Το σκόρδο είναι ένα φαγητό που, εκτός από το ότι είναι πολύ χρήσιμο στην κουζίνα, έχει επίσης τις χρήσεις του ως εντομοκτόνο. Αλλά μετά την καλλιέργειά τους και τη φροντίδα τους με προσοχή από τη φυτεία στο τέλος του χειμώνα, όταν πλησιάζει το καλοκαίρι, είναι καιρός να τα συγκομίσουν. Πώς να το κάνετε σωστά;
Ο τρόπος που χρησιμοποιούμε για την απόκτησή τους είναι πολύ σημαντικός, καθώς και ο χρόνος που περιμέναμε να το κάνουμε. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαζέψετε σκόρδο, τότε θα μάθετε.
Πότε συγκομίζονται το σκόρδο;
Τα σκόρδα είναι φυτά που χρειάζονται κατά μέσο όρο 3 μήνες για να αναπτυχθούν. Είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο, έτσι είναι μια από τις πρώτες καλλιέργειες που φυτεύτηκαν, κάτι που μπορεί να γίνει απευθείας στον κήπο στο τέλος του χειμώνα ή στην αρχή ή στα μέσα αυτής της σεζόν σε ένα βλαστικό ή θερμοκήπιο.
Εάν η γη έχει πολύ καλή αποστράγγιση και είναι επίσης πλούσιο σε οργανική ύλη, τα φυτά μας θα έχουν εξαιρετική ανάπτυξη και ανάπτυξη, η οποία θα μας επιτρέψουν να τα συγκομίσουμε στα τέλη της άνοιξης ή του καλοκαιριού, ανάλογα με την εποχή στην οποία τα φυτέψαμε.
Πώς να ξέρετε ότι μπορούν ήδη να συλλεχθούν;
Όντας βολβοί, είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να γνωρίζουμε πότε είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή. Ωστόσο, μπορούμε να καθοδηγηθούμε από τη συμπεριφορά των φύλλων: Όταν αρχίσουν να γίνονται κίτρινα ή καφέ, θα γνωρίζουμε ότι έχει ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων 🙂.
Με τη βοήθεια ενός φτυαριού, θα χαλαρώσουμε το χώμα γύρω από κάθε βολβό και θα τα εξαγάγουμε προσεκτικά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το πλένουμε και να τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε αεριζόμενο μέρος ή να τα βάλουμε σε μια περιοχή εκτεθειμένη στον ήλιο για λίγες μέρες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε;
Υπάρχουν μερικά:
- Σε ένα κεραμικό βάζο για σκόρδο.
- Σε μια κατσαρόλα με λάδι ή ξύδι. Πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα.
- Πλεγμένο και κρεμασμένο στο ντουλάπι.
Γνωρίζατε πώς να μαζέψετε σκόρδο;