Σκόρδο ελέφαντα (Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum)

Έχετε ακούσει για σκόρδο ελέφαντα; Είναι ένα φυτό που αναπτύσσει αρκετά μεγάλους βολβούς. Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν τρεις φορές το μέγεθος του συνηθισμένου σκόρδου. Φυσικά, ο πρωταγωνιστής μας δεν είναι ένα πραγματικό σκόρδο, αλλά μην ανησυχείτε: η συντήρησή του είναι επίσης πολύ απλή.

Φυσικά, αν σκοπεύετε να το μεγαλώσετε σε μια κατσαρόλα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα που είναι πλατύτερο και ψηλότερο, τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια θα σας πούμε τα πάντα για αυτό το περίεργο φαγητό.

Προέλευση και χαρακτηριστικά του σκόρδου ελέφαντα

Εικόνα - Wikimedia / Lin linao

Είναι ένα βολβό πολυετές εγγενές στην Κεντρική Ασία του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Allium ampeloprasum var. αμπελοπράσο. Είναι ευρέως γνωστό ως σκόρδο chilote, σκόρδο ανατολής, μαλακό σκόρδο, σκόρδο ελέφαντα ή σκόρδο μεγάλης κεφαλής και αναπτύσσει λαμπτήρες έως 10 εκατοστά το οποίο αποτελείται από αρκετά αρκετά μεγάλα δόντια.

Μπορεί να φτάσει σε ύψος περίπου 70-100 εκατοστά. Τα φύλλα είναι μακριά, σε σχήμα λόγχης, γαλαζοπράσινο και επίπεδο. Τα άνθη του ομαδοποιούνται σε στρογγυλεμένες ταξιανθίες και είναι πολύ μικρά, λευκά.

Ποια είναι η φροντίδα που απαιτείται;

Εάν τολμάτε να το καλλιεργήσετε, σας συνιστούμε να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα:

Τοποθεσία

Το σκόρδο Chilote, όπως και τα περισσότερα είδη του γένους Allium, πρέπει να είναι σε μια περιοχή όπου ο ήλιος λάμπει άμεσα, ιδανικά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Απόσταση μεταξύ ορόφων

Εικόνα - Flickr / Forest και Kim Starr

Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, αλλά έτσι ώστε να μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά και να φτάσει το αναμενόμενο μέγεθος των ενηλίκων, είναι σημαντικό ότι εάν καλλιεργηθεί στον κήπο φυτεύεται σε απόσταση περίπου 30 εκατοστά άλλων δειγμάτων.

Γη

• Μπαλώματα λαχανικών: η γη πρέπει να είναι εύφορη και καλά στραγγιζόμενη, καθώς η υπερχείλιση είναι πολύ επιζήμια.
• Γλάστρα: συνιστάται η πλήρωση με υπόστρωμα για αστικό κήπο (προς πώληση Aquí, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθολικό υπόστρωμα για φυτά, σάπια φύλλα, λίπασμα, ... ή οποιοδήποτε άλλο που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να είναι σε θέση να φιλτράρει γρήγορα το νερό, οπότε αν είναι απαραίτητο, μην διστάσετε να το αναμίξετε με περλίτη, πηλόλιθο ή παρόμοιο.

Πότισμα

Μέτρια. Πρέπει να ποτίζετε κάθε φορά που το έδαφος είναι στεγνό, αποφεύγοντας να βρέχει τα φύλλα.

Συνιστάται ιδιαίτερα η εγκατάσταση συστήματος στάγδην άρδευσης. Με αυτόν τον τρόπο, το νερό θα μπορεί να βγαίνει με την κατάλληλη δύναμη και κατά τη διάρκεια του χρόνου που θεωρείται κατάλληλη, χωρίς να διακινδυνεύεται η σήψη του φυτού.

Συνδρομητής

Καθ 'όλη τη σεζόν. Συνιστούμε τη λίπανση με βιολογικά προϊόντα, όπως το guano, το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει γρήγορη αποτελεσματικότητα, λίπασμα που μπορείτε να κάνετε στον κήπο σας ή κοπριά από φυτοφάγα ζώα που θα βρείτε προς πώληση σε φυτώρια ή που μπορείτε ακόμη και χρήση. μπορούν να πουλήσουν απευθείας σε ένα αγρόκτημα.

σχετικό άρθρο:

Ποιοι τύποι κοπριάς υπάρχουν και ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους;

Πολλαπλασιασμός

Σκόρδο ελέφαντα πολλαπλασιάζεται με σπόρους - σπάνια, καθώς είναι δύσκολο να γίνουν βιώσιμοι - και με βολβούς το φθινόπωρο κατά προτίμηση ακολουθώντας αυτό το βήμα προς βήμα:

Σπόροι

1. Πρώτα, γεμίστε ένα δίσκο δενδρυλλίων με υπόστρωμα φυτωρίου (προς πώληση Aquí).
2. Στη συνέχεια, νερό συνειδητά.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πολύ δύο σπόρους σε κάθε υποδοχή και καλύψτε τους με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος.
4. Στη συνέχεια νερό και πάλι, αυτή τη φορά με έναν ψεκαστήρα για να υγρανθεί το ανώτερο στρώμα του εδάφους.
5. Τέλος, τοποθετήστε το δενδρύλλιο σε ένα δίσκο χωρίς τρύπες και τοποθετήστε τα πάντα έξω, σε ημι-σκιά.

Κάθε φορά που πρέπει να ποτίζετε, γεμίζετε το δίσκο χωρίς τρύπες με νερό. Έτσι, οι σπόροι, εάν είναι βιώσιμοι, θα βλαστήσουν σε περίπου 7 ημέρες.

Λάμπες

Ο ευκολότερος, ασφαλέστερος και πιο γρήγορος τρόπος για να λάβετε νέα αντίγραφα είναι χωρίζοντας τους λαμπτήρες και φυτεύοντας τους σε μεμονωμένες γλάστρες με υπόστρωμα για αστικό κήπο, για παράδειγμα ή σε άλλες περιοχές του κήπου, με πλήρη ηλιοφάνεια.

Παράσιτα

Είναι ευάλωτο σε ταξίδια, αλλά μπορούν να αντιμετωπιστούν καλά με γη διατομών ή σαπούνι καλίου.

Ασθένειες

Μπορεί να επηρεαστεί από μύκητες όπως μούχλα, την Ρόγια, την botrytis o εναλλακτική. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να ελέγχετε πολύ την άρδευση και να χρησιμοποιείτε εδάφη με καλή αποστράγγιση.

Εάν υπάρχουν συμπτώματα (λευκές, κοκκινωπές, καφέ ή πορτοκαλιές κηλίδες, λευκή ή γκρίζα σκόνη, σαπίστε ...) αντιμετωπίστε με μυκητοκτόνο με βάση το χαλκό.

Συγκομιδή

Εικόνα - Wikimedia / Lin linao

Σκόρδο ελέφαντα συγκομιδή περίπου 200-240 ημέρες μετά τη φύτευση. Για να είναι κάπως μεγαλύτερες, αυτό που γίνεται είναι να αφαιρέσετε τις ράβδους λουλουδιών μόλις βγουν.

Αγροτικότης

Αντέχει στο κρύο και στον παγετό μέχρι -7ºC, αλλά μετά τη συγκομιδή οι βολβοί μπορούν να αφαιρεθούν από το έδαφος ή το υπόστρωμα και να αποθηκευτούν στο σπίτι σε ξηρό μέρος προστατευμένο από το άμεσο φως.

Ποιες γαστρονομικές χρήσεις δίνεται στο σκόρδο ελέφαντα;

Η γεύση του σκόρδου ελέφαντα είναι ηπιότερη από το συνηθισμένο σκόρδο και λέγεται ότι είναι πιο εύγευστο. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο, στα ίδια πιάτα με οποιοδήποτε άλλο Allium: κρέατα, σαλάτες, σούπες ...

Τι νομίζετε;