El Habañero pipar See kuulub ülemaailmselt kõige olulisemate vürtside hulka, mis on tingitud suurest kulinaarsest mitmekülgsusest, mida see pakub köögis kasutamisel kas maitsestamiseks ja / või paljude toiduainete lisandiks, kuna sellel on võimas maitse.
Habanero pipar, teaduslikult tuntud kui Capsicum chinense "Habanero", see on märkimisväärne vürtsikas vürts perekonnas Capsicum. Tavaliselt ilmub see oranži (poolküpse) ja punaka (küpse) toonina, kuigi seda on võrdselt võimalik leida ka teistes värvides nagu pruun, roosa, valge ja kollane.
omadused
Habanero pipra üks peamisi omadusi on see, et sellel on omapärane kuju, mis mingil moel avaldab selle maitset. Lisaks, See tšilli paistab silma küpsemise erinevate etappide läbimise poolest, mille käigus see omandab erineva värvi.
See algab rohekas, muutub siis oranžiks ja lõpuks saab punase värvi. Samamoodi Võimalik on hankida ka teisi sorte, millel on erinev soojus.
Nagu pipar, habanero pipar on osa perekonnast Solanaceae, mis on külmikute täitmisel paljude inimeste lemmikute hulgas, eriti suvel, kuna see võimaldab seda mitte ainult värskelt süüa, vaid ka kastmete valmistamiseks ning isegi erinevate kuumade roogade ja hautiste lisandiks.
Habanero pipra päritolu
El paprika chinense See on pärit Amazonase vesikonnast leitud madalikust, kohast, kust see levis Colombia, Venezuela, Antillid, Guyanajne, tänu nii pottseppadele kui ka talunikele, kes varem nendele maadele rändasid.
Kuid praegu on Mehhiko suutnud ennast peamise riigina positsioneerida selle tootmiseks õnnestub tal igal aastal koguda umbes 1.500 tonni habanero pipart, mis on võimaldanud seda pidada tõeliseks referentsiks Yucatani gastronoomiakultuuris.
Kultuur
The seemnetel on väga kõrge idanemisvõime, mistõttu neil on paari nädala jooksul pärast kasvatamist väga lihtne ilma paljude probleemideta idaneda.
Selles mõttes tuleks ka seda mainida lihtsalt kasvatage seda kookoskiust substraadi sees et sellel on piisavalt niiskust ja abonendi osas võime öelda, et on võimalik leida arvukalt kaubanduslikke substraate, mille koostis sisaldab teatud koguses lisaks orgaanilisele ainele ka kaaliumit, fosforit, lämmastikku ja muid mikroelemente.
Temperatuur ja valgustus
Habanero pipar suudab probleemideta taluda pidevat ja otsest kokkupuudet päikesevalgusega, ehkki seda tavaliselt ei soovitata, sest see ei kiirenda mitte ainult küpsemisprotsessi, aga ka värvimuutus. Igal juhul on tavaliselt soovitatav kasvatada paprika chinense ruumis, kus see on ligikaudsel temperatuuril 23-25 ° C.
Siseruumides kasvatatuna võib selle temperatuuri hoidmine olla veidi lihtsam, kuid on vaja tagada piisav päikese käes viibimine mitu tundi päevas, lisaks substraadi hea niiskuse režiimi järgimisele.
Kastmine
Suve saabudes kipuvad temperatuurid tõusma, nagu ka vesi seda vajab esitab habanero pipartSeetõttu on oluline hoida substraat pidevalt niiskena, et soodustada nii vee kui ka toitainete head imendumist selle juurte kaudu.
Kindlasti tuleb meeles pidada, et kastmisvee stagnatsiooni tuleb vältida, sest vastasel juhul võib see põhjustada mädanemist ja hõlbustada seente arengut. Seoses vee kvaliteediga, on substraadi ümber kogunenud soolade mobiliseerimiseks võimalik kasutada kraanivett seni, kuni sageli tehakse heldet kastmist.
Mis puutub selle pügamiseks, siis peate regulaarselt puhastama, et hoida selle kasvu kontrolli all, et see ei muutuks kodus väikeseks džungliks.
Habanero pipra omadused
Selle peamiste omaduste hulgas on võimalik välja tuua allpool mainitud omadused:
Keemiline
Habanero-pipral on suurepärane ühendite allikas, kuna seda on nii palju kapsaitsiinoidid nagu karotenoidide puhulja vastavalt erinevatele uuringutele on mõlemal elemendil tohutu biokeemiline aktiivsus. Nii et selle tarbimine aitab ära hoida ja kaitsta keha ka erinevate degeneratiivsete seisundite eest, mis võivad teie tervist oluliselt mõjutada.
Toiteväärtuslik
Kapsaitsiini esinemine paprika chinense see on võimaldanud neid paljude inimeste toidulaual kõrgelt hinnata; Lisaks on nende suur panus vitamiinid A ja C, magneesium, kaalium, raud, niatsiin, tiamiin ja riboflaviin, millel on ka vähendatud naatriumisisaldus.
Paranemine
Kapsaitsiin on habanero pipra peamine aine, mis seda annab see vürtsikas tunne, et iseloomustabja see paistab silma selle abil, et see on väga kasulik vere niisutamise edendamiseks, ja isegi peetakse seda võimeliseks aitama vältida verehüüvete teket, samal ajal takistades arterite kõvenemist, vähendades seeläbi riski südameatakkidest.
Samamoodi, omades suurt A- ja C-vitamiini panust, ka see Need on väga kasulikud, et vältida nägemishäirete tekkimist, samuti igemetes, limaskestades ja ka hammastes.
Habanero pipra eelised
Habanero pipra peamistest eelistest võib mainida järgmist:
See on suurepärane A-vitamiini allikas ja sisaldab kaks korda rohkem C-vitamiini, mida tsitrusviljad tavaliselt pakuvad, lisaks immuunsüsteemi optimeerimisele. Kuna selles on palju nii antioksüdantsete flavonoidide kui ka beetakaroteenide sisaldust, aitab selle tarbimine aeglustada vananemist, võimaldades seega säilitada nooremat välimust.
Aitab leevendada peavalusid, kuna kapsaitsiini omamine on võimeline võitlema migreeni vastu ja samal ajal sellest on artriidi leevendamisel palju abi. See soodustab üldist heaolu, kuna selle kapsaitsiinisisaldus pakub suurepäraseid antibakteriaalseid omadusi, mis aitavad ennetada ja ravida erinevaid siinusprobleeme.
See paistab silma tugeva põletikuvastase toimega, nii et selle tarbimine vähendab väga tõhusalt mitte ainult lihasvalusid, vaid ka reumaatilisi valusid; samuti võimaldab see vähendada veres sisalduva kolesterooli taset.
See on ainevahetusele väga kasulik, kuna kapsaitsiini panust iseloomustab see, et see on termogeenne aine, mis võimaldabSuurendage metaboolset aktiivsust Ja järelikult võimaldab see kehal lisaks rasvade põletamisele ka kaloreid.
See soosib õnne, kuna selle tarbimine soodustab endorfiinide tootmist ja järelikult võimaldab see arendada meeldivat seisundit, mis tekitab sarnaseid aistinguid kui alkoholi tarvitamisel.