Ο άνθρωπος χρειάζεται να εφοδιάζει ολόκληρο τον πληθυσμό με αρκετή τροφή. Μεγάλο μέρος αυτής της τροφής προέρχεται από τη γη συνδυάζοντας διαφορετικές διαδικασίες και γνώσεις που έχουν αποκτηθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ο στόχος της γεωργίας είναι να παράγει τρόφιμα φυτικής προέλευσης όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, λαχανικά, μεταξύ άλλων, συνδυάζοντας όλες αυτές τις γνώσεις και διαδικασίες που είναι γνωστές για την επεξεργασία της γης.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τι είναι η γεωργία, τα χαρακτηριστικά του και τα διάφορα είδη που υπάρχουν.
Τι είναι η γεωργία
Η γεωργία είναι μια οικονομική δραστηριότητα του πρωτογενούς τομέα. Περιλαμβάνει όλες τις συμπεριφορές που στοχεύουν να αλλάξουν το περιβάλλον για να το κάνουν πιο κατάλληλο, δημιουργώντας έτσι μεγαλύτερη παραγωγικότητα του εδάφους. Επιπλέον, προμηθεύεται τρόφιμα για άμεση κατανάλωση ή περαιτέρω βιομηχανική επεξεργασία, με αποτέλεσμα την προστιθέμενη αξία.
Η γεωργία άκμασε για πρώτη φορά στη Νεολιθική Εποχή του Λίθου, αν και οι απαρχές της χρονολογούνται από τους προϊστορικούς χρόνους και αναπτύχθηκαν ανεξάρτητα από διάφορους πολιτισμούς. Μέχρι τότε, οι άνθρωποι που βασίζονταν σε μια οικονομία βασισμένη αποκλειστικά στο κυνήγι, το ψάρεμα και τη συγκέντρωση με τη μορφή του νομαδισμού. Άρχισαν να δουλεύουν τη γη, να παράγουν γεωργία και να αποκτούν τις πρώτες τους καλλιέργειες, όπως σιτάρι και κριθάρι, και να χρησιμοποιούν το ζωικό κεφάλαιο ως άλλο βασικό όταν σταμάτησαν να είναι νομάδες. Η κτηνοτροφία, όπως και η γεωργία, ήταν μια θεμελιώδης οικονομική δραστηριότητα για τη διατήρηση της ζωής στην κοινωνία.
Σημασία της ιστορίας της γεωργίας
Η υιοθέτηση της γεωργίας σημαίνει διαρθρωτικές αλλαγές στις κοινωνίες που την ενσωματώνουν. Αυτό συμβαίνει γιατί η αύξηση της προσφοράς τροφίμων αυξάνει τον πληθυσμό και επιτρέπει την ανάπτυξη καθιστικής ζωής. Η κοινωνία γίνεται όλο και πιο περίπλοκη, ο καταμερισμός της εργασίας είναι μεγαλύτερος και οι νέοι κανόνες συνύπαρξης. Υπάρχει επίσης μεγαλύτερη ανάπτυξη βιοτεχνικών και εμπορικών δραστηριοτήτων. Ολα αυτά μεταφράζεται σε μια ευημερούσα εξέλιξη των κοινωνιών. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, όταν οι κύριες πόλεις καλυφθούν με τρόφιμα, μια κοινωνία μπορεί να ευημερήσει και να γίνει πιο περίπλοκη.
Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η γεωργία πρέπει να σχεδιαστεί με βιώσιμο τρόπο. Η γεωργία αδιακρίτως και ανεύθυνα μπορεί να έχει πολύ σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Τις τελευταίες δεκαετίες υπήρξε μια ανησυχητική αύξηση της εντατικής βιομηχανικής παραγωγής. Όλα αυτά μεταφράζονται σε έντονη χρήση διαφορετικών χημικών προϊόντων και λιπασμάτων που τροποποίηση της φυσικής διαδικασίας ανάπτυξης των τροφίμων και των επιπτώσεών της στην υγεία των καταναλωτών. Δεδομένης της μεγάλης ζήτησης για τρόφιμα και της υποχρέωσης εγγύησης της προσφοράς, η γενετική μηχανική αναγκάστηκε να αναπτύξει διαφορετικούς τρόπους βελτιστοποίησης της ανάπτυξης των φυτών.
Μέσω της επιστημονικής θεωρίας και της φυσικής επιλογής, τα δείγματα που αναπτύσσουν τα καλύτερα γονίδια επιλέγονται για τη βελτιστοποίηση όλων των κερδών. Οι καλλιέργειες γίνονται πιο εξελιγμένες αφού εκείνα τα είδη που έχουν τα καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και αυτό είναι πιο ανθεκτικά τόσο σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες όσο και σε παράσιτα και ασθένειες κοινό στη γεωργία. Για το λόγο αυτό, μπορούμε να δούμε στα σούπερ μάρκετ διάφορες ποικιλίες φρούτων και λαχανικών με πολύ καλά χρώματα και απίστευτη ποιότητα. Σε όλα αυτά προστίθεται η εφαρμογή λιπασμάτων, ζιζανιοκτόνων, φυτοφαρμάκων κ.λπ. Αυτό βοηθά στην περαιτέρω βελτιστοποίηση της ανάπτυξης. Όταν φυτεύεις ένα είδος τομάτας, για παράδειγμα, που δεν έχει υποστεί βιομηχανική επεξεργασία, μπορείς να δεις ότι η ποιότητα δεν είναι ίδια αφού είναι πιο «φυσικό» προϊόν.
Τύποι
Γνωρίζουμε ότι η βιομηχανική γεωργία έχει ως κύριο στόχο της την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων με βάση τα φυτικά προϊόντα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά είδη γεωργίας ανάλογα με τα χαρακτηριστικά, τον τελικό στόχο και την προέλευση του καθενός από αυτά. Θα δούμε ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι γεωργίας που υπάρχουν και τα κύρια χαρακτηριστικά τους. Θα χωριστούν ανάλογα με ορισμένα χαρακτηριστικά. Τα πρώτα ορόσημα θα βασιστούν στον όγκο της παραγωγής που παράγουν:
- Γεωργία επιβίωσης: Ο κύριος στόχος αυτής της γεωργίας είναι η διατήρηση ενός χαμηλού επιπέδου παραγωγής. Ο μοναδικός σκοπός είναι να τροφοδοτήσει μια σταθερή κοινότητα και να μειώσει τον αριθμό των ανθρώπων. Όντας τόσο χαμηλή παραγωγή, συνήθως δεν προκαλεί μεγάλη φθορά στο έδαφος.
- βιομηχανική γεωργία: είναι αυτή που συνίσταται στην παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων τροφής από το έδαφος. Είναι χαρακτηριστικό εκείνων των βιομηχανοποιημένων και ανεπτυγμένων χωρών που όχι μόνο εγγυώνται την ικανοποίηση των ανθρώπινων αναγκών, αλλά σκοπεύουν να εμπορευθούν το πλεόνασμα για να εξάγουν τρόφιμα σε άλλες χώρες.
Άλλα είδη γεωργίας βασίζονται στη σημασία του νερού κατά την παραγωγική διαδικασία. Αυτά είναι τα εξής:
- Αρδευση: Είναι ένας θεμελιώδης τύπος γεωργίας, καθώς διαθέτει σύστημα άρδευσης και χρησιμοποιεί διαφορετικές μεθόδους, φυσικές και τεχνητές, για την άρδευση. Όλα τα είδη εδώ χρειάζονται συνεχές νερό. Ένα από τα πιο γνωστά συστήματα άρδευσης είναι η στάγδην άρδευση.
- Ξηρός: εδώ δεν χρειάζεται τεχνητό πότισμα, αλλά η απαραίτητη υγρασία για την παραγωγή παρέχεται από τις βροχές. Ο αγρότης δεν χρειάζεται να επέμβει.
Άλλα είδη γεωργίας ανάλογα με τα μέσα παραγωγής που χρησιμοποιούνται και τις επιδόσεις τους είναι τα ακόλουθα:
- Εκτεταμένη γεωργία: στόχος της εκτατικής γεωργίας δεν είναι τόσο η οικονομική απόδοση, αλλά η φροντίδα για το έδαφος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μεγαλύτερες επιφάνειες διαβρωμένης γης που χρησιμοποιούνται έχουν χαμηλότερα επίπεδα παραγωγής. Το κύριο πλεονέκτημα της εκτατικής γεωργίας είναι ότι το έδαφος δεν καταστρέφεται και δεν έχει τόσο μεγάλο αντίκτυπο.
- εντατική γεωργία: Βασικός στόχος είναι η μαζική παραγωγή τροφίμων σε έναν αρκετά μικρό χώρο στο πάτωμα. Αυτός ο τύπος καλλιέργειας είναι επιβλαβής για το περιβάλλον, καθώς καταλήγει να διαβρώνει την ποιότητα του εδάφους και να το κάνει να χάνει τη γονιμότητά του. Χρησιμοποιείται γενικά σε όλες τις πιο βιομηχανικές χώρες.
Τέλος, ανάλογα με την τεχνική που χρησιμοποιείται στον κύριο στόχο, υπάρχουν και άλλοι τύποι γεωργίας:
- ΒιομηχανικάΣκοπός αυτής της μορφής παραγωγής είναι η απόκτηση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων για να μπορέσει να εμπορευτεί τόσο σε τοπικό επίπεδο όσο και να εξάγει το πλεόνασμα.
- Οικολογική γεωργία: Προτεραιότητά της είναι να μην αλλοιώσει το περιβάλλον και να μειώσει τις επιπτώσεις στο ελάχιστο. Η φροντίδα του εδάφους πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα και, για αυτό, χρησιμοποιούνται κατάλληλες μέθοδοι και τεχνολογίες.
- Παραδοσιακή γεωργία: Χαρακτηρίζεται κυρίως από τη χρήση αυτόχθονων τεχνικών και διαδικασιών μιας συγκεκριμένης περιοχής. Όλες αυτές οι τεχνικές επεκτείνονται από γενιά σε γενιά χάρη στην κουλτούρα του τόπου.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τι είναι η γεωργία και τα χαρακτηριστικά της.