Täna räägime sellest viigimarjad. Viigipuu on puu, mis neid sisaldab, ja tema teaduslik nimetus Ficus carica L. See kuulub Moráceaside perekonda ja selles perekonnas on üle 1.500 sarnaste omadustega puu- ja põõsaliigi. Peaaegu kõik need on seotud suurte ja lõhnavate lehtedega, rohelise ja läikiva värviga ning pehme tüüpi emaga. Ta on pärit idast ja seda on tuhandeid aastaid tarbitud Grace'is ja Egiptuses. Siin Hispaanias tarbitakse seda ka meeldiva maitse pärast.
Me räägime teile rohkem breva kohta, alates selle omadustest kuni omaduste ja kasutamiseni.
põhijooned
Kuigi viigimarja peetakse puuviljaks, on see bioloogiliselt analüüsituna viljatus. Nimelt sellest ei saa vilja kui sellist, kuna see on lihav anum, mida botaanikas nimetatakse syconiks. Sellel on pirniga sarnane kuju ja see võib toetada nii isaseid kui emaseid lilli. See puu, mida nimetatakse drupeolaks, on täiesti söödav. Sööme kõige magusamat osa ja seemneid. Sel juhul oleks see vilja kivi, kuid nagu näeme, on see väga pehme ja söödav.
See on üsna magusa ja meeldiva maitsega ning üsna tuntud. Välimus on roheline, kui see veel küpseb, ja muutub küpsena lillaks ja mustaks. See sõltub ka sordist, mida me tarbime. See on vili, mis saab küpsedes maitse. Tavaliselt ei söö seda roheliselt ega küpsemise ajal, kuna see pole nii magus ja sellel pole nii palju maitset.
On mõned okaspuuliikide viigipuud, mida nimetatakse brevaleks või bacoreraks, millel on eriline omadus. Need on need puud, mis on võimelised kaks korda aastas vilja kandma. Esimene toimub juuni ja juuli vahel ning selle viljad on viigimarjad. Kuid on nii, et augustist oktoobrini annab saak meile viigimarju. Tavaliselt kannavad harilikud viigipuud augustis ja septembris ainult ühte viigipuud. Seetõttu on need erilised ja nõudlikumad.
Breva omadused
Siin Hispaanias on kõige levinumad viigimarjapuuliigid Colar ja Goina. Selle puuvilja üks peamisi kurioosumeid, mida tavaliselt ei tunta, on see, et viigimari on tõesti eelmise hooaja puuvili. See tähendab, et need on puuviljad, mis ei täitu septembris ja kui juunis ilmub kuumus, arenevad nad kuni viigimarjaks. Võib öelda, et see on viigimari, mis ei kandnud vilja ja on hiljem välja arenenud.
Viigimarja toitumisomaduste osas on vaja rõhutada selle suurt panust süsivesikutesse. See on üks puuviljadest, mis koos banaaniga annavad rohkem süsivesikuid. Selle kiudainete sisaldus ei jää palju maha. Mõnikord kasutatakse seda madala intensiivsusega lahtistina. Breva tarbimine on imetavatele lastele, noorukitele ja rasedatele naistele üsna huvitav.
Kuna selles on palju süsivesikuid, kasutavad seda sportlased laialdaselt. See sisaldab palju kergesti omastatavat energiat ja sobib suurepäraselt pärast treeninguid. Enne ei ole soovitatav seda võtta, kuna selle kõrge kiudainesisaldus võib treeningutel teile trikke mängida.
Kuigi selles on vähe naatriumi, annab see palju kaaliumi, mida soovitatakse neile, kellel on hüpertensioon ja südamehaigused. Teiselt poolt ei ole kaalium soovitatav neerupuudulikkusega inimestele.
Sellel on ka looduslikke antioksüdante nagu A-vitamiin. See soosib võitlust vabade radikaalide vastu ja aitab vähendada degeneratiivsete haiguste ja vähi riski. Suure kiudainesisalduse tõttu võib see aidata vähendada kolesterooli imendumist.
Breva kasvatamine
Breva kasvatamise ajal kehtivate nõuete hulgas leiame selle talub hästi kõrgeid ja madalaid temperatuure. Viigipuid võib leida erinevat tüüpi kliimas, mis on kergesti kohanemisvõimelised. Selleks, et viigimarjad saaksid kaubanduslikku sihtkohta, peab viigipuu olema konkreetsetes kliimatingimustes.
Puuviljade hind varieerub turul palju, sõltuvalt sellest, kas tegemist on varaste või hiliste viigimarjadega. Kui on olemas liigniiskuse või rohkete sademete korral on viljad tõsiselt kahjustatud nende kvaliteeti oluliselt muutes. Kui soovite viigimarja looduslikult istutada, saab seda turustada ainult nendes kohtades, kus talvel on pehme kliima (see tähendab, et ei saja liiga palju vihma või on sageli külmad) ja suvel on see kuum. Kuum ja kuiv Vahemere kliima sobib viigipuu jaoks suurepäraselt.
See ei ole mullas nõudlik, kuna see on võimeline arenema kivistes ja kuivades muldades. Saagi paremaks kvaliteediks on vajalik, et mullas oleks kõrge kaltsiumisisaldus ja et see ei oleks liiga niiske. Kui see kastmise ajal loikub, mädaneb see väga kergesti, kuna on selle suhtes tundlik.
Istutusperiood toimub jaanuarikuus. Ulatuslike põllukultuuride jaoks 8 × 8 kaadrit on jäänud ja intensiivses 5 × 5 kaadris. Praegu istutatakse nii palju viigipuid kui võimalik, et saavutada suurem kogus toodangut ja suurendada koristust.
Curiosities
Viigimarju on alati hinnatud rohkem kui viigimarju. See on tingitud asjaolust, et viigimarja saak on palju väiksem ja seetõttu kallim. Maitse on vähem magus ja palju vähem kogust. Arvatakse, et see on nii armastatud, sest see on nagu eelmaitse sellele, mis tuleb hiljem, palju maitsvam, viigimarja.
Neid saab kasutada otse tarbimiseks (tavaliselt on see eelistatud variant), kuid on ka neid kompottide, viigileiva, mooside, kookide jms tootmiseks.
Nagu näete, on viigimari paljudes maailma piirkondades väga nõutud ja kasutatud puuvili.