Σκουός (Cucurbita maxima)

Η κολοκύθα (κολοκύθα ή σκουός) είναι ένα από τα πολλά αμερικανικά λαχανικά που ήρθαν στην Ευρώπη για να εμπλουτίσουν μεσογειακά τρόφιμα. Είναι εγγενές στην Κεντρική Αμερική και η καλλιέργειά του είναι ευρέως διαδεδομένο στο αμερικανικό έδαφος και επίσης σε θερμές και εύκρατες περιοχές της Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Ισπανίας.

Η γεύση του είναι γλυκιά απαλή, Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει υψηλές θρεπτικές ιδιότητεςΑυτός είναι ο λόγος που υπάρχει σε πολλά πιάτα, μαγειρευτά έως επιδόρπια. Είναι ένα από τα λαχανικά με την υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, περιέχει πολύ νερό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και χαμηλό σε νάτριο, έτσι μπορεί να καταναλωθεί από υπερτασικούς ασθενείς.

Για κάθε 100 γραμμάρια κολοκύθας υπάρχουν 28 kilocalories, 1,4 γραμμάρια ινών, 5,6 γραμμάρια υδατανθράκων, 0,1 γραμμάρια λίπους και απολύτως χωρίς χοληστερόλη. Η κολοκύθα είναι τόσο ευεργετική που ακόμη και οι ψημένοι σπόροι της είναι χρήσιμες, επειδή είναι πλούσιες σε μαγνήσιο.

οφέλη

• Η κολοκύθα είναι εύπεπτη, κατάλληλο για άτομα με πεπτικά προβλήματα όπως η γαστρίτιδα, ακόμη και για μωρά που αρχίζουν να τρώνε την πρώτη τους παιδική τροφή.
• Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και παρέχει σίδηρο για να τον εμπλουτίζει. Δεδομένου ότι είναι χαμηλή σε νάτριο, Η κολοκύθα είναι πολύ καλή για άτομα με υπέρταση.
• Η κολοκύθα είναι άφθονη στο νερό, έτσι είναι ένα καλό διουρητικό για την υγεία των νεφρών και ρυθμίζει την κατακράτηση υγρών.
• Κολοκύθι έχει αντιφλεγμονώδη δράση και ευνοεί την παραγωγή ινσουλίνης, καθιστώντας την κατάλληλη για διαβητικούς λόγω των χαμηλών επιπέδων σακχάρου και υδατανθράκων.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό που δεν αναπτύσσεται σε κρύο περιβάλλον, οπότε η σπορά και η καλλιέργειά του πρέπει να γίνει στο τέλος του χειμώνα, στην πραγματικότητα, ο καλύτερος χρόνος για σπορά είναι αργά την άνοιξη και η συγκομιδή του είναι το επόμενο φθινόπωρο.

Το φυτό κολοκύθας σέρνεται, παρόμοιο με τα καρπούζια, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε φυτό πρέπει να βρίσκεται μεταξύ 1,5 και 3 μέτρων μεταξύ τους. Το φυτό πρέπει να έχει πολύ ήλιο, και εάν φυτευτεί κοντά σε ένα φράχτη για να αναπτυχθεί πάνω του, τότε το φυτό θα πρέπει να βρίσκεται σε μια ηλιόλουστη περιοχή, μακριά από τοίχους ή άλλα μεγάλα δέντρα που εμποδίζουν τη διέλευση των ηλιακών ακτίνων.

Το έδαφος κατάλληλο για σκουός είναι ένα έδαφος, εύφορο και χωρίς στάσιμο νερό, γι 'αυτό Συνιστάται πρώτα να λιπαίνετε το έδαφος πριν από τη σπορά. Όσον αφορά τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, συνιστάται να βρίσκεται σε περιβάλλοντα μεταξύ 18ºC και 35ºC.

Οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν τον ήλιο πριν από τη σπορά. Εάν είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η σπορά (σε κρύα περίοδο), τότε θα πρέπει να γίνεται σε σπορόφυτα φτιαγμένα με βάζα με τρύπες. Η γη πρέπει να αποτελείται από 60% γη και 40% χούμους σκουλήκι και τοποθετήστε τρεις σπόρους για κάθε φυτώριο, το οποίο πρέπει να καλύπτεται με ένα εκατοστό χώμα και νερό με άφθονο νερό.

Όταν μεταμοσχεύεται σε σταθερό έδαφος (στο τέλος της άνοιξης) Πρέπει να προστεθούν δύο τμήματα του σκουλήκι χούμους και τυχόν ρίζες ή πέτρες που επηρεάζουν την ανάπτυξή του πρέπει να αφαιρεθούν, σε απόσταση μεταξύ 1,5 και 3 μέτρων μεταξύ τους, όπως ήδη αναφέρθηκε.

Είναι σημαντικό η σκουός να μην έρχεται σε άμεση επαφή με το έδαφος για να αποτρέψει τη σήψη πρέπει να υποστηρίζεται από καμβά, πέτρα ή ξύλινο κουτί.

Η συγκομιδή κολοκύθας πραγματοποιείται μεταξύ των πρώτων τριών και πέντε μηνών της ζωής μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία των σκουός. Θα πρέπει να συλλεχθεί αφήνοντας μια καλή ποσότητα στελέχους για να παρατείνει τη διατήρησή του. Η συγκομιδή σκουός πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερά και ξηρά μέρη.

Παράσιτα

Οι κύριοι εχθροί της κολοκύθας είναι οι σαλιγκάρια, μύγες και αφίδες, τότε συνιστάται η εφαρμογή ενός μείγματος νερού με θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου που έχουν προετοιμαστεί αρκετές ημέρες νωρίτερα.

Η κύρια ασθένεια της σκουός είναι το ωίδιο, που σχετίζεται με τη σήψη της ρίζας και της κορώνας. Ταυτίζεται με την εμφάνιση ενός είδους λευκής σκόνης στα φύλλα. Παλεύεται με ένα μείγμα από ένα ποτήρι νερό και τρεις κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα.

Είναι σημαντικό κρατήστε την υγρασία του εδάφους υπό έλεγχο και αποφύγετε ότι η κολοκύθα βρίσκεται σε άμεση επαφή με τη γη, με αυτόν τον τρόπο αποφεύγεται η εμφάνιση ασθενειών.