Μπορεί να έχετε ακούσει ποτέ τη λέξη cardamom. Αυτό αναφέρεται σε όχι περισσότερο ή λιγότερο από τρία διαφορετικά φυτά, αν και μόνο δύο είναι τα πιο δημοφιλή και, επομένως, τα πιο γνωστά και πιο καλλιεργημένα. Παρόλα αυτά, είναι πολύ ενδιαφέρον να γνωρίζουμε όλα αυτά, επειδή παρόλο που η κύρια χρήση τους είναι γαστρονομική, και οι τρεις μπορούν πραγματικά να φαίνονται υπέροχοι σε κήπους, αίθρια και βεράντες, ακόμη και μέσα στο σπίτι.
Η συντήρησή του δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, ως τροπικά φυτά θερμών κλίματος, θα χρειαστούν προστασία εάν οι θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Προέλευση και χαρακτηριστικά του κάρδαμου
Όπως έχουμε προχωρήσει, υπάρχουν τρία φυτά που είναι γνωστά με αυτό το όνομα. Ολα τους είναι πολυετή και ριζωματώδη βότανα ότι θα βρούμε άγρια ανάπτυξη στην Ασία, την Αυστραλία και την Αφρική. Στην κηπουρική έχουν πολλές χρήσεις, όπως η διακόσμηση των κήπων που φυτεύονται σε ομάδες ή ευθυγραμμίσεις. Φαίνονται επίσης υπέροχα σε γλάστρες, στολίζοντας το μπαλκόνι ή το αίθριο. Αλλά χωρίς αμφιβολία η πιο διαδεδομένη χρήση του είναι μαγειρική.
Ας δούμε ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά κάθε είδους:
Πράσινο κάρδαμο (καρδάμωμον το γνήσιον)
Εικόνα - Wikimedia / Afifa Afrin
Το πράσινο κάρδαμο, ο παράδεισος πυρήνας και απλά το κάρδαμο, είναι ένα ριζωματώδες πολυετές βότανο που προέρχεται από την Ινδία, τη Σρι Λάνκα, τη Μαλαισία και την Ινδονησία που φτάνει σε ύψος 2 έως 4 μέτρων. Το επιστημονικό του όνομα είναι καρδάμωμον το γνήσιον, και τα φύλλα του είναι σε σχήμα λόγχης, πράσινο και έχουν μέγεθος από 40 έως 60 εκατοστά. Τα άνθη του είναι λευκά με μοβ γραμμές στο κέντρο. Παράγει φρούτα που ονομάζονται πρασινωπό-κίτρινο λοβό από 1 έως 2 εκατοστά που περιέχουν μαύρους σπόρους.
Χρήσεις
Εκτός από το ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό, οι σπόροι του έχουν και άλλες πολύ ενδιαφέρουσες χρήσεις:
- Ιατρικός:
- Αιθέριο έλαιο: είναι διεγερτικό, καρμινικό και βοηθά στην τόνωση της όρεξης.
- Βάμμα: κατά του μετεωρισμού.
- Σε αφέψημα: να προσπαθήσετε να ανακουφίσετε τα συμπτώματα του πεπτικού, του αναπνευστικού (εκτός των αλλεργιών) και των νεφρικών παθήσεων.
- culinario: οι σπόροι του είναι αρωματικοί, γι 'αυτό χρησιμοποιείται για τη διόρθωση γεύσεων ή αρωματικών ποτών όπως το τσάι.
Σημαντικό: δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν πάσχετε από οποιαδήποτε νευρολογική νόσο, γαστροδωδεκαδακτυλικά έλκη, ελκώδη κολίτιδα, επιληψία ή νόσο του Crohn. Ούτε εάν έχετε αναπνευστική αλλεργία ή υπερευαισθησία σε άλλα αιθέρια έλαια. Δεν πρέπει να χορηγείται τοπικά σε παιδιά ηλικίας κάτω των έξι ετών.
Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε θεραπεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Πάρτε σπόρους Δεν βρέθηκαν προϊόντα..
Μαύρο κάρδαμο (Amomum subulatum)
Εικόνα - Wikimedia / AJT Johnsingh, WWF-India και NCF
Το μαύρο κάρδαμο είναι ένα ριζωματώδες πολυετές βότανο που προέρχεται από το Νεπάλ στην κεντρική Κίνα, του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Amomum subulatum. Φτάνει σε ύψος 1,5 μέτρωνκαι αναπτύσσει απλά, ολόκληρα και κοφτερά πράσινα φύλλα. Οι καρποί του είναι λοβοί που περιέχουν καφέ σπόρους.
Χρήσεις
Είναι ένα πολύ όμορφο φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική οι σπόροι χορηγούνται για προβλήματα στο στομάχι, καθώς και για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της ελονοσίας.. Φυσικά, δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τέλος πάντων, μην διστάσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία με κάρδαμο.
Από την άλλη πλευρά, οι σπόροι του λέγεται ότι είναι ένα καλό υποκατάστατο του πιπεριού.
Αιθιοπικό κάρδαμο (Aframomum corrorima)
Εικόνα - Twitter /Ημέρα της Αριάνα
Αιθιοπικό κάρδαμο, επίσης γνωστό ως ψεύτικο κάρδαμο ή κοράκιμα, είναι ένα πολυετές ριζωματώδες βότανο του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Aframomum corrorima. Είναι εγγενές στην Τανζανία, τη δυτική Αιθιοπία, το νοτιοδυτικό Σουδάν και τη δυτική Ουγκάντα. Φτάνει σε ύψος 1 έως 2 μέτρα, και αναπτύσσει στελέχη με λογχοειδή φύλλα. Οι καρποί του είναι λοβοί που περιέχουν καφέ σπόρους.
Χρήσεις
Η πιο διαδεδομένη χρήση του είναι μαγειρική. Οι καρποί του κονιοποιούνται και αλέθονται για να χρησιμοποιηθούν αργότερα ως καρύκευμα και για να αρωματίσουν τον καφέ. Χρησιμοποιούνται επίσης ως καρμινικά, καθαρτικά και τονωτικά.
Τι φροντίδα απαιτεί το κάρδαμο;
Αν και είναι τρία διαφορετικά είδη, η φροντίδα που απαιτείται είναι αρκετά παρόμοια:
Τοποθεσία
- Εξωτερική εμφάνιση: πρέπει να φυλάσσονται σε ημι-σκιά, σε χώρο όπου δεν εκτίθενται απευθείας στο ηλιακό φως.
- Εσωτερική εμφάνιση: σε περίπτωση που μεγαλώνουν στο σπίτι, πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο όπου υπάρχει πολύ φως.
Γη
- κήπος: πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανική ύλη και καλά στραγγισμένο.
- Γλάστρα: γεμίστε με στρώμα αναμεμιγμένο με περλίτη 30%. Το εν λόγω δοχείο πρέπει να έχει τρύπες στη βάση του.
Πότισμα
Σε φυτά γνωστά ως κάρδαμο πρέπει να τα ποτίζετε κατά μέσο όρο 2 φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι και κάθε 7-10 ημέρες το υπόλοιπο του έτους. Είναι ευαίσθητα στο υπερβολικό πότισμα, οπότε αν έχετε αμφιβολίες ελέγξτε την υγρασία του εδάφους, για παράδειγμα τοποθετώντας ένα λεπτό ξύλινο ραβδί.
Συνδρομητής
Εικόνα - Flickr / Dinesh Valke
Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, δηλαδή, ενώ οι θερμοκρασίες είναι περίπου 20-30ºC, συνιστάται η γονιμοποίησή τους με λίπασμα οργανικής προέλευσης, όπως το guano, κοπρόχωμα ή την κοπριά των φυτοφάγων ζώων.
Πολλαπλασιασμός
Πολλαπλασιάστε με σπόροι και κατά διαίρεση την άνοιξη.
Αγροτικότης
Υποστηρίζουν έως και 7ºC. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου είναι πιο κρύα, θα πρέπει να τα προστατεύσετε σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο.
Τι πιστεύετε για αυτά τα φυτά;