Mõnikord näeme puuvilju, köögivilju, taimi ja lilli teatud viisil. Kuid tõsi on see, et tänu sortidele võivad need olla erinevad. Baklažaanide puhul tuleb neile mõeldes meelde veidi piklik kuju ja alt täidlasem ning lillakas. Aga, Kas tead, et baklažaane on erinevat tüüpi?
Kui need teile meeldivad, huvitab see teema teid, sest me räägime teiega sellest muud sordid, mis pole turul nii hästi tuntud, kuid need on olemas. Seega võite julgustada mõnda neist proovima.
mis on baklažaan
Enne baklažaanitüüpidest rääkimist tutvume selle köögiviljaga veidi rohkem. Selle teaduslik nimi on Solanum melongena ja see on samast perekonnast tomatite, kartulite või paprikatega.
Es algselt Aasiast, täpsemalt kõige troopilisemast ja subtroopilisemast vööndist ja on teada, et seda on kasvatatud vähemalt aastast 800 eKr. Kuigi praegu kasvatatakse seda paljudes riikides, sealhulgas Hispaanias, on kõige suurem toodang Hiinas ja Indias.
Füüsiliselt iseloomustab baklažaani a lihavad marjad, mis võivad olla erineva kujuga (mitte ainult piklikud, mida me teame), aga ka erinevaid värve, alates valgest, lillast, violetsest, mustast... Igaühe kaal jääb 200 ja 300 grammi vahele.
Kui palju baklažaanide liike maailmas on
Sellele küsimusele vastamiseks ainus number, mida saame öelda, on tegelikult üks sõna: palju. Ja on teada, et baklažaane on palju, kuid nende kõigi kohta pole konkreetset ja täielikku loetelu.
Olemas on klassifikatsioon, mis rühmitab need kuju järgi. Seega leiame:
piklikud baklažaanid
Neid iseloomustab see, et neil on a väga pikk ja õhuke kuju. Peaaegu kõigis neist on näha väikest kumerust.
Need on tumelillat värvi ja kaaluvad 150–250 grammi. Need võivad olla valged, triibulised violetse ja valgega, triibulised rohelised, kollased, punased või rohelised. Võib isegi olla erinevaid toone.
Neid ei tunta turul kuigi hästi ja tegelikult on raske uskuda, et tegu on tõesti baklažaanidega.
Ümmargune
Need võivad olla ka ovaalsed ja paljudel pole täiuslikku ümarat kuju. Are nad kaaluvad 300-400 grammi, kuigi mõnikord võivad need olla isegi kaks korda raskemad.
Mis puutub nende värvidesse, siis valdav enamus neist on tumelillad või mustad.
Keskmine
Sel juhul on need köögiviljad, mis need ei ole piklikud ega ümarad ega ovaalsed, vaid neil on "huvitav" kuju. Tegelikult on need sellised, mida me turul näeme, tumelillad, peaaegu mustad ja nad on ühest piirkonnast pikad (aga mitte palju) ja tursked, teises õhemad.
on neljas klassifikatsioon, kuhu kuuluvad triibulised või triibulised baklažaanid, ehk need, millel on erinevat värvi laigud või jooned. Näiteks lillad ja valged, rohelised ja valged baklažaanid jne.
Nad kaaluvad kuni 300 grammi ja neid on raskem kasvatada, sest nad võtavad rohkem aega. Kuid nad toodavad üsna vähe köögivilju.
Need on need, mida me mõnikord turgudelt leiame ja mille kuju on praktiliselt sama, mis tavalistel.
Baklažaanitüübid, mida peaksite teadma
Nüüd, kui teate klassifikatsiooni ja tõsiasja, et baklažaane on palju, ei taha me jätta seda teemat rääkimata mõnest vähemtuntud, kuid väga uudishimulikust sordist. Need on:
Valged baklažaanid
Kas olete kunagi näinud a valge baklažaan? No jah, see on olemas. Tegelikult kasvatatakse neid Barcelonas Bagesis ja need on täiesti valged, siledad ja ovaalsed.
Neil on palju magusam maitse kui traditsioonilistel ja neid kasvatatakse lühema ajaga (seetõttu tulevad nad valged).
India baklažaan
Teine uudishimulik baklažaan on hindu. Need jäävad violetse ja lilla vahele, kuid see on silmatorkav, sest Nad näevad välja nagu paksud viinamarjad, palju suuremad.
Morella
Nagu oleme teile varem rääkinud, on piklikud baklažaanid ja see sort võib seda teha ulatub 22-24 sentimeetrini. Umbes 6 cm laiune, violetne või oranž, mõnikord valge triibuline.
Murcian baklažaan
Seda iseloomustab ovaalne kuju. Lisaks, erinevalt teist tüüpi baklažaanidest, on see nii kahvaturoheline ja sellel on tupp, mis katab praktiliselt kogu köögivilja.
must ümmargune
Nagu nimigi ütleb, on baklažaan must ja ümmargune ning igaühe kaal võib ulatuda 300–600 grammi. See on tumelilla, praktiliselt must.
Miks see silma paistab? Sest sellel on väga aktiivne produktsioon, aga ennekõike sellepärast See on üks suurimaid, mida leiate.
jaapani baklažaanid
Need, erinevalt eelmistest, nad on tegelikult väga väikesed, nagu mõned indiaanlased. Need on aga nii õrnad, ka nahk, et süüakse koos sellega.
Mis puudutab nende värvi, siis tavaliselt on need tumelillad.
Baklažaan Roosa Bianca
Kui kuulute nende hulka, kellele baklažaanid ei meeldi, kuna need on mõrkjad või tugeva maitsega, siis sellega teete selle tasa. Ja see on pehme viljalihaga ja mitte midagi kibedat, vastupidi.
Selle nimi tuleneb selle värvist. On väike, ümar ja praktiliselt roosakasvioletne valge varjundiga. Tegelikult, kui näete seda, ei näe see baklažaani moodi välja ja see on väga maitsev.
Palermitani baklažaan
Tuneesia nime all tuntud on see ümar must köögivili. See värv on palju intensiivsem kui teiste baklažaanisortide puhul.
suhkrurikas
Jah, ärge imestage selle nime üle, sest see on tema nimi. Seda iseloomustab olemine must või väga tumelilla valge kaelaga. See on ümar ja veidi ovaalne.
Firenze voor
See, nagu nimigi ütleb, on ümar ja kergelt happeline. Selle värvus kipub olema helelilla või helelilla.
Baklažaanitüüpidest võiksime teile rääkida palju pikemalt, sest neid on nii palju, et uudishimu korral võiksite neid kõiki proovida. Need on ühed tuntuimad ja kindlasti on neid, mida vähesed teavad või on oma elus proovinud. Kas olete söönud mõnda "haruldast"? Räägi meile.