Τι είναι το κρεμμύδι και πώς καλλιεργείται;

Το κρεμμύδι είναι ένα φυτό που προέρχεται από την Κεντρική Ασία που, αν και δεν είναι πολύ γνωστό, σίγουρα θα είναι σύντομα γιατί η καλλιέργειά του είναι τόσο απλή όσο αυτή του κρεμμυδιού, αλλά είναι πολύ πιο παραγωγική από αυτό.

Αν δεν ξέρετε τι είναι κρεμμύδιΤότε θα απαντήσουμε στην ερώτησή σας σε περίπτωση που θέλετε να δοκιμάσετε νέες γεύσεις. 🙂

Τι είναι αυτό;

Το κρεμμύδι, επίσης γνωστό ως κρεμμύδι, σαρλόττα, κρεμμύδι ή εσκαλόνα, είναι ένα λαχανικό του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Allium ascalonicum. Το βρώσιμο μέρος του είναι ο βολβός, που μοιάζει με ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι ή ένα μεγάλο και παχύ σκόρδο, πολύ αρωματικό. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες:

• Μικρή: είναι ένας λαμπτήρας μεσαίου μεγέθους, χρώματος πράσινου-μοβ, καλυμμένος με κοκκινωπό χρώμα.
• Παχύ Alencón: το μέγεθος είναι κάπως μεγαλύτερο και το δέρμα είναι λιγότερο λεπτό.
• Φανέλα: οι βολβοί είναι στρογγυλοί, με κόκκινο δέρμα.

Πώς καταναλώνεται;

Καταναλώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το σκόρδο ή το κρεμμύδι. και συγκεκριμένα: μπορούμε να το μαγειρέψουμε, ή να το κόψουμε και να το τηγανίσουμε. Η γεύση του είναι μεταξύ αυτών των δύο άλλων λαχανικών. Επιπλέον, είτε το χρησιμοποιούμε ως καρύκευμα είτε σε σαλάτες, ο ουρανίσκος μας σίγουρα θα μπορεί να το δοκιμάσει χωρίς προβλήματα. 🙂

Πώς είναι η καλλιέργειά του;

Αν θέλουμε να καλλιεργήσουμε κρεμμύδια, πρέπει να γνωρίζουμε τα εξής:

• Τοποθεσία: έξω, κάτω από τον ήλιο.
• Πότισμα: 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Συνδρομητής: χρειάζεται λιπάσματα πλούσια σε κάλιο και φώσφορο που μπορούν να δοθούν προσθέτοντας τέφρα ξύλου στο έδαφος.
• Πολλαπλασιασμός: από λαμπτήρες το χειμώνα.
• Συγκομιδή: όταν οι άκρες των φύλλων αρχίσουν να είναι κίτρινες, θα είναι ώρα να στρίψετε τα στελέχη έτσι ώστε οι βολβοί να γίνουν λίπος. Περίπου 15-20 ημέρες αργότερα θα συλλεχθεί.
• αποθήκευση: το ίδιο με το σκόρδο ή τα κρεμμύδια: οι βολβοί τοποθετούνται σε σάκους ματιών και κρέμονται σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Τι νομίζετε;