El κίτρινη ντομάτα αχλαδιών Είναι μια από τις ποικιλίες που διατίθενται στην αγορά, που παρουσιάστηκε ειδικά στην Ευρώπη πριν από πολλούς αιώνες, προερχόμενη από την Κεντρική Αμερική ή ίσως από τη Νότια Αμερική. Οι καταναλωτές το προτιμούν για την ιδιαίτερη γεύση του και για την αφή του χρώματος προσθέτει στα γεύματα και τις σαλάτες.
Το κίτρινο χρώμα του οφείλεται σε μια μετάλλαξη ενός από τα γονίδια της κανονικής ντομάτας, σε αυτό η παραγωγή λυκοπενίου εμποδίζεται και εμποδίζει τον καρπό να γίνει κόκκινος, όπως συνήθως οφείλεται στη χαμηλή ποσότητα βήτα καροτενίου.
Χαρακτηριστικά της κίτρινης ντομάτας
Αυτό που είναι σημαντικό να γνωρίζουμε είναι ότι είναι πολύ πλούσιοι μικρο θρεπτικά συστατικά και ότι τα επίπεδα βιταμίνης C και ζάχαρης παραμένουν άθικτα. Όσον αφορά τη γεύση της κίτρινης ντομάτας, είναι σίγουρα διαφορετικό επειδή το επίπεδο οξύτητας είναι χαμηλότερο, γεγονός που καθιστά γενικά διαφορετική γεύση στον ουρανίσκο.
Ως προς αυτό, πρέπει να ειπωθεί ότι εΗ γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο της κίτρινης ντομάτας που δοκιμάζετε, το μικρότερο γνωστό ως κίτρινο κεράσι, συνήθως έχει μεγαλύτερη γλυκύτητα. Επίσης, ο τύπος της καλλιέργειας επηρεάζει και αυτή την αίσθηση, ενώ απαιτείται λιγότερη άρδευση, πιο θρεπτικός και γλυκός θα είναι ο καρπός, κάτι που συμβαίνει στην ποικιλία κεράσι.
Το άρωμα είναι επίσης διαφορετικό και οφείλεται στο γεγονός ότι ένα καλό μέρος των συστατικών του, προέρχονται από ορισμένα προϊόντα που προέρχονται από τη σύνθεση του λυκοπενίου και η απουσία λυκοπενίου σε κίτρινες ντομάτες κάνει το άρωμα διαφορετικό και μοναδικό.
Το φυτό είναι πολύ παραγωγικό, επομένως είναι φυσιολογικό να βλέπουμε τις συστάδες των επιμήκων φρούτων του, που περιέχουν μεταξύ 10 και 15 γραμμάρια πολύ ζουμερό, σταθερό και κάπως όξινο κρέας. Αυτό είναι ένα πολύ υψηλό υδατάνθρακα λαχανικό, αποτελείται κυρίως από νερό (93%) με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για σαλάτες και για χρήση ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Οι υδατάνθρακες ευνοούν διάφορες πτυχές όπως η ρύθμιση της θερμοκρασίας, η μυϊκή δραστηριότητα, η αρτηριακή πίεση και η νευρωνική δραστηριότητα μεταξύ άλλων. Περιέχει φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο, βιταμίνες όπως E, C, pro βιταμίνη A, βιταμίνη B1, B3, είναι πολύ πλούσιο σε καροτενοειδή ή αντιοξειδωτικά ευεργετικό για το σώμα.
Τι χρειάζεστε για καλλιέργεια;
Πρέπει να φυτευτεί σε ηλιόλουστες θέσεις, καθώς έχει υψηλές απαιτήσεις φωτισμού. Η ιδανική μέση θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι περίπου 25ºC, ενώ το νυχτερινό κυμαίνεται μεταξύ 15ºC και 18ºC, και όταν αυτά γίνουν ακραία, το φυτό υποφέρει και επηρεάζεται η ανάπτυξή του.
Για παράδειγμα, ναι υπερβαίνει τους 35º C η επικονίαση θα είναιΕπειδή τα λουλούδια στεγνώνουν και πέφτουν, τα φρούτα δεν ευδοκιμούν και η συγκομιδή ντομάτας μειώνεται. Εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από 12º C, το φυτό σταματά να αυξάνεται. Εάν πρόκειται για περιοχή με πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, είναι καλύτερο να αποφύγετε την τοποθέτηση των δενδρυλλίων στο έδαφος, έως ότου ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι παγετού.
Πολλαπλασιασμός
Το πρώτο είναι συλλέξτε τους σπόρους κατά την άνοιξη και τοποθετήστε τους σε δίσκους ή δοχεία, κάτω από φως και σε ελεγχόμενο και ζεστό περιβάλλον. Κατά τη φύτευση, πρέπει να απομένει ένας χώρος 2 έως 3 μέτρων μεταξύ των φυτών. Οι μήνες για να το κάνετε είναι από τον Απρίλιο έως το τέλος Ιουλίου.
Η βλάστηση συμβαίνει μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης εβδομάδας σε θερμοκρασία 70 ° F, το το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Τα φρούτα θα είναι έτοιμα για συλλογή από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Είναι σημαντικό το έδαφος να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και για αυτό μπορείτε να το προετοιμάσετε πριν από τη σπορά, εφαρμογή λιπάσματος ή λιπάσματος, και αν αυτό είναι λίγο όξινο, τα αποτελέσματα της καλλιέργειας θα είναι βέλτιστα.
Αν πρόκειται να τα μεγαλώσετε στον κήπο, Λάβετε υπόψη ότι ο χώρος πρέπει να έχει τουλάχιστον 6 ώρες ήλιου την ημέραΠριν μετακινήσετε το φυτό από το δοχείο ή το δοχείο στο έδαφος, πρέπει να κάνετε μια τρύπα δύο φορές μεγαλύτερη από το δοχείο.
Φροντίδα
Το φυτό χρειάζεται συνεχές πότισμα, καθώς και εφαρμογή λιπάσματος στο υπόστρωμα, κατά προτίμηση υγρό την πρώτη φορά και μετά ξηρό λίπασμα. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε βιολογικό στρώμα, επειδή ευνοεί την κατακράτηση νερού και αποτρέπει την εξάπλωση των ζιζανίων.
Αν το καλοκαίρι είναι εξαιρετικά ζεστό, ίσως χρειαστεί να προστατέψετε το φυτό με κάποια σκιά Για να αποφύγετε ζημιές από υπερβολικό ήλιο, τώρα εάν η ποσότητα νερού επιτρέπει στο υπόστρωμα να παραμείνει αρκετά υγρό, δεν θα έχετε προβλήματα. Πρέπει να τοποθετήσετε πασσάλους στο φυτό, για να αποτρέψετε την κάμψη του στελέχους και το φρούτο να φτάσει στο έδαφος όπου μπορεί να υποστεί ζημιά.
Χρήσεις
Στην περίπτωση της κίτρινης ντομάτας, Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό για χρήση σε σαλάτες, στην προετοιμασία σαλτσών και αμέτρητων πιάτων, ως γαρνιτούρα είναι τέλειο, για σουβλάκια και ακόμη και σε ποτά.
Από την πλευρά του, η κίτρινη ντομάτα αχλαδιών είναι ιδανική για τους λάτρεις της κονσερβοποίησης, οπότε τα χρησιμοποιούν όταν βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους για να κάνουν κονσέρβες χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα, ολόκληρα, τηγανητά, θρυμματισμένα κ.λπ.
Πέρα από αυτήν τη χρήση, η κίτρινη ντομάτα αχλαδιού είναι πολύ ζουμερή και δροσιστικό για ό, τι περιλαμβάνεται στην προετοιμασία συνταγών όπως το gazpacho, μεταξύ άλλων σούπες που τρώγονται κρύα, είναι επίσης ιδανικό να συνοδεύσετε ψωμί και άλλα σνακ.
Διασκεδαστικά γεγονότα με κίτρινη ντομάτα
Το πρώτο ρεκόρ καλλιέργειας ντομάτας κίτρινου αχλαδιού στην Ευρώπη είναι 1.805. Το 1847, οι πρώτες καλλιέργειες στις Ηνωμένες Πολιτείες με τρεις τύπους ντομάτας, και ανάμεσά τους το κίτρινο αχλάδι.
Ο παραγωγός σπόρων Joseph Ellis το 1863 έβαλε προς πώληση σπόρους ντομάτας από κίτρινο αχλάδι στις πόλεις του Ντένβερ και της Γιούτα, μαζί με 99 άλλες ποικιλίες. Αυτό είναι αναμφίβολα μια ποικιλία ντομάτας που φέρνει ευελιξία και καλή γεύση στο τραπέζι, ιδανικό για να αλλάξετε λίγο το μενού.