Καλαμπόκι ή ιερό φυτό των Αζτέκων, όπως είναι γνωστό στο Μεξικό, είναι φυτό που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική. Η κουλτούρα τους εξαπλώθηκε και στις δύο πλευρές του ισημερινού, καθώς το καλαμπόκι μεταφέρθηκε στην Ευρώπη χάρη στον Christopher Columbus στην πρώτη του επιστροφή από την Αμερική.
Χαρακτηριστικά γλυκού καλαμποκιού
Το καλαμπόκι είναι ένα ποώδες φυτό που εμφανίζεται κάθε χρόνο και ανήκει στην οικογένεια Poaceae. Το μέγεθός του είναι συνήθως μεταβλητό, τα στελέχη έχουν ύψος από 50 εκατοστά έως 4 μέτραΣύμφωνα με τον τύπο του καλαμποκιού.
Το στέλεχος είναι συνήθως μοναδικό, ωστόσο, Είναι πολύ κοινό για το καλαμπόκι να παράγει δευτερεύοντες ή άπληστους μίσχους.
Αυτά τα στελέχη έχουν μεγάλα επιμήκη φύλλα και ένα ρηχό σύστημα ρίζας, το οποίο περιλαμβάνει πολλές ρίζες που εμφανίζονται στη βάση του στελέχους και μετά κατεβαίνουν σε βάθος ενός μέτρου. Το καλαμπόκι είναι ένα ανεμόφιλο φυτό, δηλαδή, η επικονίαση πραγματοποιείται από τον άνεμο, οι μέλισσες προσελκύονται επίσης από τη γύρη.
Φυτεία καλαμποκιού
Η σπορά του γλυκού καλαμποκιού γίνεται την άνοιξη, μεταξύ Απριλίου και Ιουνίου. Ο σπόρος του μπορεί να φυτευτεί απευθείας στο έδαφος, σε σειρά ή σε γλάστρες και το έδαφος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία περίπου 12 ° C.
Σε ψυχρότερες περιοχές, η φύτευση μπορεί να γίνει σε κάδους, σε εσωτερικούς χώρους, με γλάστρες και λίπασμα. Αφού βλαστήσει στους κουβάδες, θα ξαναφυτευτεί στο έδαφος, γύρω στο μήνα Μάιο ή Ιούνιο.
Υπάρχουν δύο τύποι σποράς
Γραμμή σποράς: Το καλαμπόκι σπέρνεται στον ήλιο μετά από εμποτισμό των σπόρων σε ζεστό νερό για 12 ώρες.
Στη συνέχεια τοποθετείται μια γραμμή και οι αυλακώσεις σκάβονται σε βάθος 3 έως 5 εκατοστών, αφήνοντας κενό μεταξύ κάθε σειράς 70 cm. Οι σπόροι φυτεύονται κάθε 10 cm. Μετά από αυτό, καλύπτουμε με λεπτή γη.
Σπορά σε γλάστρες: μπορούμε να αρχίσουμε να σπέρνουμε σε ένα κουβά και να ξεκινήσουμε τον Μάρτιο και μετά να το μεταμοσχεύσουμε τον Μάιο ή τον Ιούνιο στον κήπο. Θα σπέρνουμε 2 έως 3 σπόρους σε βάθος περίπου 3 cm. Ποτίζουμε τακτικά έως ότου αρχίσουν να βλαστάνουν.
Πολιτισμός και συντήρηση
Al καλαμπόκι του αρέσει η έκθεση στον ήλιο, μαζί με ένα χαλαρό και πλούσιο χώμα, ως εκ τούτου πρέπει να τοποθετούμε κομπόστ ή κομπόστ κατά την προετοιμασία του το προηγούμενο φθινόπωρο για να εμπλουτίσει το οικόπεδο που σχεδιάστηκε για φύτευση. Η εναλλαγή μεταξύ δύο καλλιεργειών καλαμποκιού είναι περίπου 4 χρόνια.
Ωστόσο, Είναι σημαντικό να φυτέψετε αρκετές σειρές καλαμποκιού ή να τα μεγαλώσετε σε ένα τετράγωνο για την προώθηση της καλής επικονίασης.
Στην πραγματικότητα, η γύρη από τα αρσενικά λουλούδια που βρίσκονται στην κορυφή του στελέχους θα πέσει στα θηλυκά λουλούδια, που βρίσκονται πιο κάτω από το στέλεχος. Αυτή η γονιμοποίηση μπορεί να γίνει φυσικά με τον άνεμο ή εθελοντικά, κουνώντας τα φυτά.
Όταν το καλαμπόκι έχει ύψος περίπου 30 cm, πρέπει να το καλύψουμε έως και 10 εκατοστά για να αγκυρώσουμε το έδαφος. Ποτίζουμε τακτικά αν δεν βρέχει για περίπου μία φορά την εβδομάδα, αλλά ποτέ στα αρσενικά λουλούδια κατά τη διάρκεια της επικονίασης.
Ασθένειες και παράσιτα
Ο τρυπητής καλαμποκιού
Η κάμπια του τρυπητή καλαμποκιού Είναι ένα παράσιτο που σκάβει τα αυτιά του καλαμποκιού και μερικές φορές η καρδιά των στελεχών, αναγκάζοντάς τους να σπάσουν.
Να αποτρέψω, Πρέπει να αλέθουμε τα υπολείμματα των καλλιεργειών πριν από τη χρήση. Κάντε μια καλή εναλλαγή καλλιεργειών, μη φυτεύοντας καλαμπόκι στον ίδιο αγρό πριν από 4 χρόνια. Σε περίπτωση σοβαρής επίθεσης, μπορούμε να ψεκάσουμε ένα διάλυμα Bacillus thuringiensis, αλλά αυτή η λύση δεν είναι 100% αξιόπιστη.
Συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού
Συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού εκτελείται μετά από 80 ημέρες σποράς, όταν οι τρίχες στα αυτιά αρχίζουν να καφέ, τρεις εβδομάδες μετά τη μέση επικονίαση.
Οι κόκκοι πρέπει να είναι καλά αναπτυγμένοι, αλλά πάντα τρυφεροί. Για να μάθουμε αν είναι ώριμα, παίρνουμε μερικά από μια ακίδα και τα δοκιμάζουμε, μπορούμε ακόμη και να τα συνθλίψουμε μεταξύ των δακτύλων, πρέπει να είναι ελαφρώς γαλακτώδη.
Εάν συγκομίζεται πολύ αργά, η ζάχαρη μετατρέπεται σε άμυλο και το δέρμα σκληραίνει.