Τύποι μαρουλιού και οι ιδιότητές τους

Το μαρούλι μπορεί να είναι ένα από τα τρόφιμα που σχεδόν δεν λείπουν ποτέ από το γεύμα σας. Κάθε γεύμα που παρασκευάζεται σε ένα εστιατόριο έχει ως ορεκτικό μια καλή σαλάτα της οποίας το κύριο συστατικό είναι το μαρούλι. Ωστόσο, υπάρχουν αμέτρητοι τύποι μαρουλιού που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ο καθένας διαφέρει όχι μόνο στη γεύση, την υφή και την εμφάνιση, αλλά και στα θρεπτικά συστατικά που παρέχει και τα οφέλη που έχει. Σε αυτό το άρθρο θα αναλύσουμε μερικά από τα καλύτερα τύποι μαρουλιού κατάλληλο για μια καλή διατροφή.

Θέλετε να μάθετε τι είδους μαρούλι είναι και ποιες ιδιότητες έχουν; Απλά πρέπει να συνεχίσετε να διαβάζετε 🙂

Κύρια χαρακτηριστικά

Αν και το άτομο που κάνει δίαιτα και θέλει να χάσει βάρος τρώγοντας σαλάτες μαρουλιού φαίνεται κλισέ, αυτό το φαγητό έχει μερικές εξαιρετικές ιδιότητες και πιο σημαντικό από ό, τι νομίζουμε. Ετσι, Είναι απαραίτητο να τα εισαγάγουμε στη διατροφή μας για να επωφεληθούμε πλήρως από αυτά τα οφέλη. Όχι μόνο έχει θρεπτικές ιδιότητες, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για φάρμακα και καλλυντικά.

Κυρίως βρίσκουμε το μαρούλι περισσότερο το καλοκαίρι να είναι δροσιστικό σε μια νόστιμη καλά ντυμένη σαλάτα. Το μαρούλι δεν χρησιμοποιείται μόνο σε σαλάτες, αλλά μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σάντουιτς, όσπρια, σε διάφορα πιάτα κ.λπ. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το μαρούλι χρησιμεύει ως συστατικό που βοηθά στην αλλαγή της γεύσης, ώστε να μην κάνει το φαγητό επαναλαμβανόμενο και παρέχει φρεσκάδα και γεύση που αξίζει να μπει στον ουρανίσκο.

Τύποι μαρουλιού

Τώρα πρόκειται να απαριθμήσουμε και να περιγράψουμε τους πιο σημαντικούς τύπους μαρουλιού που πρέπει να εισαγάγετε στη διατροφή σας δεδομένης των ιδιοτήτων και της γεύσης του.

Μαρούλι Romaine

Αυτό είναι το πιο γνωστό ότι είναι αυτό που χρησιμοποιείται στις περισσότερες σαλάτες. Το στέλεχος του είναι αρκετά έντονο και έχει μακρύ κεφάλι. Διακρίνεται εύκολα από άλλα είδη από τότε τα φύλλα είναι μακριά και τραγανά. Το έντονο πράσινο χρώμα χρησιμεύει στην προώθηση διαφημίσεων, υπονοώντας ότι αυτό που τρώμε είναι πολύ υγιές. Ένα λευκό μαρούλι δεν παρέχει το ίδιο μάρκετινγκ με ένα πράσινο μαρούλι.

Όντας το πιο χρησιμοποιημένο και πωλημένο είναι το φθηνότερο που μπορούμε να βρούμε στην αγορά. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων και είναι ιδανικό για κάθε είδους σαλάτες. Υπάρχει μια μικρότερη ποικιλία μαρουλιού για εκείνους που δεν το τρώνε πολύ συχνά. Με αυτόν τον τρόπο το αποτρέπουν από την επιδείνωση του χρόνου.

εσκαρόλ

Αυτός είναι ένας άλλος τύπος μαρουλιού που πιθανότατα γνωρίζετε ότι το έχετε δει σε πολλά πιάτα. Και είναι ότι είναι ένα μαρούλι που χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις χειμερινές σαλάτες.

Το φύλλο του είναι οδοντωτού τύπου και η γεύση είναι πιο πικρή. Όποιος έχει δοκιμάσει το αντιδραστικό ξέρει ότι μπορεί να πάει καλά με πολλές εποχιακές τροφές. Η καρδιά αυτής της ποικιλίας είναι συνήθως ωχροκίτρινη ή λευκή. Τα φύλλα είναι αρκετά τραγανά.

Είναι σύνηθες να βλέπουμε να εισάγεται σε πολλές δίαιτες χαμηλών θερμίδων και ότι είναι μια καλή επιλογή να εξαλειφθεί αυτή η υπερβολική κατακράτηση υγρών που έχουμε. Η πικρή γεύση μπορεί να μην προσελκύει όσους περισσότερους ανθρώπους αναμένεται από την εμφάνισή του, αλλά υπάρχουν και αυτοί που το κάνουν.

ραντίτσιο

Αυτή η ποικιλία δεν είναι γνωστή με αυτό το όνομα. Στην Ισπανία το ονομάζουμε κιχώριο και έχει υψηλή αντιοξειδωτική αξία. Αυτό το έκανε μια καλή επιλογή για μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Το σχήμα του το βοηθά να είναι ευέλικτο στην κουζίνα. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο μαγειρεμένο όσο και μαγειρευτό. Η γεύση είναι κάπως πικρή και η εποχή της ξεκινά από τους μήνες Ιανουάριο έως Απρίλιο.

Τροκαντερό

Αυτό το γαλλικό μαρούλι είναι πιο γνωστό και έχει μεγαλύτερη παρουσία σε μέρη όπου αγοράζουν λαχανικά. Τα φύλλα είναι πιο ομαλά από άλλα μαρούλια, αλλά η γεύση είναι πιο βουτυρώδης. Η υφή είναι αρκετά προσαρμόσιμη σε όλους τους τύπους τροφίμων, καθιστώντας την μια καλή επιλογή για συνδυασμό με σχεδόν οτιδήποτε.

Παγόβουνο

Αυτό το μαρούλι είναι σίγουρο ότι δεν θα περάσει απαρατήρητο. Είναι ένα άλλο από τα πιο γνωστά καθώς είναι το φθηνότερο. Τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα ξενοδοχεία είναι αυτό που πωλείται περισσότερο και σερβίρεται καθώς η τιμή του είναι χαμηλή. Αυτό είναι επειδή Είναι το μαρούλι με τη λιγότερη θρεπτική αξία για το σώμα μας.

Ρόκα

Αυτός ο τύπος μαρουλιού προέρχεται από τη Μεσόγειο. Η πιο άφθονη εποχή για αυτό το μαρούλι είναι το καλοκαίρι. Η αναζωογονητική και πικρή γεύση του το καθιστά ιδανικό για χρήση σε διαφορετικούς τύπους σαλάτας και πέστο.

Κανόνες

Οι κανόνες είναι αυτά τα πράσινα φύλλα που τρώγονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι το μαρούλι που περιέχει τον περισσότερο σίδηρο. Για όσους δεν το τρώνε, λέγεται συχνά ότι «πώς μπορούν να τρώνε χόρτο». Και κυριολεκτικά φαίνεται ότι παίρνουμε ένα φύλλο από οποιοδήποτε φυτό και το τρώμε.

Αντίδια

Αυτό το μαρούλι τρώγεται ολόκληρο, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών. Αυτά έχουν συνήθως κίτρινο και λευκό χρώμα και η γεύση τους είναι πικρή. Αυτό το μαρούλι έχει μεγάλη ευελιξία κατά το μαγείρεμα, καθώς παρασκευάζονται τόσο πολύ σε σαλάτες, μαγειρεμένες, ως gratin. Ένα από τα πιο ιδανικά τρόφιμα για συνδυασμό είναι τα καρύδια, τα μήλα και τα τυριά.

Ιδιότητες και οφέλη των τύπων μαρουλιού

Το μαρούλι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων διαπιστώνουμε την καθυστέρηση στη γήρανση του δέρματος και του σώματος. Μαρούλι έχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών που μας βοηθούν να κρατήσουμε το σώμα νεαρό για περισσότερο.

Αυτό το φαγητό μπορεί να προσφέρει ορισμένες βελτιωμένες πτυχές στην καθημερινή σας μέρα. Για παράδειγμα, είναι ιδανικό για εκείνους τους ανθρώπους που είναι νευρικοί από μόνοι τους, καθώς έχει κάποιες ηρεμιστικές αρχές που βοηθούν στην ηρεμία των νεύρων.

Άλλες ιδιότητες είναι:

• Ιδανικό για όσους έχουν προβλήματα ύπνου.
• Απελευθερώνει κατακράτηση υγρών.
• Μια έγχυση 100 γραμμαρίων μαρουλιού είναι ιδανική για κράμπες της εμμήνου ρύσεως.

Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να απολαύσετε γνωρίζοντας όλες τις ιδιότητες του μαρουλιού.