Kapsaid on mitut tüüpi, sõltuvalt nende toiteomadustest ja kasvatusmeetodist. Üks neist on Milano kapsas. See on valge kapsas, mida kasutatakse laialdaselt dieetides, mis aitavad kaalust alla võtta ja mida tuntakse käharkapsa nime all. See on Euroopas muutunud väga populaarseks, kuna see toob meie kehale palju eeliseid.
Sel põhjusel pühendame selle artikli teile kõike, mida peate teadma Milano kapsa, selle omaduste, omaduste ja kasvatamise kohta.
põhijooned
See veerikas köögivili sisaldab lisaks muudele toitainetele ka palju rauda ja C-vitamiini, mis muudab selle suurepärane toit immuunsüsteemi turgutamiseks. Sellel on ka antioksüdantsed omadused.
Ostes saab seda hoida külmkapis mitu päeva, muutmata selle omadusi ja jõudlust. Nagu teisedki sordid, on Milano kapsas köögis mitmekülgne ning seda saab kasutada salatites, friikartulites, hautistes ja suppides.
- Aneemia vastu võitlemiseks: Milano kapsas on rikas raua poolest, mis on üks hemoglobiini tootvatest mineraalidest.
- hea kehakaalu langetamiseks: Milano kapsast iseloomustab kõrge kiudainesisaldus, mis võib tekitada küllastustunde, takistada ülesöömist ja aidata kaalu kontrolli all hoida.
- Tugevdab immuunsüsteemi: Milano kapsas on C-vitamiini allikas, mis on ideaalne keha kaitsevõime tõstmiseks.
- Edendab luude tervist: Milanese kapsas on palju kaltsiumi, mis on oluline luude tugevdamiseks.
- Kasulik seedesüsteemile: Milano kapsa toiteväärtus aitab leevendada kõhukinnisust ja hõlbustab seedesüsteemi normaalset talitlust.
- Antioksüdant: Milano kapsa kõrge veesisaldus aitab väljutada toksiine, annab mineraalaineid ja aitab võidelda vabade radikaalide mõjuga.
Milano kapsa ajalugu ja päritolu
XNUMX. sajandil levis selle kasvatamine Prantsusmaale ja Inglismaale. XVII sajandi jooksul see levis laialdaselt kogu Euroopas ja XNUMX. sajandi lõpus hakati seda kasvatama Hispaanias. XNUMX. sajandi jooksul levitasid Euroopa koloniaalvõimud selle tarbimist üle maailma. Kapsast peeti aga talupojatoiduks, mistõttu ei tarbinud seda kõige silmapaistvamad ühiskonnakihid. Tänapäeval on need parasvöötme piirkondades üks tähtsamaid köögivilju.
Kapsas ja kapsas moodustavad taimeliigi, mis hõlmab suurt hulka väga erinevaid sorte. Praegu müüdavad tooted pärinevad metskapsast, mida leidub endiselt Prantsusmaa ja Ühendkuningriigi Atlandi ookeani rannikul. Neid tuntakse Col de Milan või Col de Savoy nimede all. Need on kultuurkapsad, sarnased lehtkapsale, kuid neil on mõned erinevused. Need kapsad on õrnemad ja maitsevad suurepäraselt. See annab neile varasemast kvaliteetsema saagi. Seda istutatakse vähem kui varem, sest see on vähem vastupidav ja õitsemise suhtes vähem vastupidav. Tuntumatel aladel on see tänu oma kvaliteedile rohkem tuntust kogunud.
Milano kapsa kasvatamine
Vaatame, millised on Milano kapsa peamised nõuded aias kasvatamiseks:
- Päikese käes viibimine: Nad kohanevad varjuliste tingimustega, kuid eelistavad otsest valgust.
- Härmatis: Enamik sorte talub külma kuni -10ºC. Punane kapsas koristatakse enne külma.
- Külv: Seemned on väikesed, seetõttu külvatakse need lasteaeda ja siirdatakse teise lehe moodustumisel. Alati on kõige parem istutada pistikutesse, kapsa juured on haprad ja juurepalli kahjustamine võib siirdamise edu edasi lükata. Üldjuhul tehakse külvipeenrad siseruumides, protsess võtab aega 20–38 päeva.
- Rea istutusraam: 50 x 60 Kuigi pole haruldane jõuda 60×80-ni.
- Istutusmasinad terrassidele ja linnaaedadele: 50 × 50.
- Kastmine: Regulaarne ja sagedane. Lombid on kahjulikud.
- Üle andmaKapsas: Toiteväärtuselt väga nõudlik kultuur, kuid eriti kapsas ja ristõielised köögiviljad üldiselt ei talu halvasti lagunenud orgaanilist ainet. Sel põhjusel me noorkomposti ei paku. Ussihuumus on alati kasulik.
- Eelistatud põrandad: Nad eelistavad kergelt happelist mulda, kuid saavad hästi leeliselise või aluselise ja lubjarikka mullaga. Kui teie muld on väga happeline, peaksite pH tõstmiseks kasutama kaltsiumkarbonaatlubi (CaCO3). Pinnas peab olema hästi kuivendatud.
Kärpimise üksikasjad
See on soolale mõnevõrra vastupidav. Tegelikult kasvavad rannikul metsikud lehtkapsasordid. Mis puutub pinnase täitmisse, siis oleks kahjulik, kui see sisaldaks nälkjaid ja tigusid, eriti kõige väiksemaid. Kapsa potis kasvatamiseks, vähemalt 20 liitrit substraati taime kohta. Substraadi kogus määrab taime suuruse.
Kevadel koristatud sordid istutatakse sügisel. Suvel koristatud sordid istutatakse talve lõpus ja varakevadel. Olenevalt sordist ja kliimast saab neid koristada 90 päevaga, kuid tavaliselt kulub selleks 150 päeva või rohkemgi. Kui istutate otse seemikutest, tuleks sellest lahutada 30 päeva. Kõrgel temperatuuril ei ole vaja saagikoristust oodata.
Botaaniliselt on kapsatsükkel kaks korda aastas, seega saab Milano kapsast lehti koristada pikka aega. Ülejäänud kapsa tootmistsükkel on kord aastas: pead korjatakse enne, kui sees hakkavad õie moodustuma.
Kapsa otsekülvamine ei ole kõige soovitatavam viis, kui olete alles alustanud. Põhjus on selles, et seemned on väga väikesed ja kapsas on idanedes ja isegi neli nädalat hiljem väga habras. Nälkja või linnu lühike külaskäik võib mõne minutiga hävitada ja nädala töö tühistada. Sel põhjusel on enamikul inimestel, kes kasvatavad kapsast seemnest, parem peenart kaitsta, kui istutada otse lõppkohta.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada Milano kapsa, selle omaduste ja kasvatamise kohta.