Αναρωτηθήκατε ποτέ τι είναι η μανιόκα; Για όσους από εμάς είναι πολύ μακριά από τον φυσικό βιότοπο ενός συγκεκριμένου φυτού, όταν αρχίζουν να το εισάγουν στην αρχή το όνομά του δεν μας λέει τίποτα, το οποίο είναι απολύτως φυσιολογικό.
Εάν βρεθείτε σε αυτήν την κατάσταση και είστε περίεργοι να μάθετε, επιπλέον, ποια είναι η χρήση του, τότε θα λύσω τις αμφιβολίες σας 🙂.
Προέλευση και χαρακτηριστικά
Ο πρωταγωνιστής μας είναι αειθαλή τροπικός θάμνος που προέρχεται από την κεντρική Νότια Αμερική που φτάνει τα δύο μέτρα σε ύψος. Το επιστημονικό του όνομα είναι manihot esculenta, και ευρέως ονομάζεται ταπιόκα, guacamota, casabe, casava, aipim ή μανιόκα. Τα φύλλα του είναι παλάμη, με πολύ λεπτά και διαιρεμένα τμήματα, ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Κυκλοφορεί κυρίως για τη ρίζα του, το οποίο είναι κυλινδρικό και επιμήκη, έχει μήκος έως 1 μέτρο έως 10 εκατοστά σε διάμετρο και είναι εξαιρετικά θρεπτικό.
Ποιες είναι οι νοιάσεις;
Αν θέλετε να μάθετε πώς φροντίζεται η μανιόκα, ακολουθεί ο αναπτυσσόμενος οδηγός της:
- Κλίμα: το κλίμα πρέπει να είναι ζεστό και υγρό, καθώς απαιτεί υψηλά επίπεδα υγρασίας.
- Τοποθεσία: σε εξωτερικούς χώρους, σε ηλιόλουστες ή ημισκιασμένες θέσεις.
- Γη: πρέπει να είναι εύφορο, με καλή αποστράγγιση.
- Πότισμα: συχνές, αλλά χωρίς πλημμύρες. Πρέπει να ποτίζεται 3-4 φορές την εβδομάδα τους θερμότερους μήνες και κάπως λιγότερο τον υπόλοιπο χρόνο.
- Χρόνος φύτευσης ή μεταφύτευσης: την άνοιξη.
- Αγροτικότης: δεν αντιστέκεται στον παγετό.
Τι χρήσεις έχει;
Μαγειρικός
Η ρίζα μανιόκα, μόλις αποφλοιωθεί και μαγειρευτεί (συνήθως μαγειρεύεται, αν και μπορεί επίσης να ζυμωθεί ανάλογα με το τι θέλετε να ετοιμάσετε μαζί της) έχει τις ίδιες χρήσεις με τις πατάτες. και συγκεκριμένα, Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, στιφάδο, πουρέ, ακόμη και επιδόρπια.
διακοσμητικός
Αν και η κύρια χρήση του είναι ως φυτό κήπου, η αλήθεια είναι ότι έχει πολύ υψηλή διακοσμητική αξία. Τα φύλλα του είναι πολύ όμορφα, γεγονός που κάνει τον κήπο λαχανικών (ή τον κήπο) να φαίνεται εντυπωσιακό.
Τι νομίζατε για την μανιόκα;