Οι μπανάνες ή οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα φρούτα, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ρωτούν καν από το φυτό από το οποίο προέρχονται. Τα μπανάνα ή οι μπανάνες είναι πολυετή ποώδη φυτά του γένους Musa. Με την πρώτη ματιά είναι εύκολο να τα συγχέουμε με φοίνικες, αλλά πραγματικά δεν έχουν καμία σχέση με αυτό, καθώς οι μπανάνες δεν έχουν κορμό. Αυτό που φαίνεται να είναι στέλεχος είναι στην πραγματικότητα ένα ψευδοστέem που σχηματίζεται από σφικτά περιτυλιγμένα φύλλα. Σχηματίζουν εναέριο στέλεχος μόνο όταν ανθίζουν. Έχουν το πραγματικό στέλεχος υπόγεια και αυτό είναι γνωστό ως ρίζωμα, το οποίο ανεβαίνει προς τα έξω μόνο σε πολύ παλιά δείγματα.
Ακόμη και μεταξύ εκείνων που γνωρίζουν αυτά τα φυτά υπάρχει η πεποίθηση ότι είναι αυστηρά τροπικά φυτά, και αυτό δεν ισχύει. Από τα οποία εξάγονται τα φρούτα που πωλούνται σε οπωροπωλεία, είναι τροπικά, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα είδη που είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο. Το πιο ανθεκτικό στο κρύο μπανάνα, Μούσα μπάτζου, αντέχει θερμοκρασίες κοντά στους -20ºC. Παρακάτω θα δείτε τα πιο σημαντικά και εντυπωσιακά είδη που έχουμε επιλέξει για καθένα από τους δύο τύπους μπανάνας: τροπικά και ανθεκτικά στο κρύο.
Τροπικές μπανάνες
Αυτά τα μπανανών γενικά δεν φέρουν το κρύο καλά και οι καρποί τους χρειάζονται συνήθως περισσότερο από μισό χρόνο για να ωριμάσουν, οπότε τα φρούτα δεν μπορούν να ληφθούν σε παγωμένα κλίματα. Προτιμούν ζεστές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία. Χρειάζονται πολύ νερό και εύφορα εδάφη με καλή αποστράγγιση. Προτιμούν να είναι σε ηλιόλουστες θέσεις αλλά ανέχονται κάποια σκιά (όσο λιγότερη υγρασία, τόσο περισσότερη σκιά χρειάζονται). Όλα τα μπανάνα που καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα για φρούτα εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.
Musa paradisiaca
Δεν είναι από μόνο του είδος αλλά ένα σύνολο υβριδίων και ποικιλιών de Musa acuminata y μούσα της Βαλβίας. Συνήθως ονομάζεται έτσι σε όλα τα μεγάλα μπανανάκια που φέρουν βρώσιμα φρούτα, εμπορικά μπανανόδεντρα. Στη συνέχεια θα δούμε μερικά φυτά που περιλαμβάνονται σε αυτό το όνομα.
Ένας από τους γονείς της Musa paradisiaca. Λέγεται Μαλαισιανή μπανάνα ή κόκκινη μπανάνα, από τότε οι μπανάνες τους έχουν κοκκινωπό χρώμα. Έχει μια μεγάλη περιοχή κατανομής δεδομένου ότι κατοικεί στη Νοτιοανατολική Ασία, όπως τα περισσότερα είδη του γένους. και επίσης μέρος των νησιών της Ωκεανίας κοντά στην Ασία. Συνήθως ο καρπός των άγριων δειγμάτων δεν είναι βρώσιμος και είναι γεμάτος μαύρους σπόρους. Το μέγεθός του είναι πολύ μεταβλητό, από ύψος άνω των 7 μέτρων έως λιγότερο από μερικά μέτρα. Τα άγρια φυτά είναι συνήθως εντελώς πράσινα, με ένα στρώμα κεριού που τους δίνει μια ελαφρώς γαλαζωπή απόχρωση.
Musa acuminata «κόκκινο dacca»
Μια ποικιλία (πραγματικά σύνολο ποικιλιών) Musa acuminata διακοσμητικό με εντελώς κόκκινα φρούτα και ψευδοστέem. Οι μπανάνες τους είναι βρώσιμες, έχουν καλή γεύση και δεν αναπτύσσουν σπόρους, αλλά δεν είναι συνηθισμένο να το βλέπουμε σε φυτείες. Στην Κεντρική Αμερική είναι αρκετά κοινό να βρούμε αυτές τις μπανάνες προς πώληση, αλλά στην Ισπανία αν θέλετε να τις δοκιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε το φυτό και να περιμένετε να αποφέρει καρπούς. Τείνει να είναι μεσαίου μεγέθους (ύψους άνω των 5 μέτρων) με πολύ γρήγορη ανάπτυξη, οπότε μπορεί να καλλιεργηθεί σε παγωμένα κλίματα ως ετήσιο φυτό, εκμεταλλευόμενο την τροπική του εμφάνιση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Musa acuminata «cavendish»
Ένα άλλο σύνολο ποικιλιών. Οι μπανάνες τύπου Cavendish είναι οι πιο σημαντικές εμπορικά, παράγοντας σήμερα περισσότερο από το 90% της παραγωγής μπανανών.. Είναι μεσαίου μεγέθους φυτά που παράγουν κίτρινα φρούτα χωρίς σπόρους. Ο καρπός είναι λιγότερο νόστιμος από αυτόν των άλλων ποικιλιών, αλλά λόγω της αντοχής του φυτού και της ποσότητας των μπανανών που παράγει, είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο. Τα καναρίνια μπανανών είναι αυτού του τύπου. Υπάρχει μια νάνος ποικιλία, Musa acuminata «νάνος cavendish» που χρησιμοποιείται ευρέως στην κηπουρική. Συνήθως έχουν ένα κοκκινωπό ψευδοστέμα με μαύρες κηλίδες. Στα νεαρά και έντονα δείγματα, τα φύλλα συνήθως παρουσιάζουν κοκκινωπά και μεταλλικά σημεία.
μούσα της Βαλβίας
Ο άλλος γονέας της Musa paradisiaca. Είναι ένα μεγάλο φυτό (ύψους έως 7 μέτρων και πάνω από 30 εκατοστά στη βάση του ψευδοστέμιου) με μακριά φύλλα με κιτρινωπό πράσινο φρούτο (με σπόρους σε άγρια φυτά, χωρίς αυτά σε εμπορικές ποικιλίες). Αντέχει βαρύτερα εδάφη από άλλα μπανανιές και επίσης ξηρασία. Ονομάζεται αρσενικό φυτό γιατί προέρχεται από το οποίο εξάγεται αυτός ο καρπός (αν και αυτός προέρχεται από υβρίδια με M. acuminata). Ο καρπός του είναι βρώσιμος αν και κάπως ανόητος και βελτιώνεται πολύ όταν τηγανίζεται. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την εξαγωγή ινών, αν και υπάρχουν καλύτερες επιλογές. Κατοικεί τη Νοτιοανατολική Ασία, από την Ινδία έως την Κίνα, σε υψόμετρο 2000 μέτρων, γεγονός που εξηγεί την αντίστασή του στο κρύο. Ανάλογα με την προέλευση μπορεί να κρατήσει έως περίπου -5ºC. Χρειάζεται πολύ υψηλές θερμοκρασίες για να αναπτυχθεί, οπότε αν και αντέχει το κρύο, χρειάζεται ζεστά καλοκαίρια. Την τοποθετούμε σε αυτήν την ομάδα γιατί οι μπανάνες της ωριμάζουν μόνο σε περιοχές χωρίς παγετό.
Το γιγαντιαίο δέντρο μπανανών. Είναι το μεγαλύτερο φυτό ολόκληρης της οικογένειας Musaceae, ύψους άνω των 20 μέτρων, με μια περιφέρεια στη βάση που μπορεί να ξεπερνά τα 2 μέτρα και τα φύλλα μήκους περίπου 5 μέτρων (μετρώντας μόνο τη λεπίδα και το μίσχο), η οποία του δίνει τη θέση του μεγαλύτερου φυτού acaule (θυμηθείτε ότι το ψευδώνυμο δεν είναι ένα πραγματικό στέλεχος, είναι το φύλλο θηκάκια). Οι μπανάνες είναι κιτρινωπές και καλές διαστάσεις, αλλά δεν είναι βρώσιμες. Μια ιδιαιτερότητα αυτού του μπανανό είναι ότι δεν ανέχεται τη θερμότητα. Θέλει θερμοκρασίες που είναι πάντα περίπου 20ºC, με υγρασία περιβάλλοντος κοντά στο 100%. Κατοικεί δάση της Νέας Γουινέας σε συγκεκριμένο υψόμετρο.
Ανθεκτικά στο κρύο μπανάνα
Αυτά τα φυτά γενικά Προέρχονται επίσης από τη διατροπική ζώνη, αλλά αναπτύσσονται σε μεγάλα υψόμετρα έτσι ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Κάτι που πρέπει να θυμάστε είναι ότι με οποιονδήποτε παγετό τα φύλλα θα στεγνώσουν, και εάν αναμένονται ισχυροί παγετοί, το ψευδοστάσιο πρέπει να προστατευτεί ή να παγώσει στο έδαφος. Αυτό πρέπει να κάνετε αν θέλετε να πάρετε ένα μεγάλο φυτό ή να το δείτε να ανθίζει. Χωρίς αυτήν την προστασία, όλα αυτά τα είδη θα παγώσουν στο έδαφος κάτω από περίπου -5ºC, πρέπει να βλαστήσουν εκ νέου από το ρίζωμα, οπότε θα είναι σπάνιο να αποκτήσετε φυτά ύψους άνω του 1m. Πολύ λίγες παράγουν βρώσιμες μπανάνες.
Για την προστασία τους, είναι τόσο απλό όσο περιβάλλει το ψευδοστάσιο με ένα καλό στρώμα αχύρου και το περιβάλλει με θερμικό γεωυφαστικό πλέγμα, βάζοντας πάνω του μια πλαστική οροφή. Εάν δεν αναμένεται πολύ κρύο, αρκεί να τα περιβάλλετε με πολλά στρώματα θερμικού γεωυφάσματος πλέγματος.
Μια καθαρά διακοσμητική ποικιλία μούσα της Βαλβίας με το μαύρο ψευδώνυμο. Είναι κάπως πιο ανθεκτικό στο κρύο από το είδος (συνήθως διαρκεί έως -5ºC κανένα πρόβλημα). Οι μπανάνες είναι πιθανώς βρώσιμες, αλλά καθώς καλλιεργείται συνήθως σε περιοχές με δροσερούς χειμώνες, δεν παρατηρούνται συνήθως. Σε κάθε περίπτωση, είναι διακοσμητικό φυτό, οπότε ακόμη και αν ο καρπός είναι βρώσιμος, δεν θα είναι ποιότητας. Όπως το είδος, χρειάζεται μεγάλη θερμότητα για να αναπτυχθεί, επομένως δεν συνιστάται για δροσερά κλίματα.
Μούσα μπάτζου
Η πιο ανθεκτική στο κρύο μπανάνα, το οποίο θεωρητικά μπορεί να διαρκέσει περίπου -20ºC. Η φυσική της γκάμα είναι η νότια Κίνα, κυρίως η επαρχία Σιτσουάν, αν και παρατηρείται συχνότερα στην Ιαπωνία, όπου καλλιεργείται για εξαγωγή ινών (που της δίνει το κοινό της όνομα, Ιαπωνική μπανάνα ινών). Η αντοχή του στο κρύο προστίθεται στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται πολλή θερμότητα για να μεγαλώσει το καθιστά το πιο καλλιεργημένο σε κλίματα με παγετό.. Είναι ένα μεσαίο ή μικρό φυτό, το οποίο συνήθως δεν υπερβαίνει τα 3 μέτρα σε ύψος και έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το ψευδώνυμό του περιβάλλεται συνήθως από υπολείμματα ξηρών φύλλων. Ο καρπός του, πρασινωπό χρώμα, δεν είναι βρώσιμος. Τα φύλλα του είναι αρκετά λεπτά με κοντούς μίσχους.
Μούσα sikkimensis
Παρόμοιο με Μούσα μπάτζου αλλά με πιο τροπικό αέρα. Έχει πολλές ποικιλίες με διαφορετική αντίσταση στο κρύο, από -5ºC έως περίπου -15ºC. Οι πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες είναι αυτές με εντελώς ή μερικώς κόκκινα φύλλα, όπως «κόκκινη τίγρη». Είναι μεσαίου μεγέθους φυτά που συνήθως δεν ξεπερνούν τα 5 μέτρα ύψος, με αρκετά φαρδιά φύλλα σε σύγκριση με την υπόλοιπη ομάδα, που τους δίνει τροπική εμφάνιση. Είναι σκούρο πράσινο με περισσότερους ή λιγότερο έντονους κοκκινωπούς τόνους. Το ψευδώνυμό του καλύπτεται συνήθως με ξηρά φύλλα. Δεν συνιστάται για δροσερά κλίματα αφού χρειάζονται πολλή θερμότητα για να αναπτυχθούν. Οι μπανάνες παραμένουν πάντα πρασινωπές και δεν είναι βρώσιμες. Εγγενής στη βορειοδυτική Ινδία και τα χαμηλότερα Ιμαλάια (έως περίπου 2000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας).
Μούσα βελούτινα
Ένα πολύ μικρό δέντρο μπανανών που σπάνια μεγαλώνει ψηλότερα από πέντε πόδια. Αντέχει θερμοκρασίες κοντά -10ºC. Εμφάνιση παρόμοια με canna indica αλλά με πιο διάσπαρτα φύλλα και ροζ ψευδοστέem. Τα φρούτα είναι ροζ και βρώσιμα, αλλά πολύ μικρά (για το μέγεθος ενός μεγάλου δακτύλου), γεμάτο σπόρους και κάπως άγευστο. Είναι ένα πολύ ενδιαφέρον είδος δεδομένου ότι ο καρπός ωριμάζει πολύ γρήγορα, οπότε οι μπανάνες μπορούν να συλλεχθούν ακόμη και σε δροσερά καλοκαιρινά κλίματα, καθώς και να είναι πολύ κομψά. Ένα άλλο μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της μπανάνας είναι ότι ανθίζει ακόμη και αφού έχει παγώσει στο έδαφος.
musa nagensium
Ένα δέντρο μπανανών που ανακαλύφθηκε πρόσφατα και καλλιεργείται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, μπορεί να φτάσει έως και περίπου 10 μέτρα σε ύψος, με ένα πολύ ψευδοστέμ. Φαίνεται να είναι σχεδόν τόσο σκληρό όσο Μούσα μπάτζου, αλλά δεν είναι ακόμα γνωστό στα σίγουρα. Αυτό που είναι γνωστό είναι ότι ανακάμπτει από το κρύο πιο γρήγορα από Μούσα sikkimensis. Κατοικεί ζούγκλες από τα ανατολικά Ιμαλάια έως το δυτικό Γιουνάν (Κίνα). Έχουν το ψευδώνυμο σκούρου χρώματος, από κοκκινωπό έως μοβ, σχεδόν μαύρο. Καλύπτονται εντελώς από ένα λευκό κερί, το οποίο προστίθεται στο σκοτεινό ψευδοστέμα τους δίνει μια πραγματικά εντυπωσιακή εμφάνιση. Τα φύλλα είναι πολύ μακριά, προσκολλημένα στο ψευδοστύλιο από ένα πολύ λεπτό μίσχο. Οι μπανάνες τους δεν είναι βρώσιμες και παραμένουν πάντα πράσινες, αλλά η επικάλυψη κεριού τις κάνει να φαίνονται μπλε.
Δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στο κρύο (έως περίπου -5ºC, το ψευδώνυμο έως περίπου -3ºC), αλλά αξίζει να το αναφέρουμε εντελώς βρώσιμα και νόστιμα φρούτα, με σπόρους, αλλά όχι πολύ ενοχλητικό. Είναι ένα υβρίδιο του Μούσα sikkimensis y Musa «Chini-champa». Έχει φύλλα παρόμοια με αυτά του Μούσα sikkimensis, αλλά καλύπτεται με κερί και κοκκινωπό μόνο στην κάτω πλευρά, και με ελαφρώς ροζ χρώμα ψευδοστέμ. Για λίγες περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το είδος που έχουμε αυτό το μικρό άρθρο αφιερωμένη σε αυτήν.
Υπάρχουν πολλά άλλα είδη και ποικιλίες μπανανών, τόσο τροπικά όσο και κρύα ανθεκτικά, αλλά αυτά είναι τα πιο εύκολα να βρείτε και τα πιο ενδιαφέροντα. Σας προσκαλώ να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε οποιοδήποτε από αυτά τα φυτά ανεξάρτητα από το πού ζείτε και ελπίζω ότι αυτό το άρθρο μπορεί να χρησιμεύσει ως οδηγός για την απόφαση του είδους.
