Võib-olla sinu nimi, juursellerVõib-olla pole see teile väga tuntud, kuid sellel köögiviljal on väga huvitavad omadused, mille jaoks peaksite seda oma tavapärasesse dieeti lisama. Teame, et selle mitte väga isuäratava välimuse tõttu on teil seda a priori raske teha, kuid saate sellega valmistada maitsvaid retsepte, mis on väga tervislikud ja täis voorusi. Mitte asjata, seda köögivilja kasutatakse Hiina traditsiooniline meditsiin ja see on üks lemmikuid ajurveda dieet.
Selles artiklis tahame teile kõike rääkida juurseller ja selle raviomadused, samuti kuidas saate seda köögis valmistada, et saaksite ära kasutada selle maitset, tekstuuri ning toitaineid ja voorusi. Kui teate kõike, mida see teile anda võib, armastate seda. Kinnitame teile.
Mis on seller
Esimene asi, mida peaksite teadma, on kuidas sellerit ära tunda. Teil ei ole seda raske teha kohe, kui näete fotot ja olen kindel, et nüüd mäletate, et nägite seda kunagi supermarketi sahvris möödaminnes, kuid möödusite sellest, sest selle välimus oli üsna kummaline. ja isegi ebameeldiv. Olete ilmselt mõelnud: mis kurat see on?! Ja te pidasite õigeks järeldust, et see oli mingi moodne taimepook, lükates tagasi vähimagi võimaluse seda proovida.
Ehk tema juurseller See ei pruugi olla üks ilusamaid köögivilju aias, kuid uskuge meid, sees on see kulda väärt.
Seda tuntakse ka kui selleri juur y naerijuurseller. See on lühidalt öeldes seller, aga selle erinevusega, et see seller on juurest, mitte varrest nagu tavaline seller, millega oleme harjunud. Ärge üllatuge, kui leiate, et ta on selleks kvalifitseeritud seller redis, kuigi see pole vürtsikas nagu too, vaid vastupidi, üsna mahe ja isegi magusa puudutusega.
Sa tunned ta ära tema järgi õhupalli kuju, väga juurdunud, juuri täis nad annavad sulle ühe kare ja kare tekstuur ja see koletu välimus. of värvus kreemi ja pruuni vahel, seda ei sega suhu pista, tõsi, aga asjad muutuvad, kui su kulinaarsed oskused hakkavad tööle (sa ei pea ka meisterkokk olema, pange tähele) ja teed maitsva ja ülitervisliku. nõu.
Kus sellerit kasvatatakse?
Et jõuda lähemale juurseller Ja selleks, et julgustada meid seda proovima, on hea teada mõningaid detaile, näiteks seda, kust see pärit on. Mis see on, pole kindlalt teada selle köögivilja päritolu, kuigi arvatakse, et see võib olla Saksamaal. On teooriaid, mis viitavad sellele, et selle esimesed saagid tekkisid aastal sajand XVIII ja tõsi on see, et see levis kiiresti teistesse Euroopa riikidesse nagu Prantsusmaale, Inglismaale, Ida-Euroopasse ja jõudis isegi USA-sse.Teised voolud arvavad, et seda kasvatati juba keskajal ja Karl Suur oli selle kasvatamise kaitsja.
Reaalsus on see, et teistes riikides tarbitakse seda laialdaselt ja see on üks sügisestest lemmikköögiviljadest. Ja Hispaanias võib tal veel olla tee, et meid vallutada ja kasvatamine ka siin leviks, sest ainult väheseid toodetakse sellistes piirkondades nagu Logroño, Baleaarid ja Kataloonia. Ja suurem osa värskest sellerist, mida me leiame, tuleb väljastpoolt.
Mida seller meile annab?
El seller on kerge toit, sest teie suurem sisaldus on vesi. Pakkuge mõned 42 kalorit 100 grammi kohta, mis teeb sellest a ideaalne toit kehakaalu langetamiseks tervisega riskimata, sest see on oluliste toitainete allikas. Ainult 5% on süsivesikuid ja vaevu on valku.
Vastupidi, see mugul annab suures koguses vitamiinid ja mineraalid. Nende vahel vitamiin K, B6, C-vitamiin. Ja mineraalid nagu matš, kaalium ja mangaan.
Me ei tohi unustada kiudainete tarbimine, mis meid aitab reguleerida soole transiiti ja puhastame end seestpoolt.
Kasu selleri lisamisest dieeti
La ajurveda dieet julgustada sellerit tarbima, sest see on seeditav kui tarbida keedetult, Madala kalorsusega, kiudainerikas ja pealegi peame selle esile tõstma raviomadused miks:
- See on diureetikum.
- Puhastav.
- Aitab vähendada üld- ja LDL-kolesterooli taset.
- Selle kõrge antioksüdantide ja flavonoidide sisaldus aitab kaasa vähi ennetamisele.
- Selle tarbimine takistab meil nakatumast viirushaigustesse ja infektsioonidesse.
- Tänu K-vitamiinile aitab see luude tugevdamiseks kaltsiumi paremini omastada.
- See on hea vererõhu reguleerimiseks.
- Hea kartuli asendaja diabeetikute toidulaual, sest selles on vähe süsivesikuid ja tärklist.
- Maksa puhastav toime tänu selle vitamiinide B6 ja C sisaldusele.
- Tänu oma kaaliumisisaldusele vabastab see teid vedelikupeetusest.
Kuidas keeta sellerit, et selle omadusi ära kasutada
Sellerit võib süüa toorelt, kuigi siin pole see nii seeditav, nii et kui teil on kalduvus kõhugaasidele või seedimine on raske, on parem vältida seda toorelt ja süüa küpsetatult.
Selle maitse on rikkalik, sest see on pehme, magusa ja kergelt vürtsika puudutusega, kuid väga mahe, mis meenutab meile pisut peterselli maitset. Ideaalne mugul kreemide, suppide ja isegi õli ja küüslauguga keedetuna või praadimiseks, omleti valmistamiseks jne.
Kuidas sellerit kasvatada?
Kui pärast selle artikli lugemist kaalute kasvatada sellerit, peate teadma, millised on nende vajadused:
- Muld on parem lahti ja orgaanilise aine rikas. Hästi hapnikurikas ja heas sügavuses hästi küntud.
- Olge kastmise ja niiskusega ettevaatlik. Eelistatav on kastmine tilguti või sprinkleriga, kuna see on hädavajalik, et vesi ei mädaneks selle juuri ega põhjustaks seente teket.
- Ta ei talu liigset päikest, seega on ideaalne aeg selle istutamiseks talve lõpus, et seda sügisel koguda.
Millised haigused ja kahjurid mõjutavad sellerit?
Vältides liigset niiskust väldime selle olemasolu seened. Teisest küljest puutuvad need põllukultuurid kokku röövikud ja ussid, lisaks lehetäide ja kapsakärbsed.
Haiguste osas on kõige levinumad Hallitus, mullaseen ja valgerooste.
Conociendo Millised omadused on juurselleril?Kas olete nõus selle oma ellu kaasama? Kui otsite Internetist retsepte ja proovite mõnda, siis võib-olla võidab teid selle maitse, sest sellel köögiviljal ei puudu voorused.