Καλλιέργεια, συντήρηση και αναπαραγωγή του αχλαδιού

Το αχλάδι είναι ένα από τα φρούτα που καταναλώνονται περισσότερο και εκτιμάται περισσότερο από τους καταναλωτές επειδή είναι πολύ θρεπτικά, νόστιμα και ζουμερά. Απαιτείται σε πολλές μορφές, τόσο για επιδόρπια όσο και για γλυκά και κοκτέιλ φρούτων. Επομένως, πρόκειται να αφιερώσουμε αυτήν τη θέση στο δέντρο που παράγει το αχλάδι: το αχλάδι.

Θέλετε να μάθετε τα πάντα για το αχλάδι;

Προέλευση του αχλαδιού

Το αχλάδι ανήκει στο γένος Pyrus και στην οικογένεια των Rosaceae. Το αχλάδι μοιράζεται μια οικογένεια με τη μηλιά (εξ ου και το αχλάδι και το μήλο είναι πάντα μαζί). Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αχλαδιών που είναι γνωστές και κάθε τύπος έχει τα δικά του ειδικά χαρακτηριστικά. Αρχικά, το αχλάδι εμφανίστηκε στα εύκρατα κλίματα της Ευρώπης και της Αφρικής, όπου η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε χάρη στη χρήση και την εμπορευματοποίηση των καρπών του. Καθώς τα αχλάδια γίνονται όλο και πιο γνωστά, απαιτούνται και καταναλώνονται, οι σπόροι του αχλαδιού εμπορεύονταν επίσης και εξαπλώνονταν όλο και περισσότερο.

Σήμερα οι ποικιλίες αχλαδιών που είναι γνωστές είναι το αποτέλεσμα διαδικασιών επιλογής που έχουν πραγματοποιηθεί μεταξύ τους άγρια ​​αχλάδια και ασιατικά. Δεν έχουν πλέον καμία σχέση με αυτά τα αχλάδια στην Ευρώπη και την Αφρική.

Χαρακτηριστικά αχλαδιού

Τα αχλάδια είναι συνήθως μεσαίου μεγέθους δέντρα που μπορούν να αυξηθούν σε ύψος μεταξύ 10 και 20 μέτρων. Ανάλογα με την ποικιλία μπορούν να κυμαίνονται μεταξύ αυτού του ύψους. Το αχλάδι είναι ένα δέντρο που έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, Αν και κυρίως, αυτά τα δέντρα χρειάζονται πιο υγρά και πιο δροσερά κλίματα, αλλά με αρκετά ζεστά καλοκαίρια. Στη φύση, οι πιο κατάλληλες περιοχές για αχλαδιές είναι εκείνες οι περιοχές που είναι ανοιχτές, όπου το έδαφος έχει καλή αποστράγγιση. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε αχλαδιές, θα πρέπει να αποφύγετε όλες τις περιοχές με κλειστές κοιλάδες.

Όσον αφορά τις ρίζες του αχλαδιού, είναι ξυλώδεις και βαθιές. Ο κορμός του είναι ίσιος και έχει ένα καφέ-γκρι φλοιό που είναι ραγισμένο. Το στέμμα του δέντρου είναι συνήθως ψηλό και στενό με ωοειδή φύλλα που εμφανίζονται εναλλάξ στα κλαδιά. Ένα πράγμα για τα φύλλα είναι ότι είναι πράσινα στην άνω πλευρά και οι μίσχοι τους είναι κιτρινωπό.

Όταν ανθίζει το δέντρο αχλαδιών, τα άνθη του μοιάζουν με συστάδες που γεννιούνται σε διαφορετικά μέρη ενός άξονα. Συνήθως έχουν 5 λευκά πέταλα και οι στήμονες τους έχουν περισσότερο μοβ χρώμα. Μια περιέργεια για τα αχλάδια είναι αυτό είναι ερμαφρόδιτα.

Ο καρπός του αχλαδιού

Το αχλάδι είναι ο καρπός του αχλαδιού και, μαζί με το μήλο, είναι ένας από τους πιο καταναλωμένους και απαιτητικούς καρπούς στον κόσμο. Χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ φρούτων, χυμούς, γλυκά κ.λπ. Το αχλάδι είναι πολύ διάσημο και εκτιμάται από όλους. Είναι στρογγυλεμένα σε σχήμα και μεγάλα, ζουμερά και σαρκώδη. Γενικά, η πιο καταναλωμένη ποικιλία είναι αυτή που παράγει pyrus communis, μια από τις πιο διαδεδομένες ποικιλίες του αχλαδιού.

Το αχλάδι καταναλώνεται επίσης ευρέως και εκτιμάται για την ευαίσθητη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Όταν τρώμε αχλάδι, καταναλώνουμε και εισάγουμε στο σώμα μας βιταμίνες του συμπλέγματος Β-Β1, Β2 και νιασίνη. Όλα αυτά μας βοηθούν να ρυθμίσουμε το νευρικό σύστημα, βελτιώνουμε το πεπτικό μας σύστημα και μας βοηθούν να ενισχύσουμε τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, έχει επίσης βιταμίνες Α και C, εκτός από μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό.

Όταν τα αχλάδια παράγονται και προορίζονται για κατανάλωση, το κύριο πράγμα είναι να τα τρώτε ως επιδόρπια. Πωλείται επίσης κονσερβοποιημένο σε σιρόπι ή με ένα ελαφρύ μαγείρεμα που χρησιμοποιείται ως παρασκευή επιδορπίων και κομπόστες. Χρησιμοποιούνται επίσης σε ορισμένα είδη γλυκών και κέικ και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων.

Πώς μεγαλώνει το αχλάδι

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το αχλάδι είναι ένα δέντρο που προτιμά τα εύκρατα κλίματα, πιο υγρά και δροσερά, αν και με θερμότερα καλοκαίρια. Επομένως, εάν θέλουμε να το καλλιεργήσουμε, πρέπει να λάβουμε υπόψη ορισμένες βασικές προϋποθέσεις. Το αχλάδι είναι ένα δέντρο ικανό να φτάσει για να αντέξει τους παγετούς στους -20 βαθμούς στην αδρανή περίοδο. Ωστόσο, εάν ο παγετός εμφανίζεται την άνοιξη, όταν είναι σε περίοδο ανθοφορίας, το αχλάδι δεν θα αντέξει τον παγετό και θα πεθάνει. Γι 'αυτό, για να μεγαλώσουμε το αχλάδι, πρέπει να λάβουμε υπόψη μερικές από τις περιβαλλοντικές συνθήκες του τόπου όπου πρόκειται να το κάνουμε.

Όσον αφορά το έδαφος στο οποίο πρόκειται να καλλιεργήσουμε το αχλάδι, πρέπει να γονιμοποιηθεί καλά, από οργανικό λίπασμα κατασκευασμένο με συνδυασμό κοπριάς, καλίου και φωσφόρου. Το έδαφος που είναι πιο κατάλληλο για την καλλιέργεια αχλαδιών είναι αυτά που είναι πιο αργιλώδη επειδή έχουν καλή αποστράγγιση. Η αποστράγγιση του νερού είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση του αχλαδιού, Αν λοιπόν μεγαλώσουμε το δέντρο σε ένα αργιλώδες έδαφος του οποίου το πορώδες και η διαπερατότητα δεν είναι πολύ καλή, θα έχει έλλειμμα νερού ακόμα και αν το ποτίζουμε συχνά. Λόγω των χαρακτηριστικών των ριζών του, συνιστώνται βαθιά εδάφη με βασικό pH 6 ή 7.

Μόλις φυτέψουμε τα αχλάδια, πρέπει να ποτίζουμε για περίπου 10 λίτρα νερού για κάθε φυτό για πρώτη φορά. Στη συνέχεια, η άρδευση πρέπει να είναι τακτική αλλά όχι υπερβολική. Αυτό συμβαίνει επειδή τα αχλάδια Είναι φυτά που είναι πολύ ευαίσθητα τόσο στην ξηρασία όσο και στην υπερβολική υγρασία. Εάν το δέντρο έχει παρουσιάσει ανωμαλίες στην ποσότητα νερού που έχει κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής του, θα παράγει μικρότερα φρούτα από το συνηθισμένο.

Αναπαραγωγή και συντήρηση αχλαδιών

Αν θέλουμε να αναπαράγουμε τα αχλάδια, πρέπει να το κάνουμε από τον εμβολιασμό οφθαλμών που πρέπει να γίνει το φθινόπωρο. Αυτά τα μοσχεύματα πρέπει να έχουν κυδώνια ή άλλα αχλάδια ως μοτίβα έτσι ώστε να λειτουργούν καλά και να μπορούν να αναπαραχθούν. Είναι απαραίτητο, όταν κάνουμε το μόσχευμα, σε απόσταση 3 μέτρων μεταξύ κάθε φυτεμένου δέντρου έτσι ώστε τα κλαδιά να μην εισβάλλουν στο χώρο του άλλου ή να έχουν υπερβολικό ανταγωνισμό για πόρους.

Μόλις τοποθετήσουμε το μόσχευμα μας, είναι απαραίτητο να καλύψουμε τη βάση με ένα οργανικό στρώμα για να βοηθήσουμε στην ανάπτυξή του. Σήμερα το αχλάδι αναπαράγεται στις καλλιέργειες με αυτόν τον τρόπο, καθώς είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο αποτελεσματικό. Δεν χρησιμοποιούνται πλέον μέθοδοι αναπαραγωγής όπως μοσχεύματα ή παραδοσιακή φύτευση αχλαδιών.

Τώρα ας προχωρήσουμε στη συγκομιδή των φρούτων. Πρέπει να λάβουμε υπόψη κάτι πολύ σημαντικό. Τα αχλάδια δεν χρειάζεται να είναι ώριμα για να τα μαζέψουν, αλλά η συγκομιδή των αχλαδιών πρέπει να ξεκινήσει μόλις αρχίσουν να μεταβάλλουν το χρώμα του κελύφους τους από σκούρο πράσινο στο φως. Μόλις φτάσετε εκεί, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε τα αχλάδια. Ένας άλλος δείκτης για να μάθετε αν το αχλάδι μπορεί να συγκομιστεί τώρα είναι να μαζέψετε τα φρούτα, να το στρίψετε απαλά και αργά και αν βγει εύκολα, είναι επειδή είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Για τη συντήρηση του αχλαδιού πρέπει να κάνουμε κλάδεμα που θα πρέπει να σέβεται το αρχικό κλάδεμα των νέων δέντρων. Αυτό το αρχικό κλάδεμα γίνεται όταν το ύψος του δέντρου φτάνει τα 80 εκατοστά. Τότε είναι που πρέπει να ξεχωρίζει με τέτοιο τρόπο ώστε να ευνοεί την ανάπτυξη των δύο κύριων κλάδων. Καθώς αναπτύσσονται οι δύο κύριοι κλάδοι, θα εκτελέσουμε το μάη στους βλαστούς των δευτερευόντων κλάδων. Το κλάδεμα πραγματοποιείται επίσης πιο συχνά σε δέντρα που είναι ήδη 3 ή 4 ετών όταν τελειώσει η συγκομιδή. Με αυτό το κλάδεμα προωθούμε την υγεία του φυτού και ενισχύουμε επίσης την επόμενη ανθοφορία.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες αχλαδιών στην Ισπανία είναι:

• Μπλανκίγια
• Ερκολίνι
• Λεμονιά
• Καλός Christian William's
• Διάσκεψη
• Καλή Luisa από Arranches
• Κοσμήτορας Εκλογών
• Bartlett

Γονιμοποίηση αχλαδιού

Το αχλάδι επικονιάζεται από έντομα μια εγκάρσια επικονίαση. Οι επικονιαστές είναι απαραίτητοι για τη φυσική τους αναπαραγωγή, καθώς δεν είναι εντελώς αυτο-γόνιμοι. Αν και τα αχλάδια έχουν αρκετά άφθονο ρυθμό άνθησης, αντιστοιχούν στα φρούτα που παράγουν λιγότερο από το 20% των λουλουδιών. Επειδή η πιο κατάλληλη επικονίαση είναι η διασταυρούμενη, πρέπει να έχουμε δύο διαφορετικά αχλάδια που είναι συμβατά. Οι περισσότερες ποικιλίες αχλαδιών απαιτούν ένα δεύτερο δείγμα για να επικονιαστούν καλά.

Απαιτήσεις για τη φυτεία αχλαδιών

Συνοπτικά, παραθέτουμε τις απαραίτητες προϋποθέσεις για μια καλή φυτεία αχλαδιών με σίγουρη επιτυχία:

• Το αχλάδι απαιτεί ένα εύκρατο, ηλιόλουστο, υγρό, δροσερό κλίμα που δεν έχει παγετό την άνοιξη.
• Το έδαφος πρέπει να είναι αργιλώδες και πορώδες για σωστή αποστράγγιση. Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε αμμώδη εδάφη.
• Το βέλτιστο μόσχευμα του αχλαδιού είναι με κυδώνι, καθώς δημιουργεί μικρότερα δέντρα που διευκολύνουν τη συλλογή τους και προκαλούν ταχύτερη άνθηση.
• Το αχλάδι συγκομίζεται όταν αλλάζει χρώμα από σκούρο σε ανοιχτό πράσινο ή όταν το στρίβει εύκολα αποσπάται.

Με αυτές τις πληροφορίες μπορούμε να μάθουμε περισσότερα για τα αχλάδια και τα αχλάδια και να μπορούμε να καλλιεργούμε τα δικά μας φρούτα.