Αν σας αρέσουν πολύ τα φρούτα, σίγουρα γνωρίζετε μια μεγάλη ποικιλία από αυτά, αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι υπάρχουν πολλά άλλα που δεν έχετε ιδέα καν ότι υπάρχουν. Για παράδειγμα, αυτός κογιόλ. Ξέρετε τι είναι; Οι Μεξικανοί το ξέρουν καλά αυτό καρπός, αλλά αν δεν είστε από την περιοχή του Μεξικού, το πιθανότερο είναι ότι δεν το έχετε ακούσει ποτέ. Επίσης λέγεται coquito Είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φρούτα του Μεξικάνικη γαστρονομία.
Σε αυτό το άρθρο θα σας μιλήσουμε για αυτό, από ποιο δέντρο προέρχεται και πώς καλλιεργείται, την εμφάνιση και τη γεύση του. Επιπλέον, θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές γαστρονομικές προτάσεις για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το νόστιμο φρούτο. Γιατί από εδώ και πέρα θα σε πιάσει και εσένα. Και αυτό είναι καλό, γιατί έχει πολλές ιδιότητες.
Τι είναι το coyol;
Το κογιόλ είναι ένα μικρό φρούτο σε σχήμα οβάλ.. Με την πρώτη ματιά θα μπορούσες εύκολα να το μπερδέψεις με καρύδα, αν και είναι μικρότερο. Όπως αυτό, γεννιέται από ένα φοίνικα, συγκεκριμένα, από το φοίνικα κογιόλ ή ταβέρνα. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε την επιστημονική του ονομασία, μπορείτε να το αναζητήσετε στη βοτανική από το “Acrocomia aculeata”.
Μπορείτε επίσης να μάθετε από αυτό αν ρωτήσετε τους Μεξικανούς για το "γλοιώδες κοκίτο”, γιατί σίγουρα θα ξέρουν σε ποιο φρούτο αναφέρεσαι. Το εξωτερικό του είναι ίδιο με καρύδας, σε χρώμα, με φλούδα μεταξύ κίτρινου και πράσινου.
Τι γεύση έχουν τα κογιόλ;
Γνωρίζετε ήδη την εμφάνισή του, με το σχήμα του, το μέγεθός του και το χρώμα του, αλλά ξέρετεΤι γεύση έχουν τα μεξικάνικα κογιόλ;; Πανω Σε Sabor Είναι ιδιόρρυθμο αλλά σίγουρα γλυκό. Ακριβώς λόγω της γλυκύτητάς του, είναι ένα φρούτο που εκτιμάται τόσο πολύ και χρησιμοποιείται στη γαστρονομία του Μεξικού για την παρασκευή διαφόρων γλυκών, ποτών, ακόμη και ψωμιών. Και, επιπλέον, η φυσική του κατανάλωση είναι ήδη μια σκέτη χαρά. Ένας υγιεινός τρόπος για να δώσετε στον εαυτό σας ένα γλυκιά ιδιοτροπία και υγιείς γιατί, όπως θα δούμε στη συνέχεια, λόγοι να τρώτε κογιόλ Δεν θα σας λείψουν.
Αφαιρείται η φλούδα και τα πιπιλίζονται και όσοι το έχουν φάει διαβεβαιώνουν ότι είναι μια γεύση που δεν τελειώνει ποτέ, κάτι που είναι προνόμιο για τους λάτρεις των φρούτων που εκμεταλλεύονται και την τελευταία σταγόνα του φρούτου.
Ο φοίνικας κογιόλ και τα κογιόλ
Το κογιόλ προέρχεται από τον φοίνικα, ένα δέντρο που μπορεί να έχει ύψος 20 μέτρα. Το κογιόλ αργεί να αναπτυχθεί, καθώς χρειάζονται αρκετά χρόνια για να καρποφορήσει και, πιθανώς, γι' αυτό είναι ελάχιστα γνωστό φρούτο και δυσεύρετο. Ωστόσο, χαίρει μεγάλης εκτίμησης, τόσο που θεωρείται κόσμημα σε πολλές χώρες όπου καλλιεργείται και όπου εκτιμάται ότι απολαμβάνετε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά.
Πώς καλλιεργείται το κογιόλ
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Θα τολμούσατε να φυτέψετε ένα κογιόλ ή είστε περίεργοι να μάθετε πώς μεγαλώνει ο φοίνικας σας; Πρώτα απ 'όλα, σας προειδοποιήστε ότι ο κορμός αυτού του δέντρου έχει αγκάθια, οπότε αν συναντήσετε ένα από αυτά, σκεφτείτε δύο φορές πριν το σκαρφαλώσετε ή πλησιάσετε για να πάρετε κουγιόλ. Η ράχη τους μπορεί να φτάσει τα 7 εκατοστά, οπότε να είστε προσεκτικοί! Ωστόσο, και αυτά τα αγκάθια είναι μέρος της γοητείας του, γιατί μαζί με το φυλλώδες στέμμα του που φαίνεται να αποτελείται από κιτρινωπά φτερά, του δίνει μια όμορφη εμφάνιση.
Θα πρέπει επίσης να ξέρετε ότι, εάν αποφασίσετε να μεταμοσχεύσετε ένα δέντρο κογιόλ, δεν πρέπει να αφαιρέσετε τα αγκάθια ή να τα καταστρέψετε, γιατί αφαιρώντας τα, θα άφηναν τρύπες που θα καταστρέψουν τον κορμό και θα θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή του φοίνικα.
La palmera Το Coyol χρειάζεται αρκετό χώρο ώστε οι ρίζες του να μπορούν να αναπτυχθούν ελεύθερα και άφθονο ήλιο. Απαιτεί επίσης άφθονο πότισμα αλλά με καλά στραγγισμένο χώμα για να μην σχηματίζονται λακκούβες, κάτι που θα ήταν επιβλαβές. Φροντίστε να έχει καλή κοπριά ή γόνιμο έδαφος, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Είναι σημαντικό να γίνεται λίπανση κάθε 6 μήνες, για να μην του λείπουν τα θρεπτικά συστατικά, αφού αντιμετωπίζουμε ένα απαιτητικό δέντρο που του αρέσει η ζέστη και η υγρασία, αρκεί να μην περισσεύει. Αυτό που δεν δέχεται καθόλου καλά ο φοίνικας είναι το κρύο.
Συνήθως ανθίζει τους μήνες Μάρτιο και Απρίλιο και παράγει καρπούς έτοιμους για συγκομιδή μετά από περίπου οκτώ ή εννέα μήνες, οπότε δεν θα μπορείτε να τους φάτε μέχρι τον Νοέμβριο. Αξίζει βέβαια την αναμονή, γιατί τα κογιόλ είναι πολύ καλά.
Μια άλλη ιδιότητα αυτού του φυτού είναι ότι τα άνθη του είναι πολύ αρωματικά, εμποτίζοντας τα πάντα γύρω τους με μια πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά. Για το λόγο αυτό εκτιμάται όχι μόνο ο καρπός του, αλλά και η αισθητική και το άρωμά του.
Πώς να εκμεταλλευτείτε το κογιόλ στην κουζίνα
Με το coyol μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο κρασί Σε όποιον το δοκιμάσει του αρέσει πολύ. Εξάλλου, το ίδιο το φρούτο είναι ένα δώρο στον ουρανίσκο, αν και για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορούν συνοδεύστε το με μέλι, δημιουργώντας μια αυθεντική λιχουδιά.
Όχι μόνο ο πολτός του κογιόλ είναι βρώσιμος, αλλά και ο σπόρος του μπορεί να φαγωθεί και είναι αυτό που ξέρουμε ως "coquito”, ένα ξερό φρούτο που αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη.
Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστες, χυμούς και γλυκά κάθε είδους, ανάλογα με τη φαντασία του καθενός. Ωστόσο, στη μεξικάνικη κουζίνα και σε άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής, το πιο συνηθισμένο πράγμα είναι να τα τρώμε σε κομπόστες, χυμούς, κρασί κογιόλ και κογιόλ σε μέλι.
Γιατί να παίρνω φρούτα κογιόλ;
Θα μπορούσαμε να σας δώσουμε πολλούς λόγους για να πάρετε το φρούτο κογιόλ. Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, υψηλή σε θερμίδες, φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και Ε. Περιέχει επίσης βήτα καροτίνες. Για όλους αυτούς τους λόγους, αντιμετωπίζουμε ένα ενδιαφέρον φαγητό γιατί περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Εάν χρειάζεστε βοήθεια για να πάτε στην τουαλέτα, το να συμπεριλάβετε το κογιόλ στη διατροφή σας θα είναι υπέροχο για εσάς.
Χρήσεις του coyol
Εκτός από αυτά που έχουμε δει και, αν και μπορεί να σας φαίνεται τρελό, Με τον πολτό του κογιόλ μπορείτε να φτιάξετε βιοντίζελ και βιοκηροζίνη. Ενώ, με το λάδι coyol μπορείτε να φτιάξετε καλλυντικά καλής ποιότητας. Το δέρμα του κογιόλ μπορεί να ταΐσει τα ζώα.
Όπως βλέπεις, τώρα που ξέρεις τι φρούτο είναι το κογιόλ, και γνωρίζετε τις χρήσεις και τις ιδιότητές του, μπορείτε να εκτιμήσετε αυτό το φυτό και αυτό το φρούτο που είναι τόσο εξαίσιο.