Πότε συγκομίζεται η μπανάνα; Αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό φρούτο προέρχεται από ένα πολύ γρήγορα αναπτυσσόμενο ποώδες φυτό που χρειάζεται μόνο ήλιο, άφθονο νερό και προστασία από τον παγετό. Είναι τόσο εύκολο στη φροντίδα και τόσο όμορφο που μπορεί να διατηρηθεί σε γλάστρα ως διακοσμητικό φυτό για πολλά χρόνια.
Ωστόσο, όταν αποφέρει καρπούς, δεν είναι ασυνήθιστο για τους φροντιστές του να έχουν πολλές αμφιβολίες Πότε είναι η ώρα να μαζέψεις τα φρούτα σου. Πρέπει να περιμένουμε να τελειώσει η απόκτηση του χαρακτηριστικού του χρώματος ή να ληφθεί πιο γρήγορα; Ας ανακαλύψουμε.
Τι είναι οι μπανάνες;
ο μπανανιές Είναι ριζωματώδη ποώδη φυτά που αποφέρουν καρπούς, δηλαδή, καρπός στα μέσα / τέλη του καλοκαιριού ανάλογα με το είδος και την καλλιέργειά του. Επομένως, όταν βλέπουμε ότι οι καρποί του αρχίζουν να αναπτύσσονται, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι σε λίγες εβδομάδες θα είμαστε σε θέση να τα συλλέξουμε για να τα καταναλώσουμε.
Τώρα, πότε είναι η ακριβής στιγμή; Η αλήθεια είναι ότι εξαρτάται. Υπάρχουν εκείνοι που κόβουν το μάτσο ακόμα πράσινο για μεταφορά και επίσης, για να αποφευχθεί ότι οι μπανάνες καταλήγουν στο έδαφος. Αλλά αυτό είναι ένα πρόβλημα, επειδή όταν διαχωρίζονται από το μητρικό φυτό, σταματά να τα ταΐζει, δηλαδή, σταματά να το τροφοδοτεί με χυμό γεμάτο θρεπτικά συστατικά, κάτι που τελικά τους κάνει να έχουν καλή γεύση.
Συλλέγονται όλες οι μπανάνες με τον ίδιο τρόπο;
Το αναφέραμε ήδη, αλλά τώρα το εξηγούμε καλύτερα. Συμβαίνει ότι σε όλο τον κόσμο, σε περιοχές που δεν είναι κρύες, μπορείτε να καλλιεργήσετε μπανάνες. Σήμερα είναι γνωστά περίπου 10 διαφορετικά είδη μπανάνας, οπότε υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους όπως το μέγεθος, η γεύση και ακόμη και στο ίδιο το φυτό υπάρχουν διαφορές.
Λόγω αυτής της μεγάλης ποικιλίας, μπορούμε να το πούμε αυτό καθένας από αυτούς έχει τον τρόπο καλλιέργειας και συγκομιδής, και μεταξύ των πιο γνωστών ειδών μπανάνας είναι:
Μπανάνα Γκρος Μισέλ
Δυστυχώς, αυτή είναι μια ποικιλία μπανάνας που σήμερα έχει εξαφανιστεί, καθώς εξαφανίστηκε λόγω διαφόρων καταστροφών μονοκαλλιέργειας. Ο καρπός απλώθηκε ευρέως σε όλη την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό ανάγκασε τις χώρες της Λατινικής Αμερικής να ξεκινήσουν την καλλιέργειά τους με τον ίδιο τρόπο.
Δομινικανή ή νάνος μπανάνα
Θεωρείται η μικρότερη από όλες τις ποικιλίες μπανάνας που υπάρχουν. Η αλήθεια είναι η γεύση αυτού του φρούτου είναι πολύ γλυκιά αν και είναι αρκετά μικρό σε μέγεθος. Και ίσως λόγω του πόσο γλυκιά είναι, συνήθως χρησιμοποιείται για σκοπούς ψησίματος ή για την προετοιμασία φυσικών ποτών.
Plantain ή μπανάνα
Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο από όλα, ειδικά στη Λατινική Αμερική, καθώς είναι το πιο εμπόριο και καταναλώνεται. Σε αντίθεση με την προηγούμενη παραλλαγή, είναι μεγαλύτερα και λιγότερο γλυκά και το πλεονέκτημα είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί όταν η ίδια η μπανάνα βρίσκεται σε διαφορετικά σημεία ωρίμανσης.
Κόκκινη μπανάνα
Είναι ευρέως δημοφιλές και καταναλώνεται στην Αμερική, αλλά χάρη σε αυτήν τη δημοτικότητα, κατάφερε να εξαπλωθεί στην Ευρώπη. Το δέρμα αυτής της μπανάνας είναι αρκετά παχύ και η γεύση του είναι κάπως περίεργη δεδομένου ότι θυμίζει τη γεύση του βατόμουρου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά για τους ανθρώπους.
Τώρα, μπορεί να αναρωτιέστε γιατί αναφέρουμε όλα αυτά. Η απάντηση είναι σχεδόν απλή όλες οι μπανάνες έχουν διαφορετικούς τρόπους συγκομιδής ή συλλογής. Αν και σχεδόν κάθε παραλλαγή της μπανάνας έχει ομοιότητα όταν το κάνει αυτό.
Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή μπανάνας;
Για να το ξέρετε αυτό, Πρέπει πρώτα να γνωρίζετε τον τύπο μπανάνας που θέλετε να συλλέξετε, αφού καθένας από τους τύπους έχει διαφορετικό ρυθμό ανάπτυξης και ωρίμανσης. Αλλά γενικά, αυτός ο καρπός συλλέγεται όταν έχει φτάσει στο μέγιστο μέγεθος και αρχίζει να αλλάζει χρώμα από την κορυφή στο κάτω μέρος.
Το φυσιολογικό είναι ότι στην περίπτωση της μπανάνας, μια αλλαγή από το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα των φρούτων σε κίτρινο. Αυτό είναι ενδεικτικό ότι τις επόμενες μέρες ο καρπός θα είναι έτοιμος για συγκομιδή.
Αν και για να πούμε την αλήθεια, η συλλογή των μπανανών ποικίλλει και εξαρτάται από τους σκοπούς που εξυπηρετούν. Για παράδειγμα, εάν προορίζεται για κατανάλωση, πρέπει να περιμένετε τις περισσότερες μπανάνες να αποκτήσουν κίτρινο χρώμα και στη συνέχεια να κόψετε το σύμπλεγμα που περιέχει τα φρούτα.
Αν και αυτό εξαρτάται επίσης από το ποιος κάνει τη συγκομιδή, δεδομένου ότι είναι δυνατό να κόψετε το μάτσο ακόμη και όταν είναι πράσινο και να το αφήσετε να ωριμάσει από μόνο του. Μερικοί τείνουν να ευθυγραμμίζουν τις μπανάνες με εφημερίδα για να επιταχύνουν την ωρίμανσή τους., άλλοι το αφήνουν να περάσει από μόνο του.
Η αλήθεια είναι ότι επιλέγοντας αυτήν την τελευταία επιλογή, δηλαδή, Η κοπή της μπανάνας ενώ είναι ακόμα πράσινη μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του καρπού. Αυτό συμβαίνει επειδή τα θρεπτικά συστατικά του φυτού δεν λαμβάνονται και επομένως, η γεύση του δεν θα είναι το ίδιο σαν να αφήσετε την μπανάνα να ωριμάσει στο ίδιο το φυτό.
Ο ακριβής χρόνος συγκομιδής
Η γνώση του είναι απλή. Πρώτα κοιτάζετε το μέγεθος, μετά κοιτάζετε το πάχος και τέλος εάν υπάρχει κίτρινος χρωματισμός (στην περίπτωση ανδρικής μπανάνας), εάν πρόκειται για νάνο μπανάνα, τότε θα πρέπει να περιμένετε το φρούτο να γίνει κίτρινο σχεδόν στο σύνολό του, αυτό θα τελειώσει με την πάροδο των ημερών.
Από την άλλη πλευρά, γενικά, ένα στέλεχος μπανάνας διαρκεί περίπου 70 έως 80 ημέρες για να δημιουργήσει τα λουλούδια και να δημιουργήσει τον καρπό. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να συλλέξετε μπανάνα όταν είναι περισσότερο από 60% ώριμα. Σε περίπτωση που θέλετε να μαζέψετε αυτό το πράσινο φρούτο αλλά θέλετε να το φάτε, μπορείτε να το κάνετε, μόνο που το παρασκεύασμα είναι διαφορετικό και πρέπει να τηγανίσετε την πράσινη μπανάνα για να μπορέσετε να το καταναλώσετε.
Ως περίεργο γεγονός και ότι ξέρουμε ότι θα το λατρέψετε και θα σας φανεί χρήσιμο, σχεδόν όλοι οι αγρότες συνήθως συλλέγουν αυτά τα φρούτα τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν για να ωριμάσει πλήρως.
Αυτό συμβαίνει επειδή συνεχίζουν να λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά και είναι κάτι περισσότερο από απαραίτητο. Είναι εκεί όταν επιταχύνεται η ωρίμανση και συμβαίνουν δύο πράγματα, ότι ο καρπός περνά το σημείο ωρίμανσής του και πηδά ή πέφτει στο έδαφος.
Σωστός τρόπος συλλογής μπανάνας
Αυτό δεν είναι κάτι που μπορείτε να κάνετε απλά μαζεύοντας ένα μαχαίρι και κόβοντας εκεί που κρίνετε κατάλληλο. Όλα έχουν έναν λόγο και έναν τρόπο να το κάνουν. Πρώτα πρέπει να έχετε ένα μαχαίρι στο χέρι και ότι είναι όσο το δυνατόν πιο αιχμηρό.
Θα χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο για να κόψετε αυτό που θεωρείται "τα χέρια" του φυτού. Αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από το στέλεχος που βγαίνει από τον κορμό προς το μέρος όπου βρίσκονται οι ίδιες οι μπανάνες. Όταν πηγαίνετε να κάνετε το κόψιμο, αφήστε το χέρι περίπου 15 έως 22 ίντσες.
Αυτό γίνεται κυρίως για τη διευκόλυνση της μεταφοράς του, είτε με το χέρι είτε με μηχανήματα. Λάβετε υπόψη ότι η δέσμη που κόβετε έχει μια σειρά χεριών μπανάνας, καθένα από τα οποία θα ωριμάσει με διαφορετικό ρυθμό μεταξύ τους.
Διατήρηση των μπανανών
Τώρα, υποθέτοντας ότι κάνατε τις περικοπές των τσαμπιών μπανάνας και ότι έχετε τα χέρια της μπανάνας, πρέπει να ξέρετε πώς να διατηρήσετε αυτό το φρούτο, ώστε να μην χαλάσει και να σαπίσει. Ούτε απαιτεί υπερβολικές μεθόδους φροντίδας και συντήρησης.
Η αλήθεια είναι ότι Απλά πρέπει να τα έχετε ή να τα αποθηκεύσετε σε ένα μέρος όπου το περιβάλλον είναι δροσερό και σκιερό.. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο και να τα τοποθετήσετε έξω από αυτό, αλλά λάβετε υπόψη ότι εάν τα τοποθετήσετε σε κρύο μέρος, θα σαπίσουν πολύ γρήγορα. Επομένως, είναι καλύτερο να τα διατηρείτε έξω και σε δροσερό μέρος.
Επίσης, μην τα έχετε πάνω από το ψυγείο ή κοντά σε συσκευή που παράγει σταθερή θερμότηταΑυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Ένα τελευταίο κομμάτι πληροφοριών που θα σας βοηθήσει πολύ είναι ότι αν διατηρήσετε άγουρες μπανάνες με αυτές που είναι, η διαδικασία ωρίμανσης θα επιταχυνθεί επίσης.