Nii üllatav kui see ka pole, on taimedel oma hormoonid. Need on vajalikud selle nõuetekohaseks arenguks. Nende hulgas on gibberelliinid, peamiselt köögiviljade kasvu eest.
Peale nende tähtsuse taimede jaoks on ka gibberelliinid Neil on puu- ja köögiviljade käitlemisel mitmeid kasulikke kasutusviise. Kui soovite nende taimehormoonide kohta rohkem teada saada, lugege edasi.
Fütohormoonid
Botaanika austajate jaoks pole üllatav teada saada, et taimed toodavad ka hormoone, mida nimetatakse fütohormoonideks. Need on molekulid, mis mõjutavad taime keha või mõne selle osa kasvu, toimimist ja diferentseerumist. Tavaliselt toodetakse hormoone madalas kontsentratsioonis ja avaldavad seeläbi oma vastavat tegevust. Erinevalt loomadest taimed suudavad sünteesida hormoone erinevates osades.
Neid on kokku viis fütohormooni kelle mõju köögiviljade arengule on äärmiselt oluline:
- Auxins
- Gibberelliinid
- Tsütokiniinid
- Etüleen
- Absiishape
Kuid viimasel ajal on taimehormoonide nimekirja lisatud ka teisi aineid. Nende hulka kuuluvad jasmonaadid, brassinosteroidid, salitsüülhape ja isegi mõned peptiidid. Kõik taimsed hormoonid teevad koostööd, taim ei suuda ellu jääda, kui keegi ebaõnnestub. Taimede füsioloogiline seisund on antagonistliku toime või fütohormoonide koostöö tulemus.
Mis on gibberelliinid ja mis on nende funktsioon?
Nagu me juba varem mainisime, on gibberelliinid ehk GA-d osa viiest olemasolevast taimehormoonist. Neid toodetakse konkreetselt arenevates seemnetes, noortes kudedes, puuviljades ja apikaalses tsoonis. Gibberelliinid on põhimõtteliselt kasvuhormoonid mis osalevad mitmesugustes taimede arendusprotsessides. Selle sünteesi algus toimub kloroplastides, kuid kaasatud on ka plasmamembraan. Mis puutub nende fütohormoonide transportimisse, siis see toimub veresoonte süsteemis. Kuid kõik näitab, et mõnel neist on levik üsna piiratud.
Gibberelliinid tekitavad auksiinidega väga sarnaseid efekte, näiteks suurendavad varte sõlmede vahelist pikkust. Juhul, kui need fütohormoonid puuduksid, muutuksid taimed kääbusteks. Mis veel, stimuleerivad õitsemist, kiirendavad idanemist ja reguleerivad valkude tootmist teraviljaseemnetes.
Hoolimata asjaolust, et on teada rohkem kui sada gibberelliini tüüpi, ainult vähesed neist näitavad bioloogilist aktiivsust. Levinumad on: GA1, GA3, GA4, GA7 ja GA9. Praegu kasutatakse mõnda neist puuviljade geneetilise manipuleerimise kaudu kaubanduslikel eesmärkidel.
Kommertskasutus
Kõigi edusammude juures, mida me saavutame tehnoloogilisel ja teaduslikul tasemel, pole üllatav, et inimesed on teadnud, kuidas gibberelliinidest kasu saada. Järgmisena kommenteerime mõnda selle kaubanduslikku kasutust:
- Üleminek alaealiselt täiskasvanule: Füsioloogilisel tasemel on võimalik rakendada GA-sid taime nooruki seisundi mõjutamiseks, võimaldades seeläbi minna täiskasvanu faasi või vastupidi. Noorsootaimed on need, mis käivitavad juurte moodustumise, mis on vajalik vegetatiivseks paljunemiseks. Kuid täiskasvanuna kaotavad nad selle vara peaaegu täielikult. Gibberelliinide abil on võimalik õitsemist kiirendada ilma taimede noorjärgu lõputa.
- Lille algatamine ja soo määramine: GA kasutamine võib asendada teatud nõuded taimede õitsengule. Näiteks saavad nad muuta valguse või temperatuuri nõuet. Lisaks võivad nad esile kutsuda lilleelementide moodustumist ja omakorda mõjutada seksuaalset otsustusvõimet, võimaldades meil luua isaseid või emaseid lilli. Enesetolmlemise ületamisel ja vältimisel on see väga oluline.
- Puuviljade areng: Gibberelliinide teine võime on puuviljade arengu edendamine. Selle suurus mõjutab selle hinda ja kvaliteeti. Mõne tsitrusvilja vilja eluiga on isegi võimalik pikendada nii puul kui ka koristatud kujul.
- Partenokarpia: Partenokarpia on puuviljade arenguprotsess ilma seemnete eelneva moodustamiseta. Selle kunstlikuks saavutamiseks töödeldakse tolmlemata õisi gibberelliinide või muude hormoonidega.
- Biotehnoloogia: GA-sid kasutatakse taimede taastamiseks in vitro. Ühelt poolt vajavad ekstraheeritud koed seda hormooni oma arenguks esimeses faasis. Teisest küljest võib emataimedel läbi viia varasemaid töötlusi gibberelliinidega, et stimuleerida nende kasvu soodustamaks patogeensetest organismidest vaba näpunäidete väljavõtmist.
- Saagis suhkruroost: Sahharoos ehk roosuhkur koguneb vakuooli, mistõttu koristatav kogus sõltub vakuooli suurusest. GA-d aitavad suurendada taime kõrgust ja sahharoosisisaldust.
Nagu näeme, on gibberelliinide rakendusi palju. Tänu erinevatele botaanilistele uuringutele oleme suutnud parandada puu- ja köögiviljade kvaliteeti erinevates aspektides. Ka majanduslikult on need põllumajandustootjatele suureks abiks. Siiski jätkab teadus uurimist. Taimemaailma kohta avastatakse iga päev rohkem huvitavaid asju.