Teises artiklis rääkisime põhjalikult bimist, selgitades mis on bimi, selle päritolu, omadused ja võimalused, mis meil köögis on, lisaks eelistele, mida selle tarbimine toob. Tasub nõuda teavet nii tervisliku, toitva ja täieliku toidu kohta nagu see, ja kuna teie tähelepanu võis kõige rohkem köita selle seos brokoliga, tahame vaadata üle mõned andmed selles ajaveebis, pannes rohkem rõhku a erinevused ja sarnasused bimi ja brokkoli vahel.
Tõde on see, et esmapilgul on üht köögivilja teisest raske eristada. Just selle vars annab meile aimu, et me ei vaata harilikku brokolit, kui meie ees on bimi. Kuid me mäletame, et seda uut ristõielist nimetatakse ka broccolinoks või brokkoliks, nii et kujutage ette, kas need on peaaegu identsed.
Kuid peale nende füüsilise välimuse eristavad need kahte tüüpi köögivilju ka nende omadused, kuna mõlemad sabor, nagu nende suurus, selle keedetud ja nende omadused on veidi erinevad. Allpool keskendume kõigile nendele aspektidele, et erinevused ja sarnasused teile lõpuks selgeks saaksid.
Jaapani päritolu supertoit: bimi
Tuletame seda lühidalt meelde Bimi on pärit Jaapani maadest ja see sündis aastast brokkoli ja hiina kapsa hübridiseerumine. Tulemuseks oli see uudishimulik köögivili, mille vars meenutab sparglit ja õied on identsed spargelkapsa omadega, vaid veidi erinevad maitse ja tekstuuri poolest ning täiustatud toiteväärtuste ja gastronoomiliste omaduste poolest.
Sarnasused tunduvad seni selged: õite välimus ja brokolit meenutav, kuid erinev maitse. Ja nüüd vaatame nende erinevusi.
Maitseerinevused bimi ja brokkoli vahel
Neid, kellele brokkoli väga ei meeldi, võib-olla veenab bimi teid, sest sellel on mahedam maitse. Ja peale selle lõhnab see küpsetatult palju vähem kui brokoli, mis on samuti tänuväärne, sest on inimesi, kes seda tüüpi köögiviljade, näiteks lillkapsa ja brokoli lõhna hästi ei talu.
Need, kes olid juba regulaarsed brokkoli tarbijad, vallutavad selle teisendiga bimi, kahtlemata. Sest see annab sellele teistsuguse magusa puudutuse, mida saab kombineerida teiste toiduainetega, ilma et ükski neist oma identiteeti kaotaks.
Teisest küljest, kui oled tähelepanelik inimene, võib peale maitse ka tähelepanu pöörata värvidele. Siin pole suuri erinevusi, sest mõlemad köögiviljad on rohelised ja sama tooniga, bimi on aga suurema klorofüllisisaldusega, mis võib muuta selle roheluse intensiivsemaks.
Tekstuur, mida märkate ühelt ja teiselt, on sama, ilma märkimisväärsete erinevusteta, kuid kui teate, et juurviljadel on kaks varianti ja olete kuulnud bimist, võite seda proovides märgata seda kergelt magusat maitset. pehmem vars, nagu roheline spargel.
Bimi ja brokkoli suuruse erinevused
Bimi ja brokkoli, kui neid toidupoest leida, siis on nad mõnevõrra erinevad mitte niivõrd suuruse, vaid kuju poolest. Brokkoli on nagu lai puu, millel on ringikujulised oksad ja lilled, samas bimi on palju eraldi pikki varsi, nagu oleks see hübridiseerunud spargliga. Kuigi tuleb selgitada, et see nii ei ole, kuna spargel pole bimi tekkimisse sekkunud ja seda on teinud ainult brokoli ja hiina kapsas.
Bimi ja brokkoli erinevus toiduvalmistamiseks
Samuti on vaja hinnata mõningaid erinevusi, kui küpseta bimi. Sest kuigi seda saab valmistada samamoodi nagu brokkolit, vajab viimane rohkem küpsetusaega, kuna on raskem.
Mõlemaid köögivilju on soovitatav aurutada, et need ei kaotaks vitamiine. Seda seletatakse asjaoluga, et mõlemas toidus sisalduvad vitamiinid lahustuvad vees ja kui neid vees keeta, võime suure osa neist toitainetest ilma jääda. Kui soovite lisaks sellele, et bimi või brokkoli küpsetamisel säiliks nende ilus roheline värvus, siis kui küpsetusaeg on möödas, lõigake see roogi suurejoonelise esitluse jaoks, asetades köögiviljad jäävette.
Kellel on kõige rohkem omadusi? Bimi või brokkoli?
Enne jätkamist tahame nentida, et mõlemad köögiviljad sobivad ideaalselt tervislikuks, toitvaks ja kergeks dieediks, kuna need on küllastavad toidud, rikkad kiudainete, vitamiinide, mineraalide poolest ning sobivad suurepäraselt kehakaalu langetamiseks või meie liha- ja kalamenüüde tervislikuks kaaslaseks. jne.
Kuid hoolimata asjaolust, et mõlemad on supertoidud, mida meie dieedis arvestada, bimi ületab toitainete poolest brokkolit.
Mõlemad on rikkad vitamiinide C, B6, E, foolhappe ja karoteenide poolest. Need sisaldavad kiudaineid ja antioksüdante, viimased on väga head meie rakkudele ja südamele ning olulised vähi ennetamisel.
Bimi ületab brokkoli protsendi ja lisab ka huvitava panuse Omega 3-st.
Pealegi selgub, et bimi, brokkoli või Baby Broccoli, võib sobida rohkem õrna kõhu ja hõlbustab paremini selle toitainete imendumist. Selles mõttes tundub, et auhind läheb kindlasti bimile.
Nende köögiviljade küpsetamiseks on tuhat viisi ja võite neid süüa isegi toorelt koos kastmete, majoneesi, guacamole või toorjuustuga. Selle jaoks on bimi, olles pehmem, päris kaaslaseks ja ka oma kuju tõttu, sest kastmesse saab kastma varre. Laske aga oma fantaasial olla retseptide loomisel, sest need on head toidud riisi, hautiste, friikartulite, munapudru, salatite ja isegi pitsade lisamiseks.
Seejärel võiksime kokku võtta, et need on erinevused ja sarnasused bimi ja brokkoli vahel ja et mõlemad on tervisliku, mitmekesise ja toitva toitumise jaoks hädavajalikud toiduained, kuigi bimi on maitse poolest huvitavam, kombineerida erinevates retseptides ja saada suurema koguse toitaineid ühe ampsuga.