Täna räägime taimeliigist, mille omadused on istutatud paljudes kohtades üle maailma. See on umbes chervil. Selle teaduslik nimi on Anthriscus cerefolium ja see on piklike roheliste varte tõttu väga sarnane peterselliga. See paistab silma peamiselt meeldiva ja magusa aroomiga, mis sarnaneb aniisi omaga. Selle tarbimine pole Hispaanias kuigi tavaline, hoolimata sellest, et seda kasvatatakse kogu Euroopas.
Selles artiklis räägime teile kõik kirviku omadused, omadused ja kasvatamine.
põhijooned
See on üheaastane haritud rohttaim, mis tavaliselt kasvab 40-70 sentimeetri pikkune, kui see kasvab heades tingimustes. Tavaliselt annab see üsna meeldiva aroomi, mis meenutab meile aniisi. Ehkki see pole kindel, on väidetavalt selle päritolu Kaukaasias ja Lähis-Idas. Tänu roomlastele levis taim kogu läänes, kuni seda kasutati sageli toidurohuks. Seda kasutatakse eriti prantsuse köögi roogade erinevates retseptides. Ja see on üks taimedest, mis on osa peenete ürtide vürtside segust.
Tüved on umbes 30–40 sentimeetrit kõrged, nad on väga õhukesed, harunevad, aukude ja vöödilise tekstuuriga. Selle lehed on lõigatud lansolaatse lobesega, kuigi mõned neist võivad olla lokkis. Sellel on pisikesed lilled ja taimed, millel pole mingit dekoratiivset aspekti. Taime ei teenita kaunistamiseks, seega on selle peamine kasutusala köök. Mis puutub vilja, siis see on sentimeetri pikkune ja sellel on delikaatne harja, mis on noka kujuline ja valmimisel omandab see musta värvi.
Chervil kasutab ja omadused
Selle peamine funktsioon on kaunista ja lisa söögikordadele lisamaitset, kuigi on tõsi, et see on taim, mis sisaldab väga palju tervislikke toitaineid. See tähendab, et seda on põhjalikult uuritud, et selle omadusi hästi tunda. Sellistes riikides nagu Prantsusmaa ja Saksamaa on tarbimine mõnevõrra laiem, eriti alates kevadest. Ja see on aeg, mil algab selle hooaeg ja hakatakse valmistama selle ürdiga suppe ja kastmeid.
Neid saab kasutada ka erinevat tüüpi roogade juurde, mille peamine koostisosa on liha ja kala. Samal ajal on see üks vürtse, mis on osa peenetest ürtidest. Selle kaloraaž on ainult suur 45 kalorit 100 grammi kohta, hea kiudainete ja raua varu.
Oma omaduste poolest paistab chervil silma sünteetilise ja puhastava iseloomuga. See vähendab vedelike kogunemist kehas ja kõrvaldada meie kehas sisalduvad toksiinid. Tänu sellele saame suurendada uriini kasulikkust neerude jaoks. Kuigi seda saab kasutada väikestes kogustes, on see seedimistoit, mis aitab muuta sööki vähem raskeks. Kuna see sisaldab suures koguses kiudaineid, aitab see reguleerida soolestiku transiiti, mis vähendab kõhukinnisust.
Teiselt poolt sisaldab see taim C-vitamiin, mis kaitseb immuunsust. See parandab kudesid ja annab rakkudele hapnikku, kaitstes samas ka vabade radikaalide rünnakute eest.
Chervili kasvatamine
Chervili võib meie kodus näha, kui meil on aed või mitu potti. On huvitav külvata, et meie köögis oleks lihtne nimekiri. Peate lihtsalt arvestama mõningate aspektidega, mida me allpool loetleme. Kõigepealt on mullatüüp, mille peame külviks ette valmistama. Nagu murulauk ja petersell, vajab see niisket mulda, millel on hea drenaaž. Drenaaž on mulla võime imada niisutus- või vihmavett. Kui pinnasel pole head drenaaži, võib vihma- või kastmisvett hakata ladustama ja tekitada lompe. Chervil ei salli lompe, nii et see võib lõpuks mädaneda.
Meil peab olema orgaanilise aine rikas pinnas ja pH peab olema umbes 6 ja 7. Seda saab kasvatada potis, kuigi see tuleb hiljem ümber istutada. See taim vajab pideva niiskuse säilitamiseks kliimat, mis pole üldse eriti kuiv. Kui seda kasvatatakse kohas, kus pole niiskust, on parem panna see poolvarju, kuna päike võib põhjustada liiga palju nuhkimist ja suutmatust seda taluda. Eeliseks on see, et see on külmaga hästi kohanev taim, mida saab külvata aasta läbi. Hoolimata sellest on soovitatav külvata peamiselt märtsi ja novembri vahel, kui soovime paremaid tulemusi.
Kui soovite, et kirssi valmistataks suvel, on kõige parem külvata varakevadel. Kui soovite seda talveks, peate selle külvama suve lõpus. Kastmine peaks olema peaaegu pidev et vältida taime okastumist. Niiskuse hõlpsamaks säilitamiseks tuleb seda soojemates piirkondades suurendada.
Kahjurid, haigused ja saak
See taim on mõnede kahjurite nagu lehetäide, seened ja teod mõnevõrra haavatavam. Kui niisutamist kasutatakse üle ja mullas on lisalämmastikku ja seen võib ilmneda. Selle eemaldamiseks peate lihtsalt kasutama vees lahustatud kaaliumseepi. Seened võivad selle taime ellujäämiseks vajaliku suure hulga niiskuse tõttu kergemini kasvada. Tuleb lihtsalt ravida mädarõika seeni. Lõpuks võivad tšillid rünnata tšillit. Tigude ja nälkjate kahjurite kõrvaldamiseks tuleb toitaineid ja väetisi kasutada nälkjatevastaseid graanuleid ja diatomiitmulda.
Kiriku kogumiseks tuleb arvestada, et lehtede lõikamiseks peab taim olema umbes 10 sentimeetri suurune. Varred on valmistatud kimpudena ja neid saab hoida ventileeritumates kohtades maksimaalselt 8–10 nädalat. Kui need kuivavad, kaotavad nad aromaatsed omadused, mistõttu võib olla soovitatav neid säilitada sügavkülmas.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada kirilast ja selle omadustest.