Το Safflower είναι ποώδες φυτό, που καλλιεργήθηκε στα αρχαία χρόνια για τον χρωματισμό που παράγουν τα άνθη του. Στην εποχή μας ένα βρώσιμο λάδι εξάγεται από τους σπόρους του, αυτό είναι ένα σαφώς ελαιώδες και ετήσιο φυτό, του οποίου το επιστημονικό όνομα Καρθάμος Ανήκει στην οικογένεια Asteraceae.
Ιστορικά Συνδέεται με τη γεωργία και τους πρώτους πολιτισμούς. Σπόροι αυτού του φυτού έχουν βρεθεί σε αιγυπτιακούς τάφους, όπως οι γιρλάντες αυτού του φυτού βρέθηκαν στον τάφο του Φαραώ Τουταγχαμών..
χαρακτηριστικά
Μεταξύ των πιο σημαντικών χαρακτηριστικών του μπορεί να ειπωθεί ότι Είναι ευθεία και διακλαδισμένη στην εμφάνιση. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες πληροφορίες παρακάτω.
Αυτό το ποώδες φυτό είναι επίσης γνωστό ως safflower ή safflowerΜπορεί να φτάσει τα 125 εκατοστά σε ύψος, έχοντας ως χαρακτηριστικό ορισμένα αγκάθια που εμποδίζουν το περπάτημα μεταξύ τους. Το Safflower στην Ινδία είναι γνωστό με το όνομα kardi.
Τα άνθη αυτού του φυτού έχουν περίπου 15 έως 30 σπόρους που προστατεύονται μέχρι να φτάσουν στη διαδικασία ωρίμανσης. Λόγος για τον οποίο αυτή η προστασία αποφεύγει τον κίνδυνο ξεφλουδίσματος των σπόρων και επίσης από πουλιά όπως τα πουλιά.
Μεταξύ των χαρακτηριστικών του είναι αυτό είναι πολύ ανθεκτικά, ανθεκτικά στην ξηρασία αλλά ευάλωτο σε παγωμένα κλίματα. Έχει πολύ έντονο χρώμα που μπορεί να ποικίλει από κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο και ανθίζει στα μέσα της καλοκαιρινής περιόδου.
Χρήσεις
Τα αποξηραμένα πέταλα χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα στο μαγείρεμα, αφού προτιμά ένα χρώμα που μοιάζει με σαφράν.
Αρχικά, αυτό το εργοστάσιο χρησιμοποιήθηκε από εμπορική άποψη για την παραγωγή χρωστικών, ως μπαχαρικό, ειδικά κίτρινο και κόκκινο. Επίσης ως βαφή για υφάσματα και άλλα αντικείμενα.
Έφτασα ήδη στα 1950, το φυτό γίνεται η κύρια καλλιέργεια για τη διαδικασία εκβιομηχάνισης φυτικών ελαίων, που εξάγεται από τους σπόρους του.
Από αυτήν την άποψη, είναι σημαντικό να το αναφέρουμε τις χώρες με την υψηλότερη παραγωγή λαδιού παγκοσμίως, είναι η Ινδία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό και δεύτερον ακολουθούν η Κίνα, η Αυστραλία, η Αργεντινή, η Αιθιοπία και το Καζακστάν.
Τα άνθη αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του σαφράν, καθώς είναι οικονομικά φθηνότερο, το οποίο είναι γνωστό ως «σαφάρι μπάσταρδος. Με τον ίδιο τρόπο, οι σπόροι του χρησιμοποιούνται συνήθως ως εναλλακτική λύση για τους ηλιόσπορους για τη σίτιση πουλιών και θηλαστικών.
Όσον αφορά τη βιομηχανική χρήση, είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι το λάδι από αυτό το φυτό χρησιμοποιείται σε χρώματα ως υποκατάστατο του λιναρόσπορου.
Ιδιότητες του Carthamus tinctorius
Δύο τύποι λαδιών προέρχονται από αυτό το φυτό. ΕΝΑ λάδι που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ και ένα άλλο του οποίου τα χαρακτηριστικά παρέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ.
Αν μιλάμε από την άποψη της διατροφής, αυτό το λάδι έχει χαρακτηριστικά παρόμοια με το ηλιέλαιο. Για παράδειγμα και στη διατροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό το λάδι χρησιμοποιείται πολύ συχνά, από τότε επιτρέπει την αντικατάσταση λαδιών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, με σκοπό τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του ελαίου κνήκου μπορούν να αναφερθούν:
Το λάδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ αυξάνει την αδιπονεκτίνη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης. Βοηθά επίσης στη βελτίωση του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων..
Το Πανεπιστήμιο του Οχάιο σε προηγούμενες μελέτες, ανέφερε θετικά χαρακτηριστικά υπέρ των εμμηνοπαυσιακών προβλημάτων, των προβλημάτων παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου II.
Βοηθά στην πρόληψη των προβλημάτων του Αλτσχάιμερ, αμηνόρροια ή απουσία εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες, καθώς και ανοσοενισχυτικό σε περιπτώσεις γήρανσης, αντιπηκτικών και αντιφλεγμονωδών.
Κατασταλτικό της όρεξης, έναντι βρογχικών ερεθισμών, για καρδιαγγειακά προβλήματα, κυκλοφορικά προβλήματα και ακόμη και δυσκοιλιότητα. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι η κατάποση λιπαρού οξέος είναι απαραίτητη για τις φυσιολογικές διεργασίες στις οποίες ξεχωρίζει η αναγέννηση του δέρματος.
Υπό αυτή την έννοια Η πρόσληψη λαδιού κηλίδας ευνοεί το έλλειμμα λιπαρών οξέων, συγκεκριμένα εκείνα που σχετίζονται με τα επίπεδα ελαϊκού, λινολεϊκού και αραχιδονικού οξέος που δρα βέλτιστα για περιπτώσεις φλεγμονής.