Seda tüüpi taimi tuntakse väljaspool Euroopat väga vähe, kaanonid on need rohtsed taimed mida toodetakse igal aastal ja millest saame nende lehti toorelt süüa või koos nendega salati.
Selle nimi tuleneb asjaolust, et keskaja ajal viljelesid ja tarbisid seda taime kristlaste kloostritesse kuulunud vaimulikud - taim kuuluvad perekonda Valerianaceae ja see kannab teaduslikku nime valerianella locusta.
Ehkki selle viited pärinevad XNUMX. sajandi keskpaika kuulunud ajast, arvatakse kuidagi nii kaanoneid tarvitati iidsetest aegadest. Lisaks õrnale maitsele sisaldab see meie keha jaoks olulisi toitumisomadusi.
Kaanonite omadused
Nagu me varem mainisime, on seda tüüpi taimed nii rohttaimed kui ka üheaastased. Tallesalati pikkus ei ületa tavaliselt 40 cm. ja lehed, mis kaanonitel on kuju on sarnane spaatliga nõgusad ja need on üsna maapinna lähedal, moodustades omamoodi roseti.
Taime värv on roheline, kuid veidi hallikas, eriline heledus on neil ka ülemises osas.
Selle üsna väike vars sünnib lehtede keskelt, millel on kaks või kolm oksa, millest õisikud ilmuvad. Taime õied on hermafrodiidsed, väikese suurusega ja nende värv võib olla valge või taevasinine.
Lillede isas- ja naissoost komponendid on võimelised küpsema üheaegselt, mistõttu seda küpsemisviisi nimetatakse homogaamseks.
Kaanonite toodetud viljad on ahvenad ja sees on neil seemned, olles midagi uudishimulikku, et küpsemisel on neil raskusjõu kaudu võime levida peamise taime ümber. Nende taimede õitsemise periood toimub kevadkuude ja suvehooaja esimeste kuude vahel.
Need taimed on üsna sarnased vesikressiga, nad on võimelised kasvama Euroopa piirkondades, kus on pehme ilm ja neid võib leida loodusest. Tänapäeval on seda tüüpi taimi erinevaid sorte, mis võivad olla õrnemad ja võivad olla ka suuremad kui looduses leiduvad sordid, kuid erinevalt teistest iseloomustab viimaseid see, et maitse, mis on maitsvam.
Tallesalati sordid
Neid võib olla kahte tüüpi kaanonisordid Peamiselt need, millel on suured lehed, ja teised, millel on veidi kitsamad lehed, millel on ka veidi kompaktsem suurus.
Viimased on sellised, mida tavaliselt kasvatatakse Euroopa piirkondades. Võime veidi konkreetsemalt öelda ka seda, et need kaanonitaimed kasvatatakse tavaliselt Euroopa riikides, nagu ka Prantsusmaa, Itaalia, Saksamaa ja Šveitsi riigid ning nendest Euroopa riikidest levinud sortide hulgas võib nimetada Verde de Cambrai, Concha de Louviers, Redonda hortelana , neid, kes on tuntud kui roheline täis süda, neid, mida nimetatakse Hollandi hiilguseks, teisi tuntakse nimega Seeme paks, teised blondi koore ja viimaseid tuntakse rohelise nimega Etampes.