Σήμερα πρόκειται να μιλήσουμε για το λουλούδι κολοκυθάκια. Ανήκει στην οικογένεια cucurbit, το cucurbita pepo, Έχει μια αρκετά λεπτή και λεπτή γεύση, που θυμίζει λευκά άνθη και αμύγδαλα.
Επιπλέον, Αυτό το λουλούδι φαίνεται αρκετά κομψό και χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Θέλετε να μάθετε τα χαρακτηριστικά και τις χρήσεις του;
Λουλούδι κολοκυθιών
Το λουλούδι κολοκυθάκια είναι επίσης γνωστό με το ιταλικό του όνομα, ζουκίνοι. Η μορφολογία του είναι μεγάλη, με αριθμημένα φύλλα σε σχήμα καμπάνας με έντονο κίτρινο χρώμα. Τόσο τα θηλυκά όσο και τα αρσενικά λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν ως τρόφιμα.
Επειδή τα κολοκύθια είναι ευαίσθητα στο κρύο και την υγρασία στα βροχερότερα κλίματα, χρειάζεται έκθεση στον ήλιο και θερμοκρασίες θερμότερο ή πιο εύκρατο που είναι μεταξύ 18 και 25 ° C. Για να μην πέσουν τα λουλούδια, χρειάζεστε πότισμα με κάποια κανονικότητα.
Αν θέλουμε να σπείρουμε τα κολοκύθια, πρέπει να περιμένουμε μέχρι να είναι η στιγμή που η επιτυχία της σωστής ανάπτυξής της είναι μεγαλύτερη. Αυτή η σεζόν είναι συνήθως την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού. Είναι σε αυτή τη σεζόν όταν αρχίζουν να ανθίζουν, οπότε καταναλώνεται μόνο μέχρι να τελειώσει.
Εάν το λουλούδι κολοκυθιών είναι ανοιχτό ή κλειστό, δεν επηρεάζει άμεσα τη γεύση του, αλλά επηρεάζει τον τύπο συνταγής που μπορούμε να φτιάξουμε με αυτό. Το σημαντικό είναι ότι έχει έντονο και έντονο χρώμα, αφού αυτό σημαίνει ότι το φυτό είναι υγιές. Συνιστάται να πετάξετε τα λουλούδια που έχουν σκοτεινούς τόνους στο πάνω μέρος των πετάλων. Εάν το πιστόλι έχει καφέ χρώμα, μπορεί να υποδηλώνει ότι έχει καφέ. Πρόκειται για μύκητες και μύκητες του λουλουδιού.
Για να επωφεληθείτε πλήρως από τις ιδιότητες και τη γεύση τους, το ιδανικό είναι να τα συλλέξετε το πρώτο πράγμα το πρωί και να τα καταναλώσετε την ίδια μέρα. Εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο, μπορεί να το κρατήσει έως και δύο ημέρες χωρίς να χάσετε πάρα πολύ ποιότητα. Πλένονται προσεκτικά σε δοχείο με λίγο νερό. Στεγνώνουν απαλά και διατηρούνται μέχρι τη στιγμή του μαγειρέματος. Πριν τα μαγειρέψετε, πρέπει να τα ανοίξετε απαλά και να κόψετε το πιστόλι με ψαλίδι, αφού ξέρω αν έχει απομείνει προκαλεί πικρία.
Οι χρήσεις λουλουδιών κολοκυθιών
Το λουλούδι κολοκυθιών χρησιμοποιείται σε πολλούς τύπους τροφίμων, ανάμεσά τους ο Μεξικανός και ο Ιταλός, όπου θεωρείται λιχουδιά. Για να μπορέσετε να το μαγειρέψετε με επιτυχία, πρέπει να γνωρίζετε καλά πώς να το μαγειρεύετε και να λαμβάνετε υπόψη ορισμένα πράγματα. Η γεύση αυτού του λουλουδιού είναι σαν εκείνη των κολοκυθιών αλλά πιο απαλή και λεπτότερη.
Μπορεί να συνδυαστεί με οστρακοειδή όπως καραβίδες και γαρίδες, καθώς έχουν αρώματα παρόμοια με τα αμύγδαλα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν συνοδευόμενα από φρέσκα τυριά, ως συστατικό σε πίτσα ή να συνοδεύσουν ριζότο.
Προέλευση και ποικιλίες του λουλουδιού κολοκυθάκια
Αυτό το φυτό καλλιεργείται σε όλες τις θερμές περιοχές της Γης. Δεν είναι γνωστό εάν προέρχεται από τη Νότια Ασία ή την Κεντρική Αμερική. Τα κολοκύθια καταναλώνονταν από Αιγύπτιους, Έλληνες και Ρωμαίους, αλλά οι Άραβες επέτρεψαν την καλλιέργειά της στις περιοχές της Μεσογείου.
Οι πιο καλλιεργημένες ποικιλίες κολοκυθιών είναι:
- Pepo: Σφαιρικό σχήμα και έντονο πράσινο σχεδόν μαύρο.
- Σκοτεινός τύπος κολοκυθιών: έντονο πράσινο σχεδόν μαύρο.
- Samara: πολύ σκούρο και έντονο χρώμα.
- Grison: ανοιχτό πράσινο με τελείες.
- Κλαρίτης: πολύ ανοιχτό πράσινο χρώμα.
- Επιμήκης παράδοση: ένα ελκυστικό κίτρινο χρώμα.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, υπάρχουν αρσενικά και θηλυκά λουλούδια. Είναι το αρσενικό που έχει τη γύρη για γυναικεία λουλούδια. Μόλις τα φυτά επικονιαστούν, το αρσενικό χάνει τις ιδιότητές του και πέφτει στο έδαφος. Το γονιμοποιημένο θηλυκό λουλούδι πυκνώνει ένα κολοκύθι που ωριμάζει κανονικά. Το λουλούδι που δεν επικονιάζεται πυκνώνει το τμήμα που θα ήταν τα κολοκύθια, αλλά δεν παίρνετε φρούτα αλλά ένα πυκνό στέλεχος.
Με αυτές τις πληροφορίες θα είστε σε θέση να μάθετε περισσότερα για το λουλούδι κολοκυθάκια.