Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των σύκων και των σύκων;

Αναρωτηθήκατε ποτέ ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των σύκων και των σύκων; Αν και είναι και τα δύο νόστιμα και παράγονται από το ίδιο είδος δέντρου (ficus carica) Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να προσδιορίζουμε τα χαρακτηριστικά και των δύο, έτσι ώστε να μην υπάρχει περιθώριο αμφιβολίας όταν αποκτάς μια ποικιλία ή άλλη.

Επομένως, εάν θέλετε να μάθετε την απάντηση σε αυτήν την κοινή ερώτηση, τότε θα σας πούμε.

Διαφορετικές συκιές, αυτές που παράγουν σύκα και σύκα

Είναι εκείνοι που έχουν ένα μόνο καρποφόρο, αλλά ότι, σε αντίθεση με το μη κωνοφόρο, αυτό μπορεί να χωριστεί σε δύο: το πρώτο θα ξεκινήσει το καλοκαίρι και το δεύτερο κατά την άνοιξη του επόμενου έτους. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πιο ανθεκτικά στο κρύο, πράγμα που σημαίνει ότι οι καρποί που βγαίνουν από τον Οκτώβριο (από το βόρειο ημισφαίριο) μπορούν να επιβιώσουν το χειμώνα.

Τι είναι τα σύκα;

Τα σύκα είναι τα όψιμα φρούτα που βλάστησαν τον προηγούμενο χρόνο και ότι, με την άφιξη της άνοιξης, ξύπνησαν και συνέχισαν την ανάπτυξή τους. Ο, γιατί είχα περισσότερο χρόνο να μεγαλώσω, μεγαλύτερο και κρεμώδες, με λεπτότερο και πιο εύθραυστο δέρμα και λίγο γαλακτώδες (με λίγο λατέξ).

Συλλέγονται στις αρχές του καλοκαιριού.

Τι είναι τα σύκα;

Τα σύκα είναι τα φρούτα που «γεννήθηκαν» την ίδια χρονιά, σε αυτο-γόνιμα γυναικεία δικοειδή δείγματα (όπως αυτά που απαντώνται συνήθως σε αγρούς που αναπτύσσονται σχεδόν χωρίς να λαμβάνουν κανένα είδος φροντίδας). Είναι λευκά στο εξωτερικό, με παχύτερο δέρμα, και όταν σπάσουν βγαίνει ένα γαλακτώδες υγρό (κόμμι). Επιπλέον, είναι πιο αρωματικά από τα σύκα.

Η περίοδος συγκομιδής είναι από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Είναι καλό να τρώτε φρέσκα, να κάνετε μαρμελάδες ή ακόμη και να στεγνώσετε.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σύκου και του σύκου;

Και τα σύκα και τα σύκα προέρχονται από το ίδιο δέντρο, το Συκιά o ficus carica. Αλλά η αλήθεια είναι ότι αυτά τα δύο είναι πραγματικά πολύ διαφορετικά μεταξύ τους. Υπάρχουν εκείνοι που προτιμούν τα σύκα από τα σύκα, αν και πρέπει να πούμε ότι και τα δύο είναι πολύ γλυκά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Αλλά γνωρίζετε ότι τα σύκα δεν θεωρούνται φρούτα;

Και είναι ότι, αρχικά, τα σύκα είναι φρούτα. Αλλά σύκα, όχι. Αυτά θεωρούνται ανεστραμμένα λουλούδια σε ένα λοβό. Δηλαδή, σε αντίθεση με άλλα φυτά, το σύκο έχει κρυμμένα λουλούδια μέσα σε αυτόν τον λοβό. Τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι δύσκολο να επικονιαστεί, είναι. Αλλά μπορείτε επίσης να βρεθείτε με τη δυσάρεστη έκπληξη που υπάρχει σφήκα. Δεν είναι το συνηθισμένο πράγμα, επειδή καταναλώνουμε θηλυκά σύκα, όχι αρσενικά, που προσελκύουν αυτά τα έντομα και, επιπλέον, αυτά που πωλούνται είναι αυτά που δεν έχουν επικονιαστεί ακόμη, οπότε δεν έχουν σπόρους μέσα αυγά).

Μια άλλη διαφορά μεταξύ των σύκων και των σύκων είναι η συγκομιδή τους. Και αυτό είναι, ενώ τα σύκα προέρχονται από Ιούνιο έως Ιούλιο; το σύκο εμφανίζεται πάντα από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Αυτό έχει μια εξήγηση, και αυτό είναι ότι τα σύκα είναι πραγματικά σύκα από την προηγούμενη σεζόν. Επειδή άρχισαν να μεγαλώνουν όταν το κρύο το έκανε κατάλληλο για παρουσία, η συκιά σταματά την ανάπτυξή της και μπαίνει σε ένα είδος λήθαργου. Όταν εμφανίζεται άνοιξη και ζέστη, επανενεργοποιεί την ανάπτυξη αυτών των σύκων, μόνο δεν είναι πλέον σύκα αλλά σύκα.

Ως αποτέλεσμα αυτής της διακοπής, το μέγεθος των σύκων είναι πολύ μεγαλύτερο και μοβ χρώματος. Είναι λιγότερο γλυκά και επίσης λιγότερο θερμιδικά από τα σύκα.

Τέλος, μια άλλη διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι τα σύκα χαλούν πολύ εύκολα και γρήγορα. Δεν ανέχονται το κρύο στο ψυγείο και δεν το έχουν για πολλές ημέρες επειδή σαπίζουν γρήγορα. Γι 'αυτό συνιστάται να αγοράζετε μόνο εκείνα που πρόκειται να καταναλωθούν.

Ποικιλίες σύκων

Κατ 'αρχάς, πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν περίπου 600 διαφορετικοί τύποι συκιών που διαφέρουν σε σχήμα, φρούτα, ποσότητα, χρώμα κ.λπ. Αυτό σημαίνει ότι, όταν γνωρίζουμε τις ποικιλίες των σύκων, όπως τα σύκα που θα δούμε παρακάτω, θα βρούμε πολλές διαφορετικές ποικιλίες.

Ωστόσο, σε επίπεδο κατανάλωσης και εμπορίας, 10 ποικιλίες χρησιμοποιούνται για φρέσκια κατανάλωση, οι οποίες είναι: «San Antonio», «Banane», «Cuello Dama Blanco», Cuello Dama Negro »,« Tiberio »,« Tres Voltas L » Οποιοδήποτε "," Colar Elche "," Brown Turkey "," Blanca Bétera "και" De Rey ". Φυσικά, υπάρχουν και άλλα, όπως το «Goina» που καλλιεργείται και στην Ισπανία.

Ποικιλίες σύκων

Στην περίπτωση των σύκων, μπορείτε να βρείτε αυτήν τη στιγμή περισσότερα από 750 διαφορετικά είδη σύκων, εντός των οποίων υπάρχουν μερικά που είναι βρώσιμα και άλλα που δεν είναι. Τώρα, η ονομασία όλων θα ήταν πολύ κουραστική, έτσι μπορούμε να σας πούμε για την ταξινόμησή τους, στην οποία διαπιστώνουμε ότι οι ποικιλίες κατανέμονται σε τέσσερις μεγάλες ομάδες:

• Κοινό σύκο, ονομάζεται επίσης επίμονο. Μερικά από αυτά είναι «Kadota», «Conadria», «Mission», «Celeste», «Brown Turkey» ή «Adriatic».
• Γίδα, ένα σύκο που δεν είναι βρώσιμο.
• Σύκο Σμύρνη, ονομάζεται επίσης Σμύρνη, η πιο κοινή σε ολόκληρο τον κόσμο.
• Σύκο Σαν Πέδρο, γνωστό από το ενδιάμεσο σύκο και αυτό δημιουργεί σύκα. Μερικά παραδείγματα είναι «San Pedro», «Gentile» ή «King».

Ιδιότητες των σύκων και των σύκων

Παρά το γεγονός ότι τα σύκα και τα σύκα είναι τρόφιμα με πολλά σάκχαρα (και συνεπώς δεν συνιστώνται σε άτομα με διαβήτη ή σε άτομα που έχουν την τάση να συσσωρεύουν σάκχαρο στο αίμα), η αλήθεια είναι ότι είναι γεμάτα με πολύ ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα.

Το πρώτο από αυτά είναι αναμφίβολα το ενεργειακή συμβολή που έχουνκαι είναι ότι αυτά τα σάκχαρα δίνουν ενέργεια.

Αλλά, επιπλέον, τα σύκα και τα σύκα έχουν:

• Βιταμίνες Α και Γ. Η βιταμίνη C είναι ένα από τα καλύτερα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προστατεύοντας έτσι από λοιμώξεις, γρίπη, κρυολογήματα κ.λπ. Από την πλευρά της, η βιταμίνη Α εστιάζεται στην όραση, την αναπαραγωγή και το ανοσοποιητικό σύστημα. Φροντίζει ώστε τα όργανα όπως τα νεφρά, η καρδιά ή οι πνεύμονες να λειτουργούν καλά.
• Εχουν ένα μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Όλα αυτά βοηθούν στη σωστή ανάπτυξη του σώματος, το οποίο θα αποκτήσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει σωστά τα πάντα.
• Βελτιώνουν το εντερική διέλευση, γιατί είναι σε θέση να το ρυθμίσουν έτσι ώστε να μην υπάρχουν "συσσωρεύσεις" σε αυτό.
• Μειώνουν τη χοληστερόλη.
• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Η άμυνα αυξάνεται του σώματος.

Τι είναι τα σύκα;

Πριν αναφέραμε τους cabrahigos με πολύ σύντομο τρόπο. Αλλά ποια είναι αυτή η ποικιλία των σύκων; Λοιπόν, είναι μια από τις πιο πρωτόγονες καλλιέργειες που διατηρείται ακόμη.

Οι cabrahigos είναι αρσενικά συκιές που παράγουν μόνο αρσενικά άνθη, γεμάτη γύρη. Στόχος του είναι να γονιμοποιήσει τις θηλυκές συκιές για να δώσει μια συγκομιδή σύκων (αν όχι, πέφτουν χωρίς ωρίμανση).

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του σύκου, μία από τις οποίες είναι γνωστή στην Ανδαλουσία, όπως το "Tocal", αλλά υπάρχουν και άλλες όπως "Abretoune", "Amellal" ή "Croisic".

Από αυτές τις συκιές αναπτύσσονται τρεις τύποι φρούτων (αν και σας υπενθυμίζουμε ότι δεν είναι βρώσιμα):

• Μάμα. Είναι αυτά που γεννιούνται από κλαδιά της προηγούμενης σεζόν (κάτι σαν τα σύκα). Μέσα σε αυτό μπορείτε να βρείτε ερείπια του εντόμου που ήταν υπεύθυνο για την επικονίαση.
• Προχίγκος. Σχηματίζονται στους νέους κλάδους.
• Μαμόνας. Σύκα που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Εάν δεν είναι βρώσιμα, γιατί μεγαλώνουν; Οι cabrahigos έχουν έναν λόγο να είναι και αυτό είναι ότι, μέσα, υπάρχει μια σφήκα, το Μπαστοφάγα ψένες, πολύ απαραίτητο για την επικονίαση των συκιών και για να συνεχίσει να υπάρχει.

Είναι πιο σαφές για εσάς τι είναι τα σύκα και τα σύκα; Και ποιες είναι οι διαφορές τους; Αν και τα δύο είναι πολύ νόστιμα και γλυκά, υπάρχουν πολλοί που προτιμούν το ένα ή το άλλο, ποιο προτιμάτε;

Ελπίζω να γνωρίζετε τώρα ποια είναι τα σύκα και ποια είναι τα σύκα.