Σίγουρα έχετε καταναλώσει ποτέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε ένα γλυκό ή γιαούρτι. Και είναι ότι περίπου το ήμισυ του συνόλου της ζάχαρης στον κόσμο εξάγεται από ένα φυτό γνωστό ως ζαχαροκάλαμο. Το επιστημονικό του όνομα είναι Εργοστάσιο ζάχαρης και είναι ένα φυτό που με την πρώτη ματιά δεν φαίνεται να έχει κάτι ιδιαίτερο. Ωστόσο, είναι η βάση ενός από τα προϊόντα που καταναλώνονται περισσότερο παγκοσμίως. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να βλάψει την υγεία, αλλά το απολαμβάνουν τόσο οι νέοι όσο και οι μεγάλοι.
Θέλετε να μάθετε όλα τα χαρακτηριστικά, τη βιολογία και την καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου; Σε αυτήν την ανάρτηση σας λέμε τα πάντα σε βάθος 🙂
Κύρια χαρακτηριστικά
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αναφέρω για αυτό το φυτό είναι ότι είναι ποώδες και πολυετές. Είναι μέρος της οικογένειας χόρτου. Για το λόγο αυτό, σχετίζεται με άλλα χόρτα όπως καλαμπόκι, ρύζι, βρώμη ή μπαμπού. Είναι μια ομάδα παχιών, σκληρών, ζουμερών, μη διακλαδισμένων στελεχών με εσωτερικά. Αυτοί οι τεράστιοι μίσχοι αναπτύσσονται από μια ριζώματα από τα οποία εμφανίζονται δευτερεύοντες μίσχοι.
Είναι σε θέση να φτάσουν σε ύψος σχεδόν πέντε μέτρων. Τα χρώματα που μπορούμε να βρούμε στο ζαχαροκάλαμο κυμαίνονται από πράσινο έως ροζ ή μοβ.
Έχουν μακριά, ινώδη, λογχοειδή φύλλα. Οι άκρες κάθε λεπίδας είναι οδοντωτές και έχουν ενδιάμεσο. Μπορούν να μετρήσουν από 30 έως 60 εκατοστά μήκος και περίπου 5 εκατοστά πλάτος. Αναπτύσσει πανίδες, έναν τύπο ταξιανθίας, στον οποίο στεγάζονται μικροσκοπικά ανθέων λουλουδιών και στα άκρα των οποίων μπορεί να φανεί ένα είδος μακρού και μεταξένιου χνουδιού.
Ο καρπός αυτού του φυτού έχει μια καρυόψαση πλάτους μόλις 1,5 χιλιοστών και περιέχει έναν μόνο σπόρο στο εσωτερικό του.
Περιοχή διανομής
Αν και αυτός ο κάλαμος είναι διάσπαρτος σε όλο τον κόσμο, Προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Ενδεχομένως άρχισε να καλλιεργείται στα νησιά του Νότιου Ειρηνικού ή στη Νέα Γουινέα. Είναι εκεί όπου, από 6000 α. Γ. Άρχισε να επεκτείνεται. Ξεκίνησε αρχικά στις εύκρατες και τροπικές περιοχές της ηπειρωτικής Ασίας. Στη συνέχεια συνεχίστηκε μέσω της ινδικής ηπείρου, της Ευρώπης, της Αφρικής, της Αυστραλίας, των νοτιοανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών, του Μεξικού και της Νότιας Αμερικής.
Σήμερα το ζαχαροκάλαμο διανέμεται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα φυτά έχουν βρεθεί στη χώρα μας και στη Νότια Αφρική. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε περισσότερες από 70 χώρες σε όλο τον κόσμο, στις οποίες οι πρώτοι παραγωγοί είναι η Βραζιλία και η Ινδία. Είναι αυτοί που παράγουν το μισό ζαχαροκάλαμο στον κόσμο.
Αναπαραγωγή και ποικιλίες
Τα άνθη του ζαχαροκάλαμου είναι ερμαφροδιτικά. Επομένως, είναι ικανά να ενεργούν ταυτόχρονα ως αρσενικοί και θηλυκοί οργανισμοί. Επικονιάζονται από τον άνεμο χωρίς την ανάγκη για έντομα.
Σε αντίθεση με άλλα είδη, η καλλιέργειά του πραγματοποιείται κυρίως για τους μίσχους και όχι για τους καρπούς του. Είναι σε θέση να εξαπλωθεί χωρίς την ανάγκη επικονίασης. Επειδή, αν κόψουμε μοσχεύματα, μπορούμε να κατακερματιστούμε τα στελέχη και να τα αναπαράγουμε στη γεύση. Αυτά τα μοσχεύματα φυτεύονται την άνοιξη κάθετα και οριζόντια στο έδαφος. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα είναι σε θέση να αναπτύξουν νέες ρίζες που θα χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη ενός άλλου φυτού. Οι ρίζες αρχίζουν να αναδύονται από τους κόμβους του στελέχους.
Απαιτήσεις για την τέλεια φροντίδα του
Απαιτείται ζαχαροκάλαμο ένα αρκετά ηλιόλουστο και καθαρό μέρος. Όσον αφορά το έδαφος, είναι καλύτερο να είναι υγρά, να έχουν καλή αποστράγγιση και να είναι εύφορα. Η υφή μπορεί να είναι αργιλώδης, ηφαιστειακή ή αλλουβιακή.
Οι θερμοκρασίες που είναι απαραίτητες για να διατηρείται σε καλή κατάσταση πρέπει να είναι υψηλές. Κάτω από -5 ° C το εργοστάσιο μπορεί να υποστεί σοβαρή ζημιά που θα έθετε σε κίνδυνο την ανάπτυξη και την επιβίωσή τους. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να το προστατεύσετε από πιθανό παγετό σε κάπως ψυχρότερα κλίματα.
Οι ποικιλίες Εργοστάσιο ζάχαρης Συνήθως χωρίζονται σε ομάδες, όπως Bourbon, Batavian, Mauritius και Otaheite, μεταξύ άλλων.
Χρήσεις ζαχαροκάλαμου
Το προϊόν τόσο σε ζήτηση παγκοσμίως που περιέχει αυτό το φυτό είναι η ζάχαρη που λαμβάνεται από το χυμό των στελεχών. Το σετ που περιέχει τη ζάχαρη είναι γκρι και πρασινωπό χρώμα. Έχει γλυκιά γεύση, αλλά λίγο πικρή. Για να γίνει πιο βρώσιμο, αντιμετωπίζεται με χημικά και ανάγεται σε σιρόπι. Μόλις ληφθεί, βράζεται έως ότου κρυσταλλωθεί. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μπορεί να τελειοποιηθεί και είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος εμπορίας της.
Μπορούμε να πούμε ότι είναι το καθολικό γλυκαντικό. Βρίσκεται σε εκατομμύρια προϊόντα όλων των ειδών, που ποικίλλουν μεταξύ τροφίμων, επιδορπίων και ποτών. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που λατρεύουν να τρώνε το χυμό απευθείας μασώντας το ζαχαροκάλαμο.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωσή του πρέπει να είναι πολύ ελεγχόμενη, καθώς σχετίζεται με την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Και είναι ότι η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θεωρείται υδατάνθρακας που παρέχει ενέργεια στον οργανισμό. Δηλαδή, είναι απαραίτητο για το σώμα να εκτελεί λειτουργίες, αλλά η περίσσεια του στο σώμα είναι επιβλαβής. Όλες οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σχετίζονται με την παχυσαρκία, την τερηδόνα, τον διαβήτη και μειώνουν τη συνολική ποιότητα ζωής. Στην πραγματικότητα, σε πολλούς, πολλούς ανθρώπους οδηγεί σε θάνατο.
Παρόλο που μπορεί να φαίνεται περίεργο, αυτό το σάκχαρο χρησιμοποιείται σε ιατρικές χρήσεις για τις αντισηπτικές, διουρητικές, καθαρτικές και καρδιοτονικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, στη Νότια Ασία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αναπνευστικών λοιμώξεων και ανοιχτών πληγών.
Μια άλλη χρήση που μπορεί να δοθεί είναι ως καύσιμο. Ο ζαχαροκάλαμος παράγει μεγάλες ποσότητες βιομάζας που μπορούν να καούν για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας ή βιοκαυσίμων.
Απειλές και διατήρηση
Επειδή είναι ένα τόσο απαιτητικό φυτό παγκοσμίως δεν θεωρείται απειλητικό. Είναι μάλλον το αντίθετο. Η χρήση του είναι πολύ διαδεδομένη όπως και η καλλιέργειά του. Οι μύκητες, οι ιοί, τα έντομα και τα νηματώδη είναι οι εχθροί σας. Εάν πολλαπλασιαστούν, μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες που είναι δύσκολο να εξαλειφθούν. Μερικοί από τους οργανισμούς που μπορούν να κάνουν το είδος είναι άρρωστο Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans και Trichoderma lignorum.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πού προέρχεται η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και να το πάρετε με μέτρο.