Η γεωργία είναι μια επιστήμη που απαιτεί ειδικές γνώσεις για κάθε είδος φυτών που θα φυτευτούν. Όλοι όσοι έχουν ταξιδέψει σε αυτόν τον υπέροχο κόσμο, είτε από βιομηχανική άποψη, ως χόμπι είτε σε κήπο, γνωρίζουν ότι πρέπει να το κάνουν με απόλυτη σοβαρότητα και γνώση για να δουν τα αναμενόμενα αποτελέσματα.
Brassicaceae (Brassicaceae) ή σταυρό (Cruciferae) είναι ένα αναπόφευκτο είδος μεγάλων πλεονεκτημάτων, τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην κατανάλωση. Αν και έχουν συμπεριληφθεί στη διατροφή για αιώνες, τα οφέλη που παρέχουν στην καθημερινή διατροφή εξακολουθούν να ανακαλύπτονται.
Είδη
ο Brassicaceae ή Cruciferae Έχουν μεγάλο αριθμό ειδών και πολλαπλές χρήσεις. Αυτά τα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκα και βιολογικά τρόφιμα και είναι βιομηχανικά εύκολο στη χρήση.
Η καλλιέργειά του έχει πλεονεκτήματα για άλλες καλλιέργειες όπως φυσικά φυτοφάρμακα και περιέχει πολλές θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Υπάρχουν επίσης όμορφα διακοσμητικά είδη.
Μέσα στην οικογένεια αυτής της βοτανικής ποικιλίας είναι μπορεί να περιλαμβάνει εννέα είδη και έξι ποικιλίες μόνο της ολερέας Και μεταξύ εκείνων που είχαν μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τους αγρότες είναι η πικάντικη ρίζα, όλοι οι τύποι λάχανου λάχανου, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, μπρόκολο, κόκκινο λάχανο, γογγύλι, ρόκα, ραπανάκι και κάρδαμο.
χαρακτηριστικά
Μεταξύ των χαρακτηριστικών που μπορούμε να επισημάνουμε είναι που μπορεί να είναι ετήσιο ή πολυετές. Εμφανίζονται σε εύκρατες ζώνες κατά προτίμηση και οι καλλιέργειες προσαρμόζονται πολύ καλά σε κρύα κλίματα. Τα φύλλα είναι σχεδόν πάντα εναλλακτικά και σπάνια αντίθετα και σπάνια υπάρχουν με ξεχωριστά φυλλάδια.
Τα άνθη των Brasicaceae έχουν γενικά σχήμα συστάδων, είναι αυτά τα τέλεια και τακτικά. Το δοχείο παρουσιάζεται συχνά με νέκταρ, μερικές φορές δακτύλιοι στήμονες συνδέονται προς τα έξω.
Το περιθώριο του λουλουδιού έχει τέσσερα σέπαλα σε δύο ζεύγη που έχουν υποστεί διάσπαση και έχει τέσσερα πέταλα χωρίς σύμπλοκα με ένα έλασμα πάνω από τα σέπαλα που σπάνια υπάρχουν. Το androecium έχει tetradynamos με έξι στήμονες και το gynoecium έχει δύο carpels.
Οι καρποί αυτού του είδους βρίσκονται στο α κάψουλα που ονομάζεται silicua ή silicule. Οι σπόροι δεν έχουν ενδοσπέρμιο, έχουν δύο κόλλες και ένα ελαιώδες έμβρυο, η επικονίαση είναι εντομογαμική και μπορεί να αντικατασταθεί από την αυτογαμία λόγω των μικρών στημόνων. Οι ταξιανθίες παρουσιάζονται με τη μορφή συστάδων.
Κατανάλωση
Όσον αφορά την ανθρώπινη κατανάλωση, σταυρωτές Παρέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα στην καθημερινή διατροφή.
Su υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και φυσικές ίνες τα καθιστά ένα φαγητό με αντικαρκινικές ιδιότητες, ιδανικό για δίαιτες, καθώς δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Η κατανάλωσή του είναι αρκετά διαδεδομένη και αποτελεί σημαντικό σύμμαχο για την επισιτιστική ασφάλεια, Είναι προτιμότερο να τα καταναλώνουμε ωμά, αλλά πρέπει να πλένονται με προσοχή.
Καλλιέργεια
Η καλλιέργεια της Brasicácea χρονολογείται στα 2500 χρόνια π.Χ. και είναι γνωστό ότι προέρχεται από τη δυτική Ασία και την Ευρώπη, όπου η επικονίαση αυτού του φυτού ήταν πάντα διασταυρούμενη. Μετά τη βλάστηση του σπόρου, η μεταμόσχευση θα πρέπει να πραγματοποιείται σε συννεφιασμένες ημέρες, συνιστώντας επίσης να μην το ποτίζει μέχρι να μεταμοσχευθεί.
Κατά τη διάρκεια του πρώτου ενάμιση μήνα είναι πολύ σημαντικό για τον έλεγχο των ζιζανίων γύρω από το φυτό. Η γη στην οποία φυτεύονται πρέπει να έχει PH μεταξύ 5,7 και 6,8. Αυτές οι φυτείες πρέπει να εναλλάσσονται επειδή απαιτούν ένα πολύ καλά θρεπτικό έδαφος και, επομένως, να τα φθείρετε.
Τα εδάφη πρέπει να είναι αργιλώδες ή αργιλικό αργίλιο και πλούσιο σε οργανική ύλη, δηλαδή, ότι αυτά πρέπει να πληρώνονται καλά.
Η συγκομιδή πρέπει να γίνει προσεκτικά για να εξασφαλιστεί η παρουσίαση του φυτού. Πτυχές όπως θερμοκρασία, φωτεινότητα, βροχή, άνεμος και υγρασία αέρα.
Αυτά τα φυτά έχουν παρουσιαστείτσάι στη διατροφή των ανθρώπων για πολλά χρόνια και η αποτελεσματική καλλιέργειά του κάνει τα οφέλη των σταυρών να προσεγγίζουν χιλιάδες ανθρώπους σε όλο τον κόσμο σε ορισμένα από τα διάφορα είδη του.