε συγκεκριμένες ποικιλίες που δεν γίνονται εντελώς πράσινες, όπως το κίτρινο σέλινο.
Γνωρίζατε για αυτήν τη μέθοδο για να μειώσετε την πικρή γεύση των φυτών;