Έχετε ακούσει ποτέ για το λουλούδι του λουλουδιού; Αυτό δεν είναι μόνο ένα όμορφο φυτό για τη διακόσμηση του σπιτιού, αλλά και έχει πολλά οφέλη για εμάς. Μάλιστα, σε ορισμένες χώρες είναι ένα αρκετά κοινό συστατικό για την προετοιμασία γαστρονομικών πιάτων. Μπορεί να σας φανεί ενδιαφέρον να μάθετε πώς να φροντίζετε το λουλούδι του λουλουδιού, εάν σκέφτεστε να το μεγαλώσετε.
Πριν εξηγήσουμε τη φροντίδα που απαιτεί αυτό το λαχανικό, θα μιλήσουμε λίγο για το τι είναι αυτό το λουλούδι, ποιες είναι οι ιδιότητες του και πώς χρησιμοποιείται στην κουζίνα. Αν τολμάς, μπορείς να το δοκιμάσεις μια μέρα σε σαλάτα ή σούπα, ίσως ανακαλύψεις το νέο σου αγαπημένο συστατικό.
Τι σημαίνει το άνθος του λουλουδιού;
Το λουλούδι του λουλουδιού, γνωστό και ως taco de reina ή κάρδαμο, έχει την καταγωγή του στη Νότια Αμερική και συγκεκριμένα στην περιοχή των Άνδεων. Εισήχθη στην Ευρώπη τον XNUMXο αιώνα και η καλλιέργειά του εδώ εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα, ιδιαίτερα ως καλλωπιστικό φυτό. Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες όπως η Χιλή ή το Μεξικό, Είναι αρκετά συνηθισμένο να καταναλώνουμε αυτό το λαχανικό ως τροφή. Η επιστημονική του ονομασία, Τροπαίολος, προέρχεται από το ελληνικό και σημαίνει «μικρό τρόπαιο». Αυτό το όνομα έρχεται στα μαλλιά, αφού έχει άνθη και φύλλα όταν τα λείπουν από πολλά άλλα φυτά.
Η καλλιέργεια του λουλουδιού λουλουδιού είναι πολύ απλή. Προσαρμόζεται σε σχεδόν κάθε τύπο εδάφους και η γλάστρα δεν απαιτεί υπερβολική φροντίδα. Αυτό το φυτό ανθίζει την άνοιξη και όλο το καλοκαίρι, με τον καλύτερο χρόνο φύτευσης στα τέλη της άνοιξης. Όσο για το πότισμα, το καλύτερο είναι να το κάνετε σε μικρές ποσότητες και να αποφύγετε το πολύ νερό.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το άνθος νυστέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπείες μαλλιών και δέρματος. Επί πλέον, έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες για εμάς. Θα παραθέσουμε μερικά παρακάτω:
- Αντιβιοτικά (αποτελεσματικά ενάντια σε μεγάλο αριθμό μικροβίων, όπως σταφυλόκοκκο, στρεπτόκοκκο και σαλμονέλα)
- Αντισκορβουτικά
- Ορεκτικά
- Βαλσαμικός
- Απολυμαντικά (για οξείες λοιμώξεις των βρόγχων και του ουροποιητικού συστήματος)
- Από του στόματος αντιφλεγμονώδη
- Αποχρεμπτικά
Γαστρονομία
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει παραπάνω, το άνθος του λουλουδιού χρησιμοποιείται σε ορισμένες χώρες ως τροφή. Αυτό το λαχανικό άρχισε να χρησιμοποιείται στην κουζίνα από την αρχαιότητα λόγω η γεύση του είναι λίγο πικάντικη, παρόμοιο με το πιπέρι. Ολόκληρο το φυτό χρησιμοποιείται συνήθως σε ορισμένα είδη σαλάτας και συνήθως συνδυάζεται εξαιρετικά με μαϊντανό, σχοινόπρασο και εστραγκόν.
Σε περίπτωση που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο τα φρούτα, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα καλό απεριτίφ με αυτά μαριναρισμένα σε ξύδι και αλάτι. Σημασία βέβαια έχει να είναι άγουρα. Ένα άλλο μέρος αυτού του λαχανικού που μπορεί να σερβιριστεί σε γαστρονομικό επίπεδο είναι τα φύλλα, τα οποία συνήθως προστίθενται στις σούπες για να τους δώσουν μια ευχάριστη γεύση. Έχουμε επίσης τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουμε μόνο τα πέταλα του λουλουδιού. Εδώ συμπυκνώνεται η κάπως πικάντικη γεύση που χαρακτηρίζει αυτό το λαχανικό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά σε σαλάτες και μους. Αν γεμίσουμε τα λουλούδια με τυρί, σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι, είναι πραγματικά νόστιμα.
Περιγραφή του λουλουδιού καπουτσίνο
Γνωρίζουμε ήδη ποιες ιδιότητες έχει το άνθος του λουλουδιού και πώς παρασκευάζεται στην κόνσια. Πώς μοιάζει όμως; Είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που μπορεί να γίνει πολυετές εάν οι θερμοκρασίες παραμείνουν ζεστές όλο το χρόνο. Η ανάπτυξή του είναι έρπουσα, αλλά μπορεί και να αναρριχηθεί. Έχει στρογγυλεμένα και σαρκώδη φύλλα τα οποία χωρίζονται σε τμήματα.
Όπως τα φύλλα, οι καρποί είναι επίσης σαρκώδεις και πράσινοι. Μόλις ωριμάσουν, αποκτούν ανοιχτό καφέ χρώμα και μπορούν να φτάσουν τα δώδεκα χιλιοστά σε πλάτος. Κάθε λουλούδι μπορεί να δώσει έως και τρεις καρπούς από έναν μόνο σπόρο. Μιλώντας για λουλούδια, αυτά είναι συνήθως κόκκινα ή πορτοκαλί και έχουν σχήμα τρομπέτας. Είναι πραγματικά πολύ εντυπωσιακά και ομορφαίνουν κάθε περιβάλλον.
Πώς φροντίζετε το νάτριο;
Τώρα θα σχολιάσουμε αυτό που πραγματικά μας ενδιαφέρει: Πώς να φροντίσουμε το λουλούδι του λουλουδιού. Είναι ένα πραγματικά απλό έργο. Μπορεί να βρεθεί σε ηλιόλουστη ή μισή σκιά, αλλά προσέξτε, η υπερβολική σκιά εμποδίζει την ανθοφορία ενώ ο πολύς ήλιος μπορεί να καταστρέψει το φυτό, ειδικά σε ξηρά κλίματα. Είναι ένα λαχανικό πολύ ανθεκτικό στο κρύο. Ωστόσο, δεν αντέχει καλά τον παγετό.
Πρέπει να σημειωθεί ότι προσαρμόζεται καλά σε όλους σχεδόν τους τύπους εδάφους. Ναι είναι σημαντικό αυτό η αποχέτευση είναι καλή και αποφύγετε τις λακκούβες για να μην σαπίσουν οι ρίζες. Όσο για τον συνδρομητή, αυτό πρέπει να γίνει με προϊόντα με πολύ φώσφορο αλλά φτωχά σε άζωτο.