Γνωρίζουμε το χαβιάρι λεμονιού ως εσπεριδοειδές που, εκτός από το μικρό του μέγεθος, έχει γίνει πολύ μοντέρνο τον τελευταίο καιρό και παρόλο που οι σεφ είναι φρούτα που έχουν λατρεύει, παραμένει κάπως άγνωστο στους ειδικούς κηπουρικής.
Τι είναι το χαβιάρι λεμονιού;
Όπως λέει ήδη το όνομά του στα λατινικά, μικροκίτρο αυστραλία, μας δίνει την ευκαιρία να έχουμε μια μικρή γνώση ότι είναι ένας θάμνος που προέρχεται από την Αυστραλία και ότι έχει επίσης αρκετά μικρά φρούτα, καθώς και πολύ πρωτότυπα.
Όταν κοιτάζετε για πρώτη φορά αυτό το φρούτο Ίσως σας δίνει την αίσθηση ότι είναι ένα τεράστιο τουρσί ή μοιάζει επίσης με ένα τουρσί γεμιστό με αυγά.
Αλλά δεν πρέπει να ξεγελιόμαστε από τις εμφανίσεις, αυτό περίεργα και θεαματικά επιμήκη φρούτα, το οποίο δεν είναι μεγαλύτερο από το μέγεθος ενός δακτύλου (είναι ένα φρούτο που λαμβάνει επίσης το όνομα «Finger lime»), περιέχουν έναν πολτό που δεν έχει καμία σχέση με τον πολτό του παραδοσιακού λεμονιού, έχει σχήμα μικρά μαργαριτάρια Είναι τραγανά και επίσης εκρήγνυνται στο στόμα και μας προσφέρουν μια ευχάριστη γεύση που εκτός από λίγο όξινο είναι επίσης γεμάτο άρωμα.
Και αν αυτό το διάσημο λεμόνι έχει γίνει τόσο διάσημο, είναι λόγω του γεύση λεμονιού που με τη σειρά της αναμιγνύεται με νότες γκρέιπφρουτ καθώς και την υφή που έχει, κάτι που μας γεμίζει έκπληξη.
Από την άλλη πλευρά μπορούμε να το πούμε αυτό το χαβιάρι λεμονιού είναι αρκετά σπάνιο φρούτο, το οποίο έχει επίσης πολύ υψηλή τιμή (η τιμή του κυμαίνεται μεταξύ 300 και 350 ευρώ ανά κιλό) και ότι γενικά δεν είναι κάτι που έχουμε τη δυνατότητα να αποκτήσουμε, δεδομένου ότι το φρούτο αυτό είναι τόσο λίγο γνωστό, είναι αρκετά δύσκολο να είμαστε σε θέση Βρείτε το και αν έχετε την επιλογή να έχετε έναν οπωροπωλείο να αναλάβει τον κίνδυνο να το φέρει σε εσάς, θα βγει από το πρόσωπό σας, οπότε είναι καλύτερο να φυτέψετε ένα δέντρο με χαβιάρι στον κήπο μας.
Πώς και πού να μεγαλώσετε το χαβιάρι λεμονιού
Χαβιάρι λεμονιού είναι ένας θάμνος καλυμμένος με πολλά αγκάθια Δεν είναι πολύ ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες (υποστηρίζει θερμοκρασία περίπου -3 ° C), αν και τα φυτά μπορούν να εγκατασταθούν σε κήπους όπου οι χειμώνες είναι πολύ ήπιοι.
Εάν εγκαταστήσουμε αυτόν τον θάμνο στον κήπο, αυτό θα φτάσει σε ύψος περίπου τριών μέτρων, αλλά αν αντίθετα το φυτέψουμε σε μια μεγάλη γλάστρα, πρέπει να θυμάστε ότι δεν θα γίνει τόσο μεγάλο και ότι δεν θα μας δώσει τόσα πολλά φρούτα.
Εγγενής στα τροπικά δάση και το υπόγειο της Αυστραλίας, χαβιάρι λεμονιού απολαύστε τη ζεστασιά και την υγρή ατμόσφαιρα.
Το χαβιάρι λεμονιού αρέσει σε εδάφη που είναι αρκετά όξινα, στραγγισμένο αλλά ακόμα φρέσκο, έτσι μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα ειδικό κομπόστ εσπεριδοειδών, φυσικά, αλλά συνιστάται, το καλοκαίρι, να ελέγχεται η υγρασία του υποστρώματος και το νερό όσο συχνά χρειάζεται.
Τέλος, το χαβιάρι λεμονιού μας πρέπει να εκτεθεί σε μια ηλιόλουστη περιοχή, που προστατεύεται από τον κρύο άνεμο.
Πότε μπορώ να συγκομίσω χαβιάρι λεμονιού;
Αυτός ο τύπος λεμονιάς είναι αυτο-γόνιμος και τα λουλούδια εμφανίζονται τον Μάρτιο και τον Απρίλιο (και πάλι, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τους παγετούς) και τα φρούτα συγκομίζονται συνήθως από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το χαβιάρι λεμονιού στην κουζίνα;
Το χαβιάρι λεμονιού ταιριάζει πολύ καλά με τα ψάρια (λαβράκι, σολομός), χτένια, στρείδια, μεταξύ άλλων. Αλλά μπορεί επίσης να ενισχύσει τις φρουτοσαλάτες στις οποίες θα δώσει μια εντυπωσιακή ξινή νότα.
Εάν αυτός ο τύπος φρούτων τραβάει την προσοχή σας και τολμάτε να το φυτέψετε στον κήπο σας, πείτε μας πώς πηγαίνει μαζί του, καθώς Υπάρχουν ακόμη πολύ λίγες πληροφορίες για αυτό το περίεργο φρούτο.
Μόλις αγόρασα ένα από αυτά τα δέντρα και ήμουν λίγο αρνητικό ως προς το αν θα μπορούσα να βρω πληροφορίες σχετικά με αυτό. Είμαι από το Ελ Σαλβαδόρ, την Κεντρική Αμερική, μια κάπως καυτή περιοχή και με μόνο δύο βροχερές καλοκαιρινές και χειμερινές εποχές ... Θα δούμε πώς θα πάει. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.
Καλή τύχη, Λορένα.
Εάν έχετε αμφιβολίες, γνωρίζετε ήδη πού να μας βρείτε 🙂
Γεια σας, πριν από περίπου 3 χρόνια αγοράσαμε ένα χαβιάρι εσπεριδοειδών και η αλήθεια είναι ότι είχαμε λίγη συγκομιδή. Το πρόβλημά μου είναι ένα είδος ασθένειας που δεν αναγνωρίζουμε, τα φύλλα πέφτουν από ένα πράσινο κλαδί και στη συνέχεια το κλαδί στεγνώνει. Καμία θεραπεία δεν λειτούργησε και κάθε χρόνο χάνει πολλά κλαδιά. Ζω στη Γρανάδα με πολύ κρύους χειμώνες και πολύ ζεστά καλοκαίρια, παρόλα αυτά, έχει προσαρμοστεί καλά. Τα καλύτερα
Γεια σου Justa.
Νομίζω ότι περισσότερο από ασθένεια, αυτό που έχει το φυτό σας είναι ότι δυσκολεύεται να προσαρμοστεί. Είναι ένας χαρακτηριστικός θάμνος των τροπικών δασών, όπου το κλίμα παραμένει λίγο πολύ σταθερό, χωρίς πολλές αλλαγές. Αν και υποστηρίζει έως -3ºC εάν είναι ακριβής, η υπερβολική θερμότητα το πονάει.
Για να το βοηθήσετε, μπορείτε να το πληρώσετε από την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού, με γκουανό για παράδειγμα ότι είναι ένα γρήγορο αποτελεσματικό λίπασμα. Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης, καθώς παρόλο που είναι φυσικό, είναι πολύ συγκεντρωμένο και η υπερβολική δόση θα σας προκαλούσε πολλά προβλήματα.
Ένα άλλο πράγμα που θα σας βοηθούσε πολύ να προσαρμόσετε είναι ένα βιοδιεγερτικό για τα φυτά (όπως είναι για παράδειγμα). Αλλά δεν πρέπει να αναμιγνύεται με το λίπασμα: μπορείτε να το γονιμοποιήσετε έναν μήνα, και τον επόμενο μήνα να του δώσετε το βιοδιεγερτικό.
Χαιρετισμούς.
Γεια σας, έχω φυτευτεί ένα θάμνο χαβιαριού εσπεριδοειδών σε γλάστρα πριν από 4 χρόνια και δεν έχει ανθίσει και επομένως δεν έχω δει κανένα καρπό. Είμαι στην L'Escala, στην Costa Brava και η κατσαρόλα είναι μεγάλη, περίπου 60 cm σε διάμετρο. Μπορείτε να μου κάνετε μια πρόταση για να φτιάξει το κέφι του και να γευτεί τα φρούτα;
Ευχαριστίες
Γεια σου Αλφόνσο.
Το έχεις πληρώσει ποτέ; Σε ρωτάω γιατί αν δεν το έχεις κάνει, σου προτείνω ανεπιφύλακτα να το κάνεις άνοιξη και καλοκαίρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπάσματα ή υγρά λιπάσματα, όπως το γκουάνο. Φυσικά, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες χρήσης για να μην προκύψουν προβλήματα.
Ένα χαιρετισμό.