Tänapäeval on palju erinevaid puu- ja köögivilju, sealhulgas kurke. Seda tüüpi köögivilju võime leida erineva kuju, suuruse ja rohelise tooniga. Kuid sellegipoolest, pikim on hollandi kurk, millest me räägime selles artiklis.
Kui olete selle sorti vastu huvitatud, soovitan teil edasi lugeda. Me räägime natuke selle omadustest, kuidas seda söömiseks ette valmistada ja kuidas seda kasvatada.
Kuidas nimetatakse pikka kurki?
Kurk on pärit Indiast ning kuulub suvikõrvitsa ja meloni perekonda. Lisaks sellele, et see on väga toitev, on sellel ka palju meditsiinilisi omadusi. Nende hulgas on selle flavonoidide tase, mis on põletikuvastased ja aitavad võidelda vähiga. Lisaks tuleb märkida, et selle veesisaldus on väga kõrge, mistõttu on see väga niisutav köögivili ja väga soovitatav madala kalorsusega dieetidel.
Vastupidiselt sellele, mida me tavaliselt arvame, kurk on tõesti puu, mitte köögivili. Kuid kulinaarsel tasandil on lubatud seda nimetada köögiviljaks. Allpool nimetame ja kirjeldame erinevaid kurkide sorte:
- Lühike kurk / kornišon: Seda nimetatakse ka "Hispaania tüübiks". See on väike, maksimaalse pikkusega 15 sentimeetrit. Selle värv on roheline, kollaste või valgete triipudega.
- Keskmise pikkusega kurk: Tuntud kui "prantsuse tüüp". Tavaliselt on selle pikkus 20–25 sentimeetrit.
- Pikk kurk: Nimetatakse Hollandi tüübiks. See on valmistatud siledast nahast ja ületab 25 sentimeetrit.
- Hollandi kurk: See on mitmesugune puuvilja kurk. Selle pikkus on vähemalt 25 sentimeetrit ja sirge kuju. Nahk on sile ja värv roheline.
Kuigi pikk kurk on tõesti "hollandi tüüp", huvitab meid tõesti kõige pikem kurk: Hollandi kurk. Kuigi seda kasvatatakse peamiselt Hispaanias, selle turustamine toimub kogu Euroopas ja mõnes teises maailma paigas. Mida aeg edasi, seda tavalisem on seda sorti leida supermarketitest. Kes teab, võib -olla olete seda juba teadmata proovinud.
Kuidas sa Hollandi kurki sööd?
Hollandi kurgi ja teiste sortide vahel pole tõesti palju vahet. Maitse- ja optilisel tasemel on võimalik eristada, kuid see ei vaja selle valmistamiseks erilisi viise. Kõige tavalisem kurgi tarbimise viis on värske gazpacho, kreemide või salatite kaudu. Siiski on palju muid retsepte, mis sisaldavad seda maitsvat köögivilja. Nii et kui teile meeldib süüa teha, soovitan teil teha mõned katsed ja olla loov, sest see on teie tervisele väga rikkalik ja hea toit.
Kuidas Hollandi kurki kasvatatakse?
Hollandi kurgi kasvatamise osas peame arvestama mitmete aspektidega, näiteks kliima või mullatüüp. Esimese punkti osas peame arvestama, et see köögivili on üsna nõudlik, eriti suhtelise niiskuse osas. Hollandi kurgi kasvatamine selle areng suureneb plahvatuslikult, kui niiskuse väärtused on üle 80%. Siiski on tõenäosus, et taim kannatab teatud haiguste, näiteks botrytise või hallituse all. Mis puutub temperatuuridesse, siis vaatame, millised on vastavalt arenguetapile kõige soovitatavamad:
- Idanemistemperatuur: Ideaalis peaks temperatuur olema vahemikus 20 kuni 30 ° C.
- Varre ja lehtede arengutemperatuur: Ka sel juhul peaks temperatuur olema vahemikus 20 kuni 30 ° C.
- Vilja nuumamistemperatuur: Selleks, et puu kasvaks rasvaks, tuleb temperatuuri alandada 15-20 kraadini.
Hollandi kurki saab kasvatada mis tahes pinnases mille pH on vahemikus 5,5 kuni 7. Samuti on oluline hoida niiskust hästi. Lisaks on selle köögivilja kasvatamise optimaalne sügavus 40 kuni 50 sentimeetrit. Sel põhjusel on hädavajalik mulda hästi künda ja kõrvaldada näiteks takistused, näiteks kivid.
Kuna selle lehed higistavad kuumuses palju ja on suured see taim vajab palju vett. Sel põhjusel on tavaliselt saadaval tilguti kaks kuni kolm liitrit tunnis ja taim, mille kastmine kestab tavaliselt nelikümmend minutit kuni üks tund.
Üle andma
Hollandi kurk on ka väetamise ajal üsna nõudlik. See on võimeline tootma kaheksa kuni kaksteist kilo ruutmeetri kohta. Väetis vajab seda sorti ühe hektari suurusel alal, mis võrdub kümne tuhande ruutmeetriga, järgmised:
- 400 kg lämmastikku
- 200 kg fosforit
- 450 kg kaaliumi
Samuti hollandi kurk vajate suures koguses kaltsiumi. Siiski peab seda pakkuma vesi.
Haigused ja kahjurid
Nagu kõik taimed, on ka Hollandi kurk seda võib mõjutada üsna suur hulk kahjureid ja haigusi. Oluline on need õigeaegselt avastada ja võimalikult kiiresti ravida, et vältida taimede hävitamist ja levikut teistele põllukultuuridele. kahjurid selles põllukultuuris võivad ilmuda järgmised:
- Punane ämblik (Tetranychus urticae)
- Kaevur (Liriomyza spp.)
- Valge kärbes (bemisia tabaci)
- Nematoodid (Meloidogyne spp.)
- Roheline sõõrik (kasinad spodoptera)
- Reisid (Frankliniella occidentalis)
Neid on ka palju haigused mis võivad Hollandi kurgitaimed kannatada, näiteks:
- vaheldumisi
- Botrytis
- Didymella bryoniae (Mycosphaerella tsitrulliin)
- Fusarium oxysporum
- Hallitus (Pseudoperonospora cubensis)
- Jahukaste
- Phytium
- Rhizoctonia solani
Peale nende haiguste on ka mitut tüüpi viirusi, mis võivad neid põllukultuure mõjutada. Hollandi kurki võib mõjutada järgmine viroos:
- CMV (kurgi mosaiikviirus)
- CuYV (kurgi kollaseks muutumise viirus)
- CVYV (kurgikollase veeni viirus)
- SqMV (squashi mosaiikviirus)
- WMV-2 (arbuusi mosaiikviirus-2)
- ZYMV (suvikõrvitsa kollase mosaiigi viirus)
Kogu selle Hollandi kurgi kohta käiva teabe abil on meil juba olemas kõik, mida vajame selle kasvatamiseks ja sellega maitsvate toitude valmistamiseks.