Σήμερα πρόκειται να μιλήσουμε για έναν γνωστό παρασιτικό μύκητα που μπορεί να επηρεάσει μια μεγάλη ποικιλία δημητριακών και άλλων βοτάνων. Είναι περίπου ερυσίβη. Το επιστημονικό του όνομα είναι Ερυσίβη και είναι ένας παρασιτικός μύκητας του οποίου ο πιο κοινός ξενιστής είναι η σίκαλη. Οι προσβολές με αυτόν τον μύκητα μειώνουν συχνά την ποιότητα και την ποσότητα των σιτηρών και του σανού. Επίσης, εάν οι καλλιέργειες χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων και έχουν μολυνθεί, μπορεί να προκαλέσει μια ασθένεια που ονομάζεται εργοτισμός.
Σε αυτό το άρθρο θα σας μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά και τις φαρμακευτικές ιδιότητες του ergot.
Κύρια χαρακτηριστικά
Το Ergot εναποτίθεται στο έδαφος και μπορεί να παραμείνει αδρανές έως ότου οι συνθήκες ευνοήσουν την ανάπτυξη. Όταν άρχισε να μεγαλώνει είναι γνωστή ως η γόνιμη φάση. Μπορεί να αναγνωριστεί επειδή, κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, αναπτύσσει ένα μικρό μανιτάρι που απελευθερώνει μυκητιακά σπόρια. Αυτά τα σπόρια είναι μόλις πάχους ενός μικρού. Η εξάλειψη αυτού του μύκητα πρέπει να είναι γρήγορη από τότε Μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τις καλλιέργειες, ειδικά εάν προορίζεται να χρησιμεύσει ως ζωοτροφή.
Αυτή η ασθένεια περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1800. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα υπήρχαν δηλητηριάσεις λόγω της κατανάλωσης σιτηρών μολυσμένου με αυτόν τον μύκητα. Ήταν πολύ συνηθισμένο το στοργικό για τον άνθρωπο στην Ευρώπη να τρώει μολυσμένο σιτάρι.
Για να μπορέσουμε να το αναγνωρίσουμε, το ergot της σίκαλης μπορεί να θεωρηθεί με γυμνό μάτι ως ανάπτυξη που συνδέεται με τους κόκκους των δημητριακών. Είναι συνήθως μωβ έως μαύρο χρώμα και έχει μήκος μόνο 1 έως 4 εκατοστά και πλάτος περίπου 5 χιλιοστά. Μεταξύ των κύριων συστατικών του ergot της σίκαλης έχουμε το αλκαλοειδές που ονομάζεται εργοταμίνη (Ως εκ τούτου η ασθένεια που προκαλείται από την κατάποση μολυσμένου κρέατος από βοοειδή είναι γνωστή ως εργοτισμός). Άλλα σημαντικά συστατικά είναι άλλα αλκαλοειδή όπως η εργομετρίνη, η εργοκριστρίνη και η εργοκρυπτίνη.
Αρνητικές επιπτώσεις του εργοστασίου
Αυτός ο μύκητας είχε μεγάλη συχνότητα σε φτωχούς ανθρώπους που έτρωγαν μολυσμένους κόκκους. Στην αρχαιότητα αυτός ο μολυσμένος σπόρος ήταν υπεύθυνος για τον εργοτισμό. Αυτή η ασθένεια μπορεί να προσβάλει και τους δύο ανθρώπους, τα ζώα που τρώνε το φυτό που έχει μολυνθεί με τον μύκητα. Για την αναγνώριση αυτής της ασθένειας είναι γνωστό ότι το κύριο σύμπτωμα είναι απώλεια άκρων στα πόδια και στα χέρια, τα αυτιά, τη μύτη κ.λπ. Αυτή η απώλεια άκρων συμβαίνει επειδή η κυκλοφορία του αίματος επιδεινώνεται σε τεράστια επίπεδα με τέτοιο τρόπο ώστε το αίμα να μην μπορεί να φτάσει σε όλα τα άκρα του σώματος.
Αυτοί που είναι υπεύθυνοι για αυτήν την κακή κυκλοφορία είναι τα αλκαλοειδή που έχουμε αναφέρει παραπάνω. Αυτά στα πτώματα προκαλούν στένωση των αιμοφόρων αγγείων σε τέτοιο βαθμό που εμποδίζει την κυκλοφορία του αίματος με φυσιολογικό τρόπο. Όταν λείπει η παροχή αίματος σε οποιοδήποτε μέρος του σώματός μας, αυτό που είναι γνωστό ως γάγγραινα προέρχεται. Μέλη με γάγγραινα πρέπει να ακρωτηριαστούν έτσι ώστε η λοίμωξη να μην εξαπλωθεί στο υπόλοιπο σώμα. Ένα άλλο από τα συμπτώματα με τα οποία αναγνώρισαν τον εργοτισμό οφείλεται στις ψευδαισθήσεις που παράγονται από τα συστατικά του. Κατά τον Μεσαίωνα πιστεύεται ότι ήταν απλές ψευδαισθήσεις χωρίς κανένα πρόβλημα, αλλά αργότερα, αυτό το σύμπτωμα μελετήθηκε σε βάθος και ήταν γνωστό ότι οι ασθενείς που είχαν μολυνθεί τρελάθηκαν.
Εργαζόμενη δηλητηρίαση
Οι δηλητηριάσεις που προκαλούνται από το εργοστάσιο της σίκαλης είναι πολύ γνωστές. Τα αποτελέσματα των αλκαλοειδών έχουν αγγειοσυσταλτικές ιδιότητες που παράγουν γάγγραινα στα άκρα. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να προσθέσουμε την τοξικότητα που έχει αυτός ο μύκητας στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Με τον τρόπο που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, φαίνεται ότι εκδηλώνεται σε επιληπτικές κρίσεις, ψευδαισθήσεις και καταθλιπτικές καταστάσεις.
Εάν μια έγκυος γυναίκα μολυνθεί τρώγοντας κόκκους μολυσμένους από αυτόν τον μύκητα μπορεί να προκληθεί άμβλωση ή πρόωρη εργασία. Η αμβλώδη επίδραση του ergot ήταν ήδη γνωστή στον Μεσαίωνα και σκόπιμα χρησιμοποιήθηκε από θεραπευτές και μαίες για αυτήν την πρακτική. Η θανατηφόρα δόση είναι κοντά στο 1 γραμμάριο. Σήμερα είναι σχεδόν αδύνατο να δει κανείς αυτόν τον τύπο δηλητηρίασης.
Σε περίπτωση δηλητηρίασης έκτακτης ανάγκης, χορηγείται ενεργός άνθρακας και χορηγείται ηπαρίνη που σχετίζεται με αγγειοδιασταλτικό. Αυτό το αγγειοδιασταλτικό είναι αυτό που κάνει το αντίθετο αποτέλεσμα του εργοστασίου που αυξάνει την πίεση στα αιμοφόρα αγγεία. Οι πιο άμεσες επιδράσεις των αλκαλοειδών που προέρχονται από εργοταμίνη είναι εμετοί για την αποτελεσματική εξάλειψη του δηλητηρίου. Μπορείτε να προσπαθήσετε να προκαλέσετε εμετό για να εξαλείψετε το δηλητήριο το συντομότερο δυνατό.
Εάν το προσβεβλημένο άτομο πάσχει από επιληπτικές κρίσεις, συνιστάται η χρήση διαζεπάμης. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι συμπτώματα τοξικότητας μπορούν να βρεθούν ακόμη και με τις συνιστώμενες δόσεις εργοταμίνης και άλλων αλκαλοειδών σίκαλης. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορούν να συγχορηγηθούν με ένα αντιβιοτικό από την οικογένεια μακρολιδίων. Αυτή η χορήγηση αντενδείκνυται πλήρως.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Παρά το γεγονός ότι αυτός ο μύκητας έχει υψηλό βαθμό τοξικότητας, χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή διαφορετικών φαρμάκων. Για παράδειγμα, έχει χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή φαρμάκων για θεραπεία της ημικρανίας, διακοπή της αιμορραγίας μετά τον τοκετό ή για τη νόσο του Πάρκινσον. Η παραδοσιακή χρήση αυτού του μανιταριού είναι αρκετά παλιά.
Όπως έχουμε αναφέρει προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκε επίσης ακατάλληλα ως αμβλώσιμο άτομο και για να εμποδίσει τις γυναίκες να γεννήσουν. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί με λάθος κοινό παραισθησιογόνο τρόπο. Αυτή η πρακτική έχει οδηγήσει πολλούς ανθρώπους σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Μεταξύ των κύριων συμπτωμάτων που εντοπίζουμε κατά την κατάποση του ergot είναι τα ακόλουθα:
- Πονοκέφαλος
- διάρροια
- Έμετος
- Τρομοκρατία
- Δύσπνοια
- Συσπάσεις
- Υπόταση
- Καρδιακή αναπνοή
Επομένως, πρέπει να είμαστε ενήμεροι και να γνωρίζουμε εάν έχουμε καταναλώσει κρόκο, καθώς μια δόση ενός γραμμαρίου μπορεί να είναι θανατηφόρα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε. Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη δράση και τα συμπτώματα του ergot.